Receptes senzilles pas a pas per fer melmelada de nabius vermells per a l'hivern

La melmelada és una delícia preferida tant per a nens com per a adults. Fer melmelada de nabius vermells és una delícia no només perquè és deliciosa, sinó que, el més important, és saludable! Al cap i a la fi, com qualsevol baia, els nabius vermells contenen una gran quantitat de substàncies valuoses, que també els confereixen propietats medicinals.

Característiques de la melmelada de nabius vermells

Els nabius vermells, un regal de la natura, són un tresor de vitamines. També són rics en diversos microelements i àcids orgànics. Els nabius vermells es troben entre els més rics en vitamines E i C. Però la característica clau de la melmelada de nabius vermells és que, fins i tot després del tractament tèrmic, conserva moltes de les seves propietats beneficioses. Per tant, quan us regaleu aquesta exquisida delícia, és important saber que el vostre cos rep una gran quantitat de nutrients essencials.

Preparació preliminar de baies

Hi ha moltes receptes per fer aquesta delícia, però el punt important continua sent la correcta preparació de les principals matèries primeres i components addicionals.

Perquè sigui realment saborós i saludable, i per assegurar-vos que els vostres esforços no siguin en va, heu de:

• Classifiqueu amb cura les baies collides (comprades). Traieu qualsevol fruit podrit, aixafat o verd. Traieu qualsevol resta, branqueta o fulla.

Nota! Si submergiu les baies en abundant aigua, les restes i les baies "dolentes" suraran a la superfície i seran més fàcils de treure.

• Esbandiu les baies i eixugueu-les bé. Per fer-ho, col·loqueu-les sobre una superfície seca feta de tela o paper. Gireu-les periòdicament per assegurar-vos que s'assequin per tots els costats.

Recepta de melmelada de cinc minuts

"Five-Minute Melmelada" és una recepta per a aquells que tenen poc temps. És força senzilla. Cuinar-la ràpidament conserva la majoria de les propietats beneficioses, un dels avantatges de la recepta. A més, malgrat el curt temps de cocció, la consistència del producte acabat el fa apte per a la cocció.

Components necessaris:

• nabius vermells – 950 grams;
• sucre granulat – 550 grams;
• pectina – 20 grams.

Procediment pas a pas:

1. Col·loqueu les baies preparades al recipient on es farà la melmelada. Empolseu-les amb pectina i deixeu-les reposar uns 30 minuts fins que el suc se separi.
2. Afegiu-hi sucre granulat i remeneu-ho suaument per no aixafar els nabius.
3. Porteu a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant no més de 5 minuts.
4. Col·loqueu la barreja calenta preparada en recipients amb tapes hermètiques, prèviament esterilitzats.

Melmelada de nabius vermells sense coure

És crucial preparar aquesta delícia si teniu espai per guardar-la a la nevera, ja que les baies fresques conserven totes les seves vitamines i nutrients. Un punt clau del procés de preparació: les baies rentades s'han d'assecar completament. Si queda humitat, la melmelada s'agrejarà i fermentarà, malgastant tots els vostres esforços. Per tant, és essencial abordar la preparació de les baies amb la màxima cura.

Components necessaris:

• nabius vermells – 800 grams;
• sucre – 650 grams.

Procediment de fabricació:

1. Tritureu les baies rentades i seques amb una picadora de carn o una batedora.
2. Aboqueu-hi el sucre i espereu que es dissolgui completament, remenant de tant en tant.
3. Poseu-ho en pots secs i esterilitzats.
4. Feu una "crosta de sucre" a sobre: ​​escampeu-hi una capa de sucre de 0,5 centímetres de gruix.
5. Tapeu i poseu a la nevera.

Com fer melmelada de nabius vermells en una olla de cocció lenta: instruccions pas a pas

Aquest ajudant ja s'ha guanyat un lloc ben merescut a gairebé totes les cuines. Què tal fer-hi melmelada? Per aconseguir-ho, cal triar les proporcions adequades d'ingredients. Les quantitats es calculen per a un bol de 3 litres.

Per fer això necessitareu:

• sucre – 450 grams;
• nabius vermells – 950 grams;
• vainilla – 3 grams.

Procediment de preparació:

1. Renteu les baies i poseu-les al recipient de la multicocció.
2. Afegiu-hi el sucre, remeneu-ho suaument amb una cullera especial per no fer malbé el recobriment del bol i espereu fins que el suc se separi.
3. Afegiu la vainilla i configureu-la al mode "Estufat" durant 1 hora.
4. Després de la cocció, deixeu reposar la barreja durant aproximadament una hora sense obrir la tapa. A continuació, aboqueu-la en recipients secs i esterilitzats i tanqueu-los hermèticament.

Altres receptes de melmelada de nabius vermells

Els nabius vermells combinen a la perfecció amb altres ingredients, permetent la creativitat i l'experimentació. De vegades, teniu altres baies, fruites o fins i tot verdures (carbassó, carbassa, pastanagues) a mà. Per què no combinar-les? El resultat serà una obra mestra culinària impressionant que us delectarà durant tot el llarg i fred hivern.

Melmelada de nabius vermells amb clau i canyella

Aquesta delícia té un sabor picant i màgic, que permet experimentar totes les delícies de beure te oriental. La canyella i el clau proporcionen al producte acabat una aroma impressionant. Si es vol, s'hi pot afegir cardamom i anís estrellat.

Components necessaris:

• nabius vermells – 850 grams;
• canyella – 4 grams;
• sucre – 400 grams;
• aigua – 150 mil·lilitres;
• Clavell – 2-3 inflorescències.

Procediment de preparació:

1. Aboqueu la quantitat especificada d'aigua i sucre al recipient on es cuinarà la melmelada.
2. Mentre remeneu, coeu el xarop de sucre.
3. Aboqueu les baies en xarop calent, afegiu-hi canyella i clau i deixeu-ho reposar.
4. Després d'unes hores, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts.
5. Poseu-ho en pots secs esterilitzats i tanqueu-ho bé.

Melmelada de nabius vermells amb peres

Aquesta delícia és melmelada amb trossos de peraEs requereixen els components següents:

• nabius vermells – 950 grams;
• peres – 850 grams;
• vainilla – 3 grams;
• sucre granulat – 1,3 quilograms.

Instruccions de cocció:

1. Cobriu les baies rentades amb sucre granulat i deixeu-les fins que deixin anar suc.
2. Renteu les peres i talleu-les a trossos.
3. Poseu a bullir les baies, afegiu-hi els trossos de pera, afegiu-hi la vainilla i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament mitja hora.
4. Poseu la melmelada resultant en pots esterilitzats i secs i tanqueu-los hermèticament.

Melmelada de nabius vermells amb carbassa

La carbassa té una gran quantitat de propietats beneficioses que tenen un efecte positiu sobre el cos. Combinada amb els nabius vermells, crea un plat increïblement deliciós i saludable. És molt fàcil de preparar, però els resultats superaran les vostres expectatives.

Components necessaris:

• nabius vermells – 950 grams;
• carbassa – 450 grams;
• sucre granulat – 850 grams;
• canyella – 4 grams;
• clavell – 2 inflorescències.

Esquema d'accions:

1. Aboqueu sucre granulat al recipient on teniu previst cuinar la melmelada, afegiu-hi una mica d'aigua i, remenant, coeu el xarop.
2. Peleu la carbassa, talleu-la a daus i poseu-la al xarop calent. Retireu-la del foc i deixeu-la reposar.
3. Després de 7-8 hores, porteu-ho a ebullició i afegiu-hi els nabius vermells rentats, el clau i la canyella.
4. Bulliu durant 30 minuts i poseu-ho en recipients esterilitzats i secs, tanqueu-ho hermèticament.

Melmelada de nabius vermells i pastanaga

melmelada de pastanagaNo us estranyeu. Quan es combina amb els nabius vermells, aquesta verdura adquireix un sabor increïble. Per preparar-la, necessitareu:

• nabius vermells – 800 grams;
• pastanagues – 270 grams;
• vainilla – 3 grams;
• sucre – 350 grams.

Esquema d'accions:

1. Peleu les pastanagues, ratlleu-les amb un ratllador gruixut i poseu-les al recipient on es farà la melmelada.
2. Aboqueu-hi el sucre, afegiu-hi les baies i la vainilla. Espereu fins que el suc se separi.
3. Coure durant uns 30 minuts.
4. Poseu la barreja preparada en un recipient esterilitzat i tanqueu-lo.

Melmelada de nabius vermells i nabius vermells

Els nabius afegeixen una agradable acidesa al producte acabat. Combinats amb els nabius vermells, el plat és ric en components valuosos essencials per al cos. La consistència del producte acabat el fa adequat per fer pastissos.

Components necessaris:

• nabius – 550 grams;
• nabius vermells – 600 grams;
• sucre granulat – 530 grams;
• aigua – 170 mil·lilitres.

Procediment de fabricació:

1. Aboqueu aigua en un recipient, afegiu-hi sucre granulat i, remenant, coeu el xarop.
2. Aboqueu les baies rentades al xarop calent. Deixeu-ho reposar.
3. Després de 5-7 hores, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant un quart d'hora.
4. Poseu-ho en recipients esterilitzats i tanqueu-ho hermèticament.

Melmelada de nabius vermells i carbassó

No us estranyeu: el carbassó amb melmelada adquireix un sabor únic. Sembla una petita fruita confitada. Ingredients necessaris:

• carbassó – 230 grams;
• nabius vermells – 750 grams;
• sucre granulat – 450 grams.

Esquema de fabricació:

1. Renta el carbassó, eixuga'l, talla'l per la meitat i treu-li el cor. Talla'l a trossos d'1x1 cm. Empolvora'l amb sucre granulat. Espera fins que surti el suc. El carbassó és una verdura aquosa, així que el líquid serà suficient.
2. Després d'unes hores, porteu els carbassons a ebullició i reserveu-los. S'impregnaran de l'almívar i es mantindran intactes.
3. Després de 7-8 hores, bulliu el carbassó, afegiu-hi les baies rentades i deixeu-ho coure durant aproximadament mitja hora, remenant de tant en tant.
4. Col·loqueu el producte acabat en recipients esterilitzats i tanqueu-los amb tapes hermètiques.

Melmelada de nabius vermells amb llimona

La llimona afegeix una deliciosa acidesa al plat acabat. La millor part és que els nabius vermells són rics en vitamina C i, quan es combinen amb la llimona, són una autèntica font de vitamines per a l'hivern.

Components necessaris:

• llimona - meitat;
• canyella – 1 inflorescència;
• nabius vermells – 750 grams;
• sucre granulat – 350 grams.

Instruccions de cocció:

1. Aboqueu aigua bullent sobre la llimona i talleu-la amb una batedora.
2. Aboqueu sucre granulat, baies i llimona al recipient on teniu previst cuinar la melmelada.
3. Espereu fins que les baies deixin anar el seu suc.
4. Assaoneu amb clau i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora.
5. Col·loqueu el producte acabat en recipients prèviament esterilitzats i tanqueu-los.

Melmelada de nabius vermells amb fruits secs

Fer aquesta delícia no és difícil, i segur que serà una de les preferides a l'hora del te. Els fruits secs combinen bé amb una àmplia varietat d'aliments, i els nabius vermells, especialment la melmelada dolça, no són una excepció.

Per preparar-ho necessitareu:

• fruits secs – 340 grams;
• nabius vermells – 950 grams;
• sucre – 550 grams;
• àcid cítric – 2 grams;
• canyella – 4 grams.

Instruccions de cocció:

1. Empolvoreu els nabius rentats amb sucre.
2. Quan les baies deixin anar el suc, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. Afegiu-hi la canyella i l'àcid cítric.
3. Peleu les nous i talleu-les en quarts. Afegiu-les als nabius vermells. Bulliu-les durant 5-10 minuts.
4. Col·loqueu el plat acabat en un recipient esterilitzat i tanqueu-lo hermèticament.

No us preocupeu si la melmelada ja està cuita i segellada sense fruits secs. A l'hivern, podeu obrir el pot, abocar-hi els fruits secs, remenar-ho i deixar-ho reposar durant 24 hores. Els fruits secs s'impregnaran de la melmelada i quedarà deliciosa i saludable!

Melmelada de nabius vermells amb nabius

Aquestes dues baies combinen de meravella. Qualsevol que hagi collit mai nabius vermells als vessants de les muntanyes potser s'haurà adonat que creixen junts. De vegades, els arbustos de nabius i nabius vermells es barregen.

Per preparar aquesta delícia aromàtica necessitareu:

• nabius – 550 grams;
• nabius vermells – 550 grams;
• aigua – 170 mil·lilitres;
• sucre granulat – 700 grams.

Instruccions de cocció:

1. Aboqueu l'aigua a la cassola on es cuinarà la melmelada. Afegiu-hi el sucre granulat i escalfeu-ho fins que es formi xarop.
2. Poseu les baies classificades i rentades al xarop preparat. Coeu-ho a foc lent durant aproximadament mitja hora, remenant de tant en tant.
3. Col·loqueu-ho en un recipient sec i esterilitzat i tanqueu-ho hermèticament.

Melmelada de nabius vermells amb prunes

Per preparar aquesta recepta necessitareu:

• pruna – 650 grams;
• aigua – 120 mil·lilitres;
• nabius vermells – 700 grams;
• sucre – 700 grams.

Procediment de preparació:

1. Renta les prunes i treu-ne els pinyols. Torna a tallar les meitats per la meitat.
2. Aboqueu aigua en un bol, afegiu-hi sucre i, remenant, coeu el xarop.
3. Poseu els trossos de pruna i els nabius vermells rentats en almívar calent. Deixeu reposar.
4. Després de 5-7 hores, porteu la melmelada a ebullició i deixeu-la coure a foc lent durant aproximadament un quart d'hora.
5. Col·loqueu el producte acabat en recipients esterilitzats i tanqueu-los.

Si voleu obtenir melmelada de consistència uniforme, com la melmelada de prunes, no s'han de tallar a trossos, sinó que s'han de picar amb una picadora de carn.

Melmelada de gerds amb nabius vermells

Aquesta melmelada no només serà deliciosa sinó també saludable, ja que les propietats medicinals dels gerds bullits són innegables. Té propietats antipirètiques i antiinflamatòries. Els gerds donaran una aroma única i picant al producte acabat.

Components necessaris:

• gerds – 450 grams;
• nabius vermells – 570 grams;
• sucre – 450 grams.

Seqüència de cocció:

1. Col·loqueu els gerds i els nabius vermells al recipient preparat, empolseu-hi la quantitat necessària de sucre i sacsegeu-lo suaument per distribuir el sucre entre les baies. Espereu fins que les baies deixin anar els seus sucs.
2. Poseu la paella al foc i deixeu-ho coure durant aproximadament mitja hora, remenant.
3. Poseu la barreja preparada en un recipient preparat, sec i esterilitzat i tanqueu-lo hermèticament.

Quant de temps es pot emmagatzemar la melmelada?

Després d'haver preparat una delícia tan deliciosa per a l'hivern, la mestressa de casa es pregunta: "Quant de temps conserva les seves propietats beneficioses?"

El problema de l'emmagatzematge depèn de la tecnologia de preparació, del recipient on s'emmagatzema i de les condicions.

1. Si la melmelada es prepara sense bullir i es guarda a la nevera, el temps òptim de conservació és de 2 a 4 mesos.
2. La melmelada cuita i hermèticament segellada es pot conservar durant aproximadament un any.
3. Si la melmelada està cuita però tapada amb una tapa de plàstic, és important deixar-hi una "crosta de sucre" de 0,5 centímetres de gruix a sobre. D'aquesta manera, es conservarà durant 4-6 mesos, guardada en un lloc fresc i fosc.

Sigui quin sigui el mètode de preparació o els ingredients escollits, la melmelada esdevindrà, en qualsevol cas, una decoració de taula i una agradable delícia durant els períodes de temps familiar o d'amics que es passen en llargues i fredes nits.