Com collir gerds ràpidament i correctament, moment de la collita

Els jardiners joves i novells pregunten com collir gerds correctament i ràpidament. Les baies tenen un gust meravellós i les seves propietats beneficioses són ben conegudes. Aquest cultiu també creix en estat salvatge. Els gerds es troben sovint als boscos. Es creu que els gerds silvestres tenen un contingut més ric en vitamines. Tanmateix, les varietats cultivades no tenen menys propietats beneficioses per al cos humà.

Èpoques de collita de gerds

La collita de baies es determina tenint en compte la varietat, la regió de cultiu i les condicions meteorològiques.

Depenent de la varietat

Els gerds es divideixen en varietats amb diferents períodes de maduració:

• maduració primerenca;
• mitja temporada;
• maduració tardana;

Donen fruits un cop per temporada. Les varietats primerenques comencen a madurar a mitjans de juliol, les varietats de mitja temporada a finals de juliol i les varietats tardanes a principis o mitjans d'agost. Els arbustos fructifiquen durant uns 20 dies.

També s'han desenvolupat varietats de gerds perennes, que produeixen fruits dues vegades per temporada. Cada temporada dura dues setmanes. Depenent de la varietat, la primera o la segona temporada és més productiva.

Depenent de la regió de creixement

El període de maduració també depèn de la regió de cultiu. Els gerds són plantes amants de la calor. La fructificació i la maduració augmenten significativament quan fa calor. Al sud, la collita comença a finals de juny. A les regions temperades, la collita continua des de finals de juliol fins a finals d'estiu. Al nord, les baies es cullen des de principis d'agost fins al final de la temporada de fructificació.

Important! El temps plujós alenteix el procés de maduració de les baies.

Signes de maduresa de baies

La maduresa dels fruits del cultiu ve determinada per certes característiques:

• les baies adquireixen un color carmesí brillant característic;
• els fruits se separen fàcilment de la tija;
• Els gerds donen fàcilment quan els premeu.

L'indicador principal és el color. Molts jardiners experimentats poden determinar fàcilment la maduresa d'un cultiu. Això requereix experiència, que s'adquireix al llarg dels anys.

Com collir les collites correctament i ràpidament

Per als jardiners principiants, hi ha diverses regles a seguir a l'hora de collir:

• La neteja es fa en temps sec i assolellat.
• El millor moment és a la tarda, després que s'hagi evaporat la rosada del matí.
• En temps de pluja, les baies es recullen en cas de pluges prolongades i contínues.
• Els fruits es treuen del matoll amb part de la tija.
• Els gerds han d'estar madurs, ja que els fruits verds no maduraran completament.
• La collita es duu a terme regularment, cada 2 o 3 dies. En temps sec i calorós, cada 1 o 2 dies.
• Les fruites podrides i en mal estat es llencen per no fer malbé tota la collita.
• Les baies humides es processen el dia de la recol·lecció.
• Si conserveu la tija, la vida útil augmentarà diversos dies.
• Les varietats de gerds negres, daurades i morades es cullen en funció de la fermesa del fruit.
• Per evitar que el recipient interfereixi amb el procés, és millor lligar-lo al cinturó amb una corda.
• Quan examineu un arbust per buscar fruits, val la pena mirar sota les fulles inferiors; les baies més grans solen estar amagades a sota.

Important! És crucial collir els gerds a temps. Si colliu gerds verds, la propera collita no tindrà temps de desenvolupar-se. Si deixeu de collir, els gerds massa madurs cauran.

Triar el recipient adequat per a les fruites

Per collir gerds, cal triar el recipient adequat. Les baies són força fràgils i es poden fer malbé i fer malbé fàcilment. Això es pot evitar utilitzant el recipient adequat. Els recipients profunds no són la millor opció per als gerds, ja que la fruita es pot fer malbé i començar a degotar al fons d'una galleda o recipient llarg. Això redueix significativament la vida útil de la collita.

Els jardiners experimentats prefereixen utilitzar contenidors amples, de no més de 2-3 cm d'alçada. És millor preparar-los amb antelació. Els contenidors adequats per a aquest propòsit inclouen:

• bols d'esmalt poc profunds;
• envasos de plàstic;
• Envasos de pastissos i galetes.

Com més fina sigui la capa de baies, més duraran. Si feu servir un recipient profund, col·loqueu una capa gruixuda de cartró entre les dues capes de gerds. Això us ajudarà a estalviar espai a la nevera i a reduir la quantitat de recipients que feu servir.

Cal rentar els gerds?

Els gerds són baies fràgils; quan s'exposen a l'aigua, es tornen toves i líquides, convertint-se en puré. Les baies humides s'han de processar el més aviat possible. Com que els gerds alliberen molt de suc, es tornen toves. Això facilita l'entrada de bacteris, el seu creixement i la posterior fermentació.

Podeu esbandir una tassa de baies abans de menjar-les. Tanmateix, no heu de remullar tota la collita, sobretot si necessiteu conservar-la durant un temps. Les baies no toquen a terra, de manera que no s'embrutaran. Si la planta es troba a prop d'una carretera, s'hi acumularà pols. En aquests casos, es recomana esbandir les baies abans de menjar-les i processar-les.

Durada i condicions d'emmagatzematge de les baies

Els gerds frescos es poden conservar en un recipient pla i allargat durant un màxim de 2 o 3 dies. Guardeu-los a la nevera a 2 °C. Si no teniu un recipient adequat, col·loqueu els gerds en dues capes, cobriu-los amb un tros de cartró gruixut i repetiu les capes.

A la nevera, la fruita es conservarà de 3 a 5 dies. Durant aquest temps, cal classificar les baies diàriament, eliminant les que estiguin danyades o podrides.

Quan arriba una baia en mal estat, tota la collita comença a fer-se malbé.

Les baies humides collides durant o després de la pluja no es poden emmagatzemar. Aquesta collita es processa immediatament després de la collita. Els gerds s'escorren, convertint-se en una massa homogènia. L'única manera de conservar-los és fent melmelada.

ENTRADA gerds congelats Emmagatzemar durant més de sis mesos. Per fer-ho, es tritura i es congela en un recipient etiquetat. S'hi indica el nom del cultiu i la data de collita.

Moltes mestresses de casa prefereixen congelar fruites senceres.

També és una bona idea utilitzar sucre per congelar. Tritureu els gerds amb el sucre, després aboqueu-los en recipients i congeleu-los. Això es conservarà fins a 1 any.