Les 7 millors receptes fàcils de melmelada de nectarina per a l'hivern

Entre les conserves dolces per a l'hivern, destaca la melmelada de nectarina, preparada segons una recepta senzilla. Es pot fer amb un sol tipus de fruita o amb l'addició d'altres fruites i baies. També es pot crear una melmelada inusual i deliciosa afegint-hi cítrics, fruits secs o vainilla. Aquesta delícia es pot preparar no només als fogons, sinó també en una olla de cocció lenta. Si es conserva correctament, durarà anys.

Secrets per fer una deliciosa melmelada de nectarina

La confitura es diferencia de la melmelada i les conserves per l'addició de pectina o agar-agar durant la cocció per donar al producte acabat un estat gelatinós. La nectarina fa una melmelada deliciosa, aromàtica i gelatinosa amb trossos de fruita.

Com seleccionar i preparar les fruites

Per a la melmelada, trieu fruites fermes perquè no es desfacin en coure-les. Les fruites madures i toves són les millors, però no massa madures i sense danys ni signes de podridura.

Abans de coure, les nectarines es tallen a trossos, traient-ne el pinyol.

Esterilització de recipients per a conserves

Els pots petits es renten a fons i s'esterilitzen amb vapor o al forn a 100 graus Celsius durant 15 minuts. Les tapes es bullen durant 3 minuts. Els pots han d'estar secs abans d'omplir-los de melmelada.

Les millors receptes per a l'hivern

Fer melmelada per a l'hivern és fàcil. Podeu cuinar nectarines amb sucre sense cap additiu o podeu experimentar afegint-hi diferents fruites i baies.

La manera clàssica

La melmelada clàssica es prepara amb un mínim d'ingredients, sense afegir-hi diverses fruites.

Ingredients:

• 500 grams de nectarina;
• 2 tasses de sucre.

La nectarina sense pinyol es talla a daus petits. La fruita tallada es col·loca en un recipient de cocció adequat i s'hi afegeix sucre. La barreja es deixa reposar durant unes hores fins que apareguin els sucs.

Després, es posa la fruita al foc i es cou a foc lent fins que la barreja espesseixi. La melmelada calenta s'aboca en pots i es tanca hermèticament.

Cuinar en una multicooler

La melmelada deliciosa i aromàtica es pot preparar fàcilment en una olla de cocció lenta.

Compost:

• un quilogram de nectarina;
• 0,5 paquet de vainillina;
• quilogram de sucre.

Renteu les nectarines, traieu-ne els pinyols i talleu-les a trossos petits. Col·loqueu les rodanxes al recipient de la multicocció, empolseu-les amb sucre i remeneu-les. Deixeu que la fruita s'infusioni durant 2,5 hores a temperatura ambient.

A continuació, afegiu-hi la vainilla i remeneu-ho. Escalfeu el mode "Cocció" a 105 graus Celsius (212 graus Fahrenheit) durant 45 minuts. Coeu la melmelada amb la tapa oberta, remenant de tant en tant. Després del so, aboqueu-la en pots i tanqueu-los hermèticament.

Préssecs i cireres variats

Les varietats de cirera de maduració tardana són adequades per fer melmelada.

Productes necessaris:

• un quilogram de préssecs sense pinyol;
• 400 grams de cireres;
• pectina;
• 1,4 quilograms de sucre;
• llimona petita.

Els préssecs es tallen a daus petits, es treu el pinyol de les cireres i es posa la barreja en una olla. S'espolvoreja la fruita amb sucre, s'hi afegeix un raig de suc de llimona i es barreja bé la barreja de fruita.

Després de 2 hores, poseu la melmelada al foc, deixeu-la coure a foc lent durant 20 minuts, afegiu-hi la pectina i deixeu-la coure durant 20 minuts més. A continuació, aboqueu la melmelada en pots i tanqueu-los hermèticament.

Melmelada amb albercocs i prunes

Les prunes i els albercocs es combinen perfectament en gust; aquest tàndem pot complementar qualsevol cítric.

Ingredients:

• un quilogram de prunes, nectarines;
• la mateixa quantitat d'albercocs;
• una llima;
• quilogram de sucre.

Renteu i traieu el pinyol de la fruita. Peleu la llima i talleu-la a rodanxes grans. Poseu la fruita en un bol profund d'esmalt, cobriu-la amb sucre i deixeu-la reposar durant unes tres hores, fins que apareguin els sucs.

Coeu la barreja a foc lent durant 25 minuts. Un cop cuita la melmelada, retireu les rodanxes de llima. Després de tres hores, deixeu coure la melmelada a foc lent durant 45 minuts més. Un cop refredada, tapeu-la i guardeu-la en un lloc fresc durant la nit.

Al matí, deixeu coure la barreja espessa a foc lent durant 10 minuts. Aboqueu la melmelada calenta en pots i tanqueu-los hermèticament.

Nectarina amb ametlles i cítrics

Pots fer una delícia deliciosa i saludable a casa. Als nens els encanta aquesta melmelada de fruits secs aromàtica.

Productes necessaris:

• un quilogram de nectarina;
• 2 taronges;
• una llimona petita;
• 200 grams d'ametlles.

Talleu els segments de taronja i nectarina a trossos petits. Empolseu la fruita amb sucre i deixeu-la reposar en una habitació fresca fins que deixi anar prou suc. Torreu les ametlles en una paella sense aigua durant uns minuts.

Coure la fruita en almívar a foc lent durant un parell de minuts i, a continuació, afegir el suc d'una llimona i els fruits secs torrats. Coure durant 50 minuts, remenant de tant en tant. Posar en pots i tancar amb una tapa hermètica.

Recepta amb vainilla

La melmelada es pot cuinar segons la recepta clàssica, però afegiu-hi vainil·lina quan combineu la fruita amb sucre.

Melmelada de nectarina aromàtica amb llimona

Amb un mínim d'ingredients pots fer unes postres increïblement delicioses.

Components necessaris:

• 800 grams de nectarina;
• mitja llimona;
• 500 grams de sucre.

Renteu la fruita, traieu-ne els pinyols i talleu la polpa a trossos aleatoris. Espremeu el suc de llimona, traieu-ne la pell i talleu la polpa. Poseu la fruita tallada a rodanxes en un bol profund, empolseu-la amb sucre i aboqueu-hi el suc.

Poseu la polpa i la ratlladura de llimona en una bossa de gasa i submergiu-la a la fruita confitada. Tapeu la bossa i deixeu-la reposar durant tota la nit en un lloc fresc. Al matí, escorreu el suc i reduïu-lo a la meitat.

Poseu la fruita a l'almívar i deixeu-la coure durant 40 minuts. Tritureu la melmelada refredada, porteu-la a ebullició i tanqueu-la.

Termes i condicions per a l'emmagatzematge d'aliments conservats a l'hivern

La melmelada es pot conservar fins a tres anys. És millor fer-ho en un soterrani fosc a baixa temperatura. Un rebost, un armari de cuina o una nevera també són adequats per a l'emmagatzematge a llarg termini.