Descripció de la varietat de tomàquet de fruit gran Altai Masterpiece i tècniques de cultiu

Com a varietat criada a Sibèria, el tomàquet Altai Masterpiece és resistent a les malalties i a les condicions ambientals adverses. No produirà una collita primerenca, però farà les delícies dels productors amb una abundància de fruita a finals d'estiu, proporcionant-los tot tipus de conserves de tomàquet. Aquests tomàquets es poden cultivar en diversos climes i donaran una bona collita tant a la regió de Moscou com al sud de Rússia.

Característiques generals de la planta

La varietat de tomàquet Altai Masterpiece ha estat inclosa al Registre Estatal d'Assoliments de Cria de Rússia des del 2007. Durant l'última dècada, ha estat provada per molts jardiners de tot el país i ha trobat un cultivar preferit a tot arreu. Aquesta varietat és fàcil de cuidar i es pot cultivar tant en hivernacles com a terreny obert. S'adapta als canvis sobtats de temperatura i a les condicions d'alta humitat, i és resistent a totes les infeccions per fongs.

El tomàquet mestre d'Altai és indeterminat i pot créixer fins a 2 metres o més, però en terreny obert, els productors limiten el seu creixement a mitjans d'agost pessigant les puntes dels brots. Durant la temporada de creixement, els arbustos arriben aproximadament a 1,5 metres. Independentment del mètode de cultiu, el tomàquet mestre d'Altai requereix un tupí i la formació de l'arbust en 1-3 tiges. Un tomàquet massa crescut produirà menys fruits.

El període de fructificació s'allarga. Amb els tomàquets de mitja temporada, la primera collita es pot obtenir a principis d'agost, tot i que als estius frescos d'Altai i Sibèria, els tomàquets poden començar a madurar fins a mitjans d'agost. Alguns tomàquets s'han de collir en l'etapa de maduració escaldada o lletosa, però maduren bé en caixes a temperatura ambient. Per accelerar la maduració dels tomàquets verds, afegiu-hi uns quants tomàquets vermells.

Les ressenyes dels jardiners que han plantat la varietat de tomàquet Altay Masterpiece durant diversos anys indiquen que el seu rendiment fluctua poc, produint de manera fiable tant en anys favorables com en temporades difícils. Cada planta de tomàquet Altay Masterpiece pot produir fins a 5 kg de tomàquets grans. Per maximitzar els rendiments, la planta es pot entrenar en 2-3 troncs, lligant l'arbust a un enreixat.

Els fruits de l'obra mestra d'Altai

Cada arbust produeix de 4 a 6 raïms d'ovaris per temporada. Cada raïm produeix de 3 a 5 fruits plans, rodons i amb nervadures marcades, que pesen entre 200 i 400 g. Amb una cura especial, els jardiners poden aconseguir baies rècord que pesen entre 500 i 800 g. Alguns tomàquets d'aquesta varietat han arribat a 1 kg.

La pell és fina, però els tomàquets rarament s'esquerden, fins i tot en sòls excessivament humits. Es conserven bé quan estan madurs, mantenint el seu aspecte comercial durant 1-1,5 setmanes. Els tomàquets ferms són fàcils de transportar fins i tot quan són lleugerament verds. Els tomàquets són de color vermell brillant, i es tornen verd clar amb una taca fosca a la base quan estan madurs.

Les característiques i la descripció de la varietat, segons les ressenyes dels jardiners, destaquen el gust del tomàquet Altai Masterpiece. Com a varietat de tomàquet de carn de vedella, aquests tomàquets tenen una carn carnosa amb petites cambres per a les llavors situades més a prop de les parets del fruit. La carn és de color vermell rosat, de vegades més pàl·lida al centre.

Els tomàquets tenen un sabor excel·lent: contenen aproximadament un 6% de matèria seca i un alt contingut de sucre. El sabor es descriu com a dolç i agre, però l'acidesa pot augmentar durant les temporades fredes i plujoses. Quan maduren artificialment, els tomàquets tenen un sabor agredolç i una aroma distintiva i característica.

Com la majoria de varietats de vedella, la "Altai Masterpiece" és una verdura d'amanida. És millor menjar-la fresca. La maduració gradual de les baies, collides al punt de maduresa tècnica, proporcionarà tomàquets als jardiners fins a finals de novembre. Aquest tomàquet és deliciós en amanides i es pot utilitzar per guarnir aperitius o plats tallats a rodanxes. Tallat a rodanxes, és perfecte per a entrepans i hamburgueses.

Els excedents de productes es processen tradicionalment en sucs i salses. La polpa carnosa produeix una polpa espessa que només requereix una ebullició curta. Aquest suc conserva pràcticament tots els nutrients i vitamines que es troben en els tomàquets frescos. El color vibrant afegeix un toc preciós al lecho, als aperitius enllaunats i a les conserves com el caviar vegetal. Els tomàquets sencers no són aptes per a l'enllaunat.

Tecnologia agrícola de la varietat

Cultivar tomàquets de fruits grans no és diferent de cuidar altres varietats. Tanmateix, per aconseguir tomàquets que batin rècords, cal tenir en compte certes característiques específiques: es necessiten fertilitzants i tècniques especials per al creixement i el desenvolupament del fruit. Sense aquests, la planta recompensarà el jardiner amb una collita abundant però força mediocre de tomàquets que pesen uns 400 g.

Quan sembreu plàntules, procureu obtenir plàntules de 90 dies quan les planteu a terra. D'aquesta manera, els primers ovaris començaran a formar-se en un mes després del trasplantament.

Perquè creixin bé, els tomàquets tenen la forma següent:

• Abans del desenvolupament d'1 pinzell floral, traieu tots els brots laterals;
• Es deixa 1 fillastre a sobre per formar la segona branca de l'arbust;
• a mesura que els brots creixen, traieu tots els brots de les dues tiges;
• Es pot deixar un altre brot lateral després de la formació del segon pinzell de flors a la tija principal.

Després que s'hagi format l'arbust, tots els altres brots laterals s'eliminen a mesura que apareixen.

Cultivo tomàquets rècord a partir d'ovaris basals. De vegades es formen flors dobles en un o dos raïms florals, que produeixen fruits particularment grans. Aquests es troben més a prop del tronc de la planta. Per assegurar-me que els tomàquets més grans creixin bé, pessigueu la part superior del raïm tan bon punt apareguin un o dos ovaris. Aquests tomàquets rebran tots els nutrients i creixeran més grans que la mitjana de la varietat.

Per assegurar-vos que els fruits que queden a la planta també siguin grans, fertilitzeu-la entre 7 i 10 dies després del trasplantament (amb mescles de nitrogen o matèria orgànica) i després apliqueu dos fertilitzants més. El primer s'aplica quan es forma el primer raïm i el segon s'aplica dues setmanes després.