Receptes senzilles per fer melmelada de plàtan per a l'hivern

Un dels avantatges de la melmelada de plàtan és que es pot fer en qualsevol època de l'any, ja que els plàtans sempre estan disponibles. Aquest mètode també és una manera excel·lent de conservar aquestes fruites si teniu un excedent imprevist. Aquesta melmelada no només és deliciosa sinó també saludable. Aquestes fruites contenen grans quantitats de potassi i magnesi, que tenen un paper actiu en el funcionament del sistema cardiovascular. Sorprenentment, la cocció no provoca cap pèrdua d'aquests importants micronutrients.

Les subtileses de fer melmelada de plàtan

No hi ha detalls de preparació particularment complexos, però cal tenir en compte alguns punts:

1. Com més dura sigui la fruita, més gran serà la possibilitat d'aconseguir melmelada amb trossos sencers.
2. La consistència del producte acabat depèn del temps de cocció.
3. La melmelada s'espesseix ràpidament, per això és important remenar-la de tant en tant durant la cocció per evitar que es cremi.
4. El plàtan és una fruita versàtil per la seva capacitat de combinar-se amb altres ingredients, de manera que durant el procés de cocció podeu afegir, al vostre criteri, diverses espècies per crear nous sabors.

Preparació de plàtans

El procés de preparació no requereix gaire temps:

1. Rentar les fruites, assecar-les i pelar-les.
2. Traieu les parts fosques si n'hi ha.
3. Talleu-ho a daus o anelles (opcional). Talleu-ho immediatament abans de coure-ho, ja que si no, la fruita s'enfosquirà i quedarà antiestètica.

Una recepta senzilla per a l'hivern

Com preparar ràpidament una delícia deliciosa i fàcil? Per a aquesta delícia tropical, necessitareu:

• plàtans – 950 grams;
• aigua – 130 mil·lilitres;
• sucre – 400 grams.

Procediment:

1. Aboqueu l'aigua al recipient preparat, afegiu-hi el sucre i deixeu coure el xarop a foc lent, remenant constantment.
2. Peleu la fruita, talleu-la a rodanxes i poseu-la en almívar calent. Deixeu-la reposar durant 2-3 hores.
3. Després del temps especificat, porteu la barreja a ebullició i deixeu-la coure a foc lent durant uns 30 minuts. Remeneu de tant en tant per evitar que es cremi.
4. Quan la melmelada estigui a punt, els trossos de fruita es tornaran lleugerament translúcids.
5. Col·loqueu-ho en recipients secs i preesterilitzats amb tapes hermèticament segellades.

Aquesta és una recepta senzilla i clàssica. Però els plàtans són una fruita versàtil que combina bé amb molts aliments. Així doncs, amb una mica de creativitat, podeu afegir ingredients addicionals i crear una delícia nova i única.

Melmelada de plàtan en una olla de cocció lenta, pas a pas

Aquesta delícia també es pot preparar en una olla de cocció lenta. Aquest ajudant de cuina s'ha convertit en un element indispensable; moltes mestresses de casa no es poden imaginar la seva cuina sense ell. Un dels avantatges de cuinar en una olla de cocció lenta és que no cal remenar constantment. Les quantitats indicades són per a un bol de 5 litres.

Components necessaris:

• plàtans – 3,5 quilograms;
• aigua – 150 mil·lilitres;
• sucre – 1,7 quilograms.

Esquema d'accions:

1. Aboqueu aigua en un bol, afegiu-hi sucre, configureu el mode "Cocció" durant 5 minuts i, remenant, cuineu el xarop.
2. Peleu la fruita, talleu-la a rodanxes o daus i poseu-la en almívar.
3. Configureu el mode "Cocció a foc lent" durant 1 hora.
4. Un cop finalitzat el mode, no obriu la tapa durant mitja hora més.
5. Poseu la melmelada calenta en un recipient sec i esterilitzat i tanqueu-lo hermèticament.

Melmelada de plàtan i grosella

Hi ha dues maneres de fer melmelada: les groselles romandran senceres o el plat acabat tindrà la consistència de la melmelada.

Components necessaris:

• groselles de blat de moro – 1 quilogram;
• plàtans – 0,9 quilograms;
• aigua – 140 mil·lilitres;
• sucre – 0,9 quilograms;
• llimona – ½ tros.

El primer mètode

Esquema d'accions:

1. Poseu el sucre en un bol i afegiu-hi aigua. Remeneu fins que es formi xarop.
2. Renteu les groselles, eixugueu-les i punxeu-les diverses vegades amb una agulla. Poseu les groselles preparades en almívar calent, porteu-ho a ebullició i deixeu-les en infusió durant 5-6 hores. Això preservarà la integritat de la fruita.
3. Peleu els plàtans, talleu-los a trossos i afegiu-los a les groselles després del temps especificat. Coeu-los durant aproximadament mitja hora, remenant de tant en tant.
4. Col·loqueu el producte acabat en recipients esterilitzats i secs i tanqueu-los hermèticament.

El segon mètode

Esquema d'accions:

1. Cuinar xarop de sucre.
2. Renta les groselles, eixuga-les i talla-les a trossos de la mida desitjada. Pela els plàtans i talla'ls a daus o rodanxes.
3. Poseu les fruites preparades a l'almívar i deixeu-ho coure durant mitja hora, remenant.
4. Poseu-ho en recipients esterilitzats i tanqueu-ho hermèticament.

Melmelada de plàtans massa madurs

Si tens plàtans per aquí, massa madurs i tous, en pots fer una delícia. Aquesta melmelada es pot menjar sola, utilitzar-la en rebosteria o abocar-la sobre postres o gelats.

Ingredients necessaris:

• plàtans – 550 grams;
• suc de llimona – 150 mil·lilitres;
• sucre – 300 grams;
• vainilla – 2 grams.

Esquema d'accions:

1. Peleu la fruita, aixafeu-la i ruixeu-la amb suc de llimona. Li donarà un color una mica més clar. Empolseu-la amb sucre.
2. Coure, remenant, durant 15 minuts.
3. Poseu la melmelada en recipients secs i preesterilitzats i tanqueu-los.

Melmelada de plàtan i kiwi

Afegint varietat a aquesta meravellosa delícia de kiwi, podeu crear una melmelada increïblement saborosa i saludable. Aquesta fruita, que recorda a les groselles, conté una gran quantitat de vitamines, àcids beneficiosos i microelements.

Important! La majoria de vitamines no es destrueixen amb el tractament tèrmic, així que podeu menjar kiwis directament del pot o afegir-los a la melmelada. L'acidesa de la fruita garanteix la conservació de les seves propietats beneficioses. També conté més vitamina C que els cítrics. Fer aquesta delícia és fàcil.

De fet, seria millor anomenar aquest tipus de conserva melmelada o confitura. El secret és que el kiwi conté substàncies naturals amb propietats gelificants. Com més temps es cou, més pronunciades es tornen aquestes propietats. I si hi afegiu gelatina, la consistència desitjada del producte acabat està garantida.

Components necessaris:

• plàtans – 1,1 quilograms;
• llimona – ½ peça;
• sucre – 0,9 quilograms;
• aigua – 120 mil·lilitres;
• kiwi – 1,5 quilograms;
• vainillina – 3 grams.

Instruccions de cocció:

1. Aboqueu aigua al recipient on teniu previst coure la melmelada, afegiu-hi sucre i, remenant, prepareu el xarop de sucre.
2. Renteu i assequeu la fruita. Peleu el kiwi i talleu-lo a daus. Peleu els plàtans i talleu-los a rodanxes o daus.
3. Poseu la fruita tallada en almívar calent i deixeu-la reposar durant 2-3 hores fins que estigui remullada.
4. Porteu la barreja a ebullició i deixeu-la coure a foc lent durant mitja hora. Remeneu de tant en tant per evitar que la melmelada es cremi.
5. Esterilitzeu els recipients, assequeu-los i serviu el plat acabat. Tanqueu-los hermèticament.

Melmelada de plàtan i poma

Quan les pomes fragants maduren a les branques, a més del suc habitual, melmelada de poma, Vull cuinar alguna cosa inusual i exquisida per convidar la meva família i amics a una delícia en una freda nit d'hivern.

Els plàtans afegiran un encant especial a la melmelada de poma. El seu sabor i aroma realçaran el plat acabat. És millor utilitzar pomes àcides, ja que si no, la melmelada quedarà massa dolça. Si utilitzeu pomes dolces, reduïu la quantitat de sucre en 200-300 grams.

Per a la preparació necessitareu els següents ingredients:

• pomes – 1,5 quilograms;
• plàtans – 1,5 quilograms;
• aigua – 230 mil·lilitres;
• sucre granulat – 1,3 quilograms.

Esquema d'accions:

1. Aboqueu aigua al recipient on teniu previst cuinar la melmelada, afegiu-hi sucre granulat i, remenant de tant en tant, cuineu el xarop de sucre a foc lent.
2. Renteu les pomes, peleu-les, traieu-ne el cor i talleu-les a daus o grills petits (opcional). Poseu-les al xarop calent i porteu-les a ebullició. Deixeu-les reposar durant 2-3 hores. Això ajudarà a preservar la integritat dels trossos. Si feu melmelada de poma i plàtan, afegiu les pomes i els plàtans al xarop de sucre alhora i deixeu-ho coure a foc lent fins que quedi suau.
3. Quan el xarop de poma s'hagi refredat i hagi infusionat (unes 5 hores), torneu-lo a bullir.
4. Renta els plàtans, pela'ls i talla'ls a rodanxes o daus. Afegeix-los a les pomes i cou-los, remenant de tant en tant, durant aproximadament mitja hora.
5. Col·loqueu el producte acabat en un recipient sec i esterilitzat i tanqueu-lo hermèticament.

Melmelada de plàtan i ruibarbre

El ruibarbre, com el plàtan, ajuda a enfortir el sistema cardiovascular. La melmelada feta amb aquests dos ingredients no només és una delícia, sinó també una delícia saludable.

Ingredients necessaris:

• ruibarbre – 1,3 quilograms;
• aigua – 110 mil·lilitres;
• plàtans – 0,9 quilograms;
• sucre – 0,9 quilograms.

Esquema d'accions:

1. Traieu les fibres innecessàries del ruibarbre i talleu-lo a trossos de la mida desitjada.
2. Poseu-ho en un bol, empolseu-ho amb sucre, afegiu-hi la quantitat especificada d'aigua, porteu-ho a ebullició i retireu-ho del foc. Deixeu-ho reposar durant 5-7 hores.
3. Rentar la fruita, assecar-la, pelar-la i tallar-la a trossos.
4. Afegiu-ho al ruibarbre i deixeu-ho coure durant un quart d'hora, remenant.
5. Poseu la barreja preparada en pots que s'han esterilitzat i assecat prèviament. Tanqueu-los hermèticament.

Cuinar amb groselles vermelles

L'agradable acidesa de la grosella vermella i la dolçor del plàtan creen una meravellosa combinació de sabors. Aquesta baia es fa amb suc de grosella.

Components necessaris:

• suc (grosella vermella) – 950 mil·lilitres;
• plàtans – 650 grams;
• sucre – 750 grams.

Instruccions de cocció:

1. Aboqueu el suc al recipient preparat, afegiu-hi el sucre i porteu-ho a ebullició.
2. Renteu, eixugueu, peleu i talleu la fruita a trossos de la mida desitjada. Afegiu-la al suc.
3. Bulliu durant mitja hora i poseu la barreja acabada en un recipient sec preesterilitzat, tanqueu-lo hermèticament.

Recepta amb meló madur

Melmelada d'un meló Té una aroma distintiva, per dir-ho d'alguna manera, un gust adquirit. Però el plàtan és una història completament diferent. Confereix un sabor i una aroma distintius al plat, i si hi afegiu llimona, la subtil acidesa afegeix una nota agradable a la delícia acabada.

Components necessaris:

• plàtans – 850 grams;
• meló – 650 grams;
• sucre – 700 grams.

Instruccions de cocció:

1. Renteu el meló, traieu-ne les llavors i talleu-lo a daus petits.
2. Poseu-ho en un recipient preparat, afegiu-hi sucre i remeneu-ho, podeu afegir-hi una mica de suc de llimona.
3. Després de 3-4 hores, quan aparegui el suc, afegiu-hi els plàtans, prèviament pelats i trossejats.
4. Coure durant aproximadament mitja hora, remenant de tant en tant.
5. Poseu la barreja preparada en pots secs, prèviament esterilitzats, i tanqueu-los.

Melmelada de plàtan amb llimona i taronja

Aquesta melmelada és sens dubte tropical. El plàtan i la taronja es combinen per crear un sabor i aroma impressionants, mentre que la llimona hi afegeix una acidesa delicada i agradable.

Components necessaris:

• plàtans – 2,2 quilograms;
• taronges – 1,9 quilograms;
• llimona – 0,7 quilograms;
• sucre granulat – 2,3 quilograms.

Instruccions de cocció:

1. Renteu, eixugueu i peleu tota la fruita. Per cert, no llenceu les peles de taronja; es poden utilitzar per fer delicioses fruites confitades, que es poden menjar soles o afegir a productes de forn. Afegiu unes quantes fruites confitades al vostre te i tothom quedarà meravellat per l'agradable aroma i sabor de la beguda.
2. Talla els plàtans a rodanxes. Separa les taronges i les llimones a rodanxes, treu-ne les llavors i talla-les a trossos petits.
3. Poseu la fruita tallada en un bol, cobriu-ho amb sucre granulat i sacsegeu-ho fins que el sucre arribi al fons. Deixeu-ho reposar fins que la fruita deixi anar els seus sucs.
4. Porteu la barreja resultant a ebullició i deixeu-la coure, remenant de tant en tant, durant aproximadament mitja hora.
5. Col·loqueu el producte acabat en pots preparats, secs i esterilitzats i tanqueu-los hermèticament.

Important! Els cítrics són aliments al·lergògens i les persones propenses a al·lèrgies els han de consumir amb molta precaució.
Melmelada de pell de plàtan

Resulta que les peles de plàtan són comestibles i fins i tot saludables. La melmelada feta amb les peles té un sabor únic, semblant a la fruita confitada. La condició principal: les pells han d'estar netes i intactes.

Components necessaris:

• pell de plàtan – 450 grams;
• suc de taronja – 340 mil·lilitres;
• aigua – 170 mil·lilitres;
• suc de llimona – 75 mil·lilitres;
• clavell – 2 inflorescències;
• sucre – 450 grams.

Instruccions de cocció:

1. Traieu els extrems de les pells, talleu-los a tires i després a daus. Deixeu-los en remull en aigua durant una hora. Escorreu-los.
2. Aboqueu el suc de taronja i llimona en una cassola, afegiu-hi el sucre i els claus d'olor i porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi les peles. Deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora.
3. Poseu-ho en recipients prèviament esterilitzats i tanqueu-ho hermèticament.

Independentment de la recepta que trieu, la delícia preparada farà les delícies de la família i els amics durant les festes de te d'hivern.