Quan es poden recollir fulles de gerds per assecar-les durant l'hivern, èpoques de collita

Quan es collien fulles i branquetes de gerds, és important saber quan cal collir-les correctament i com preparar-les per assecar-les, garantint un subministrament d'una infusió deliciosa i saludable per a tot l'hivern. Una decocció de verdures seques refresca, calma, desintoxica el cos i simplement recorda els bons dies d'estiu a les llargues nits d'hivern.

Propietats útils i medicinals de les fulles de gerds

Tothom sap que la melmelada de gerds ajuda contra els refredats, però pocs saben que no només el fruit, sinó també les fulles i les branquetes són beneficioses. Aleshores, per a què s'utilitzen les fulles seques de gerds? Gràcies al seu ric contingut en vitamina C, vitamines E i K, àcid fòlic, tanins i astringents, micronutrients i macronutrients, aquest remei ajuda eficaçment amb molts problemes, inclosos els següents:

• tractament dels refredats;
• enfortiment del sistema immunitari;
• tractament de malalties ginecològiques;
• assistència en cas d'intoxicació;
• netejant el cos de toxines.

Quines fulles es poden recollir?

Per recollir les fulles adequades per fer una beguda saludable i aromàtica, cal recordar algunes subtileses.

• És millor collir material que estigui més a prop de la part superior: aquestes fulles reben més llum solar.
• Cal inspeccionar acuradament els brots per detectar insectes i malalties: les fulles afectades no són aptes per assecar-se.
• Les plaques es prenen fresques, sense parts seques, danys mecànics, cremades solars i signes de marciment.
• Les fulles de gerds silvestres tenen les millors propietats medicinals.
• El matoll s'hauria d'ubicar lluny de carreteres transitades, abocadors i indústries perilloses.

Termes i normes de recollida

Per obtenir finalment un te fragant, el primer pas és collir les herbes en el moment adequat i correctament, assegurant el màxim contingut de nutrients. El millor moment es considera que són les primeres setmanes de juny, abans que l'arbust comenci a florir, ja que durant aquest període, tota l'energia de la planta es concentra en el creixement del fullatge.

Molts jardiners cullen fulles de gerd durant tota la temporada, començant al maig i acabant al setembre, de vegades combinant aquest procés amb la poda sanitària de les plantes.

Cal recordar que collir fulles en massa al juliol, durant l'època de fructificació, pot debilitar l'arbust i provocar la pèrdua d'una part de la collita. Les fulles es cullen a mà, i també es pot arrencar la tija o tallar tota la part superior d'un brot jove. És important no despullar tot l'arbust de les seves fulles.

Mètodes de preparació

Hi ha diverses maneres de collir fulles de gerd. Els jardiners assequen els brots o les fulles individuals i també fermenten les fulles per fer-ne te.

Assecat

Assecar les tiges tallades es fa convenientment lligant-les en forma d'"escombres" i penjant-les en una zona protegida del sol i ben ventilada. Un cop seques, trenqueu els brots i guardeu-los.

Les fulles individuals es disposen en una sola capa per assecar-les i es giren regularment per a un procés d'assecat més uniforme i reeixit.

Les verdures s'assequen bé quan es col·loquen sobre una xarxa estirada, ja que això permet una millor ventilació i elimina la necessitat de moure-les.

Fermentació

La fermentació és un mètode de processament especial que implica la fermentació seguida d'assecat. L'avantatge d'aquest mètode és que les substàncies insolubles es converteixen en fàcilment digeribles, ja que l'estructura de la fulla es destrueix durant el processament. El te elaborat amb material preparat mitjançant la fermentació és altament aromàtic.

Els verds es processen manualment o mecànicament, utilitzant una picadora de carn.

El mètode manual requereix més mà d'obra: cada fulla s'ha d'aixafar entre els palmells, retorçar-la en un tub i després picar-la finament amb un ganivet. Les fulles preparades i aixafades es col·loquen en un recipient, es tapen amb un drap humit i es deixen fermentar durant diverses hores a 25-27 graus Celsius (77-80 graus Fahrenheit). Després d'això, la matèria primera s'asseca al forn.

Durada i condicions d'emmagatzematge de les làmines

Les fulles de gerd seques es poden guardar en bosses de tela o paper, i els pots de vidre també són convenients per guardar infusions de gerds. Els recipients de ceràmica i esmalt amb tapes hermètiques són adequats per a la infusió d'herbes.

Guardeu les herbes seques en un lloc fresc i protegit de la llum solar directa. La vida útil de la infusió de gerds preparada és de 24 mesos.

Receptes per a un te deliciós i saludable

Per fer una beguda deliciosa, saludable i aromàtica, afegiu 2 cullerades de fulles seques a un got d'aigua calenta i deixeu-ho reposar durant 3 hores en un lloc càlid o en un termos. A l'hora de servir, afegiu-hi sucre o mel al gust.

La recepta bàsica es pot variar afegint altres herbes i baies fresques o seques. Per exemple, fer menta amb gerds crea un meravellós còctel calmant.

Les begudes amb fulles de gerds afegides es poden servir tant calentes com fredes. A l'estiu, per apagar la set i refrescar-vos, afegiu-hi uns quants glaçons de gel.

Fulles de gerds durant l'embaràs

Durant el primer i segon trimestre de l'embaràs, es recomana evitar la infusió d'herbes, ja que pot augmentar el risc de part prematur. Posteriorment, és possible consumir infusió de fulles de gerd després de consultar amb un obstetra.

Ús cosmètic

Les fulles de gerd s'utilitzen sovint en cosmetologia. S'utilitzen per enfortir les arrels del cabell rentant-se els cabells amb una decocció refredada. Rentar-se amb la infusió pot ajudar a eliminar l'acne i els grans.

Hi ha alguna contraindicació?

Les persones amb intolerància individual a la planta no han de consumir te de gerds. La infusió no s'ha de prendre amb aspirina. A més, les decoccions no es recomanen estrictament per a aquells que pateixen les següents afeccions:

• úlcera;
• insuficiència renal;
• restrenyiment freqüent;
• gota;
• asma;
• augment de l'acidesa.

Assecar fulles de gerd per a l'hivern és força senzill, però beure te amb aquesta preparació aromàtica proporcionarà un plaer incomparable. Per garantir que la beguda sigui el més aromàtica i beneficiosa possible, seguiu aquestes senzilles pautes a l'hora de collir i processar les fulles, així com a l'hora d'emmagatzemar el producte acabat.