Receptes per fer melmelada de poma en una olla de cocció lenta per a l'hivern

Les pomes contenen molts nutrients beneficiosos: vitamines, micronutrients i macronutrients. Mentre la fruita madura, és essencial preparar conserves per a l'hivern. Les pomes no es poden congelar, per la qual cosa es poden fer delicioses melmelades, conserves i compotes. Oferim diverses receptes pas a pas per fer melmelada de poma en una olla de cocció lenta.

Característiques de cuina

La melmelada de poma cuita en una olla a pressió resulta deliciosa, tendra i aromàtica.

Per assegurar-vos que la delicadesa compleixi les seves qualitats gustatives, heu de familiaritzar-vos amb alguns secrets:

1. S'afegeix llimona o àcid cítric per realçar el sabor. També evita que les pomes es tornin marrons. Sense cítrics, la melmelada es tornarà marró.
2. És important mantenir la dosi correcta de sucre granulat. Si n'afegeixes massa poc, la barreja es tornarà agra.
3. Després d'obrir el pot de postres, es recomana espolvorejar-hi una petita quantitat de sucre glaç per sobre després del consum.
4. Les espècies es poden afegir directament a la barreja. Això afegirà un sabor i aroma subtils i agradables al producte acabat. Per comoditat, es recomana posar-les en una bossa de tela i deixar-les caure a la barreja.
5. La ratlladura dels cítrics s'ha de picar finament abans d'afegir-la a la paella.

Selecció de pomes per a melmelada

Aquestes postres es poden fer amb qualsevol varietat de pomes. La clau és triar una varietat fragant, saborosa i preferiblement de maduració tardana. Les més populars inclouen:

• "Simirenko";
• Antonovka
• Daurat;
• "Anís";
• "Borovinka".

Aquestes varietats tenen una carn densa i sucosa.

La clau és evitar que les llesques o els trossos es desfacin durant la cocció. Si no, es convertiran en gelatina.

Per a aquells a qui els agrada la melmelada amb una lleugera acidesa, és millor utilitzar pomes Antonovka per fer-la.

De les varietats primerenques, es permet la "Grushovka". Aquest postre pren un to daurat. Un inconvenient és que els fruits no mantenen bé la forma.

Mètodes per fer melmelada de poma en una olla de cocció lenta

Fer melmelada de poma en una olla de cocció lenta és força senzill. Simplement prepareu tots els ingredients, poseu-los al bol de la multicocció i configureu el mode de cocció. Vegem algunes receptes populars.

Recepta de cinc minuts

Preparar unes postres dolces per a l'hivern és fàcil. No trigaràs gaire. El més important és tenir-ho tot a punt:

• suc de llimona - 20 ml;
• pomes - 1 kg;
• sucre granulat - 1 kg.

Renteu i assequeu la fruita. Dividiu-la en dues meitats iguals, traieu-ne les llavors i talleu-la a grills. Poseu-la en un recipient multicocció, ruixeu-la amb suc de llimona i empolseu-la amb sucre granulat. Remeneu-la, poseu-la al forn, configureu el temporitzador a 60 minuts i activeu el mode "guisat". Després de 15 minuts, obriu la tapa i remeneu-la bé. Continueu la cocció.

Aboqueu la melmelada ambre acabada en pots estèrils. Tanqueu-los hermèticament, deixeu-los refredar i guardeu-los en un lloc fresc.

Melmelada transparent

Cuinar melmelada de poma a rodanxes Pots fer ràpidament una sopa clara en una olla de cocció lenta. Queda deliciosa i aromàtica. Necessitaràs:

• pomes - 1,5 kg;
• sucre granulat - 1,2 kg;
• àcid cítric - 1,5 culleradetes;
• líquid filtrat - 3-4 l;
• vainillina - 1 g.

Per cuinar, es recomana seleccionar pomes grans de qualsevol varietat. Si les pomes són àcides, la proporció d'ingredient dolç i fruita ha de ser d'1:1. Renteu-les bé i traieu les parts inadequades: abolladures, lleugers signes de podridura, beines de les llavors i tiges. Talleu la fruita preparada a rodanxes de gruix mitjà.

Aboqueu aigua freda en un bol i dissoleu-hi l'àcid cítric. Afegiu-hi les rodanxes de poma preparades. Això serveix per evitar que la fruita s'enfosqueixi. Coleu-ho amb un colador. Deixeu que l'excés d'humitat s'escorri completament.

Poseu-les en un recipient multicocció i empolseu-les amb sucre granulat. Amb una espàtula de fusta o plàstic, remeneu suaument. Aboqueu-hi 250-300 ml d'aigua neta. Poseu-les a la multicocció i configureu-la al mode "Boil/Stew". El temps de cocció depèn del tipus de multicocció, però mitja hora és la mitjana.

Es recomana cuinar amb la tapa oberta, remenant regularment. Un cop transcorregut el temps, afegiu-hi la vainilla. Remeneu i deixeu-ho coure durant 5 minuts més.

Poseu la melmelada resultant en pots estèrils, tallant-los a trossos. Tanqueu-los hermèticament.

Amb canyella

La canyella dóna al plat un sabor i una aroma únics. Us suggerim que considereu la recepta per fer-lo. melmelada de poma amb canyella en una olla de cocció lenta. Haureu de preparar:

• pomes fresques - 3 kg;
• suc de llimona - 1,5 cullerades;
• sucre granulat - 1,5 kg;
• canyella - 2 pals.

Renta i eixuga les pomes. Talla-les en 2 meitats iguals. Treu-ne les llavors i torna a tallar cada meitat per la meitat. Repeteix amb els quarts.

Col·loqueu les rodanxes resultants en un bol multicocció i ruixeu-les amb suc de llimona. En cas contrari, el color del plat acabat no serà gaire atractiu.

Afegiu-hi sucre granulat. No cal aigua, ja que la fruita alliberarà la quantitat de suc necessària durant la cocció.

Afegiu-hi una branca de canyella per a un sabor i aroma més intensos. Col·loqueu el bol a l'aparell i tanqueu la tapa. Configureu el mode "Melmelada/Estofat/Bullit" i el temporitzador a 15 minuts. Un cop la barreja s'hagi escalfat, activeu la funció "Enfornar" i cuineu-la durant 20 minuts des del moment que comenci a bullir.

Important! Remeneu constantment per treure l'escuma de la superfície.

Durant la preparació, netegeu els recipients de vidre. Renteu-los amb sabó i escalfeu-los al forn. Bulliu les tapes durant 4-7 minuts.

Un cop transcorregut el temps, retireu amb cura la canyella de la barreja. Poseu la melmelada en pots esterilitzats. Tanqueu-los hermèticament, gireu els pots cap per avall i emboliqueu-los amb una manta calenta.

Emmagatzematge

Després de preparar unes postres dolces per a l'hivern, cal refrigerar els pots que en contenen el contingut abans de guardar-lo. Un soterrani o celler es considera el millor lloc per conservar el sabor, les vitamines i els nutrients. També podeu deixar els pots en un armari de cuina. La melmelada estarà bé. La vida útil de les conserves és de 24 mesos.