7 millors receptes per fer maduixes amb sucre per a l'hivern sense cuinar

Aquesta conserva de maduixes i sucre sense cocció per a l'hivern té una aroma agradable i propietats beneficioses. Aquesta delícia es pot fer amb diverses receptes, amb ingredients addicionals ajustats al vostre gust.

Com preparar maduixes amb sucre per a l'hivern

Independentment de la recepta de postres, el millor és collir maduixes a mitjans de juny, triant un dia sec i assolellat. Si la collita es duu a terme amb mal temps, les baies seran aquoses i no dolces. A més, augmentarà el risc que els cultius s'agrifiquin.

Abans de cuinar-les, és millor guardar les maduixes en recipients amples i poc profunds. D'aquesta manera, no canviaran de color i es mantindran fresques durant molt de temps. Cal un emmagatzematge acurat perquè la collita és fràgil i no suporta bé la manipulació repetida.

Selecció i preparació de baies

Quan decidiu fer unes postres de maduixes, primer heu de collir i preparar correctament les baies. Per fer-ho, classifiqueu tota la collita i traieu-ne les tiges, les fulles i les restes de jardí. També es treuen les baies danyades i massa madures, ja que utilitzar-les a la cuina escurçarà la seva vida útil.

A continuació, les maduixes s'aboquen en un colador i es renten bé amb aigua corrent. La collita rentada es col·loca sobre un drap per assecar-se més. És especialment important assecar la collita per a receptes sense cuinar, de manera que no es formin grans de gel en congelar-se.

Quin contenidor he de triar?

Les llaminadures ja preparades s'envasen sovint en petits recipients de vidre.

Si teniu previst congelar la barreja de baies, és millor utilitzar recipients de plàstic especials per comoditat.

Receptes i preparació pas a pas

A l'hora d'escollir una recepta adequada, tingueu en compte els ingredients necessaris, les vostres habilitats culinàries i el gust que voleu per al producte acabat. Un cop hàgiu decidit una recepta, es recomana seguir les instruccions pas a pas per evitar errors comuns.

Preparació clàssica amb sucre a través d'una picadora de carn

Aquesta delícia, preparada segons la recepta clàssica, té un gust lleugerament amarg. Si voleu una consistència més dolça, podeu augmentar la quantitat de sucre, però sovint els ingredients s'utilitzen en quantitats iguals. La recepta és la següent:

1. Les baies preparades s'aboquen en una picadora de carn juntament amb el sucre i es molen en un plat.
2. Poseu la barreja resultant a la nevera i deixeu-la reposar durant tres dies. Durant aquest temps, remeneu la barreja periòdicament per assegurar-vos que tot el sucre s'hagi dissolt completament.
3. El postre acabat es transfereix a pots esterilitzats, espolvorejats amb una capa de sucre a la part superior i segellats hermèticament.

Fer melmelada de maduixa crua sense cuinar

Aquesta recepta sense bullir consisteix a coure les verdures en els seus propis sucs. Aquest mètode de cocció conserva un gran nombre de vitamines i components beneficiosos.

Utilitzant baies i sucre en proporcions iguals, seguiu els passos següents:

• les baies rentades s'aboquen en una batedora o picadora de carn, s'afegeix sucre i es processa fins que es forma una massa homogènia;
• Els recipients de 0,5 litres es preesterilitzen, després dels quals es col·loca la barreja mòlta a l'interior;
• Afegiu unes quantes baies senceres als pots i tanqueu els recipients amb tapes hermètiques, després deixeu-los guardar en un lloc fresc.

Puré de maduixes amb sucre en una batedora

Triturar les postres permet obtenir una consistència suau i uniforme. Per preparar la delícia, es molen baies netes i seques, després s'hi afegeix sucre i es barreja bé.

Després d'esperar de 5 a 10 minuts, remeneu els ingredients de nou diverses vegades fins que el sucre es dissolgui completament. Si voleu, podeu afegir més sucre a la barreja per obtenir un gust més dolç. Transferiu el producte acabat a pots petits esterilitzats i guardeu-lo a la nevera.

Recepta apta per al congelador

Per congelar, trieu baies fermes i madures. Si feu servir baies massa madures, es convertiran en un embolic aquós després de descongelar-les. Prepareu les postres de la següent manera:

1. Les baies es classifiquen, es renten en un colador i es col·loquen al fons d'un recipient especial per congelar-les.
2. Empolvoreu la capa amb sucre i afegiu-hi més maduixes. Continueu aquest procés fins que el recipient estigui ple.
3. El recipient està hermèticament segellat i, per comoditat, s'hi indica la data de caducitat.

Maduixes variades amb sucre i llimona

Afegir-hi llimona dóna a les postres una acidesa lleugera i agradable. Per fer les postres, seguiu aquestes instruccions pas a pas:

• rentar les baies i la llimona, treure les llavors dels cítrics, però deixar la pell;
• processeu els ingredients un per un en una batedora;
• barregeu les dues masses resultants, afegiu-hi el sucre i barregeu-ho bé;
• espereu fins que el sucre es dissolgui completament i envaseu la barreja en recipients esterilitzats;
• El contenidor es tanca i es guarda per a emmagatzematge permanent.

Maduixes i nabius silvestres, fets puré amb sucre granulat

Les maduixes sovint es cullen alhora que els nabius, de manera que les baies es poden preparar juntes. Els seus sabors i aromes es complementen bé, cosa que és una comoditat afegida.

La recepta de cuina inclou els passos següents:

1. La collita es classifica, es retiren els exemplars en mal estat i es renten a fons.
2. Les maduixes i els nabius es trituren manualment amb un aixafador o es processen en una batedora.
3. Afegiu sucre a la barreja de baies, barregeu bé els ingredients i deixeu-ho infusionar durant 30-60 minuts.
4. Després que el sucre s'hagi dissolt, afegiu-hi l'àcid cítric, remeneu de nou i espereu 15 minuts.
5. El postre acabat s'aboca en recipients esterilitzats, es tanca hermèticament i s'emmagatzema. Si l'emmagatzematge a temperatura ambient és l'única opció, el producte cru s'ha de portar a ebullició en una cassola.

Podeu fer una delícia amb gerds seguint una recepta similar. També complementen el sabor de la maduixa i afegeixen propietats beneficioses al producte acabat.

Preparació en xarop de sucre

Les maduixes silvestres es poden congelar en almívar, cosa que els afegeix dolçor addicional i un color intens. Després de congelar-les, les baies es mantindran fresques i seran unes postres delicioses durant el fred.

Per cuinar necessitareu els següents ingredients:

• 600 g de maduixes;
• 500 g de sucre;
• 2 litres d'aigua.

Després de preparar els ingredients, deixeu coure el xarop de sucre a foc lent. Mentre es cou el xarop, renteu les baies, assequeu-les i poseu-les en recipients aptes per al congelador. Aboqueu el xarop refredat als recipients i poseu-los al congelador, sense tapar. Després de 24 hores, tanqueu bé els recipients i guardeu-los.

Aquesta maduixa és saludable?

Les postres de baies preparades correctament conserven totes les seves propietats beneficioses fins i tot quan estan congelades. A més dels seus beneficis generals per a la salut, consumir aquestes llaminadures és beneficiós per al tracte gastrointestinal, el sistema cardiovascular, la glàndula tiroide i diversos altres òrgans.

Funcions i regles d'emmagatzematge

Les maduixes fetes puré amb sucre s'han de guardar en recipients esterilitzats i hermèticament tancats. La vida útil d'aquestes conserves és de fins a 1 any. Per guardar la delícia, poseu-la a la nevera, al congelador o al celler fred.

Si les baies es congelen senceres, es poden guardar al congelador durant 8-10 mesos. No es recomana tornar a congelar les baies, ja que això afectarà negativament la qualitat i el sabor de les conserves. Per aquest motiu, és millor guardar-les en recipients petits per a una sola ració.