Quins gerds es consideren més saludables, grocs o vermells, i quines són les diferències entre ells?

Quins gerds són més saludables, els grocs o els vermells? Els gerds vénen en diversos colors: negre, blanc, vermell i groc. La seva composició és pràcticament idèntica.Cada varietat té el seu propi efecte positiu sobre el cos.

Composició i propietats beneficioses

Les gerds vénen en una gran varietat. Les baies no només varien en color sinó també en la composició de micronutrients beneficiosos.

Varietats de fruits vermells

Les varietats vermelles i híbrides de baies contenen:

• calci;
• magnesi;
• fòsfor;
• zinc;
• manganès;
• clor;
• sodi;
• bor;
• cobalt;
• vitamines A, B, C, PP, E.

Baies negres

Les baies negres contenen:

• tanins;
• magnesi;
• zinc;
• ferro;
• fòsfor;
• pectina;
• àcid fòlic;
• antocianines;
• àcid orgànic;
• vitamines A, B, C, PP, E.

Gerds de fruit blanc

Els gerds blancs també contenen una gran quantitat de microelements:

• magnesi;
• clor;
• potassi;
• calci;
• sofre;
• seleni;
• àcid màlic;
• àcid cítric;
• oli essencial;
• fibra;
• vitamines A, C.

Fruites grogues

Els gerds grocs tenen una composició similar a altres varietats:

• zinc;
• potassi;
• ferro;
• seleni;
• fòsfor;
• coure;
• sodi;
• tanins;
• olis essencials;
• àcid màlic;
• àcid salicílic;
• àcid cítric;
• Vitamines del grup B.

Taula de característiques comparatives

Els gerds varien de color, però són pràcticament idèntics en composició. La taula ofereix una visió comparativa de les varietats de baies.

	vermell	groc	negre	blanc
Contingut d'antocianines	alt	mitjana	alt	baix
Composició de vitamines	alt	curt	mitjana	mitjana
al·lergenicitat	alt	baix	alt	baix
Contingut de microelements	alt	mitjana	alt	mitjana
Contingut d'oli essencial	mitjana	alt	baix	alt
Contingut d'àcid orgànic	baix	alt	mitjana	alt
Presència de tanins	baix	mitjana	alt	mitjana

Quina baia és més saludable per menjar?

Cada varietat de gerds és rica en microelements i té un efecte positiu sobre el cos.

Els fruits vermells tenen els següents efectes:

• enforteix el sistema immunitari;
• millora l'estat de la pell;
• alleuja la febre;
• estimula la trombocitopoesi.

Les baies grogues tenen propietats lleugerament diferents:

• millora la immunitat;
• ajuda a fer front als refredats;
• té un efecte antioxidant;
• satura el cos amb vitamines.

Les varietats de chokeberry negre tenen propietats beneficioses per al cos humà:

• elimina metalls pesants;
• estimula la funció intestinal;
• enforteix els vasos sanguinis;
• alleuja el mal de coll durant els refredats.

Les baies blanques del cultiu tenen els següents efectes:

• descongestionant;
• redueix la temperatura durant els refredats;
• atura el sagnat;
• aixeca l'estat d'ànim.

Hi ha restriccions i contraindicacions

Els gerds pràcticament no tenen restriccions. No es recomanen per a persones amb al·lèrgies o intoleràncies a cap dels seus ingredients.