Una recepta senzilla de melmelada de poma i llimona per a l'hivern

Per fer una deliciosa melmelada de poma amb llimona, simplement seguiu el mètode tradicional i afegiu-hi cítrics. Quin sentit tenen desenes de pots amb el mateix sabor? Afegir una mica de sabor a cada ració individual farà que les vostres conserves d'hivern siguin més apetitoses i desitjables. La ratlladura de llimona combina a la perfecció amb el sabor de la poma, potenciant-lo.

Característiques aromàtiques de la melmelada de poma i llimona

El sabor d'aquest postre clàssic depèn en gran mesura de la varietat de poma. Si la poma no té un sabor fort, es poden afegir cítrics a la melmelada.

La nota subtil pot ser a penes perceptible o fins i tot imperceptible, però deixa un regust agradable. Amb concentracions més altes, el sabor es torna cada cop més pronunciat. Si s'excedeix amb additius, fins i tot pot aparèixer amargor.

Selecció i preparació de fruites

Normalment, les pomes de baixa qualitat s'envien per al processament. Poden ser:

• folrat;
• no té un aspecte apetitós;
• amb signes evidents d'infestació d'insectes.

Les següents fruites no es poden processar:

• cobert de miceli fúngic;
• mentir durant molt de temps després de danys a la integritat;
• amb signes de podridura.

Abans de cuinar-la, la fruita es renta, s'eliminen les taques i les beines de les llavors i no es pela la pell.

A l'hora d'escollir una llimona, doneu preferència a fruites de paret gruixuda i d'alta qualitat.

Esterilitzem els envasos

Els plats estan pre-rentats. Els pots es poden esterilitzar en:

• forn;
• microones;
• al bec d'una tetera o en aigua bullent, cap per avall.

Les tapes metàl·liques es bullen en un recipient petit amb aigua.

Secrets i subtileses de fer melmelada de poma i llimona

La recepta per a la preparació és la següent:

• pomes - 1 kg;
• sucre - 600 g;
• aigua - 100 g;
• llimona - 1 unitat.

La tecnologia de cocció és la següent:

1. Aboqueu aigua en una cassola i poseu-hi les pomes.
2. Poseu-ho al foc i deixeu-ho coure fins que la polpa de la fruita estigui completament tova.
3. Triturar a través d'un colador.
4. Poseu el puré resultant en una cassola i afegiu-hi el sucre.
5. Peleu la ratlladura de llimona i afegiu-la al puré.
6. Bulliu la barreja de poma mentre remeneu constantment.

Per a Ratlladura de llimona per a preparacions d'hivern Ho traiem i posem el producte acabat en pots. Enrotllem els pots i els girem cap per avall perquè es refredin.

Durada i condicions d'emmagatzematge

Els pots hermèticament segellats es poden guardar en un lloc fresc fins a un any. Si el pot s'ha obert, guardeu-lo a la nevera. Un cop obert l'envàs, la melmelada s'ha de consumir en un termini de 3-4 dies.