8 receptes principals per fer melmelada de poma en una olla de cocció lenta per a l'hivern

Fer melmelada de poma en una olla de cocció lenta és un plaer. Els avantatges d'aquest aparell són evidents. Un cop hàgiu seleccionat el mode adequat i configurat el temps desitjat, podeu fer altres coses. Sempre n'hi ha molta durant la temporada de conserves. El rendiment és petit, però això té els seus avantatges. En lloc d'un munt de pots de melmelada idèntica, teniu una àmplia varietat de melmelades.

Com preparar la melmelada de poma per a l'hivern

Fer melmelada en una olla de cocció lenta és fàcil. Tots els models tenen una funció de cocció a foc lent. Es pot utilitzar per fer melmelada de poma.

Com seleccionar i preparar les fruites

La melmelada particularment deliciosa es fa amb fruites que contenen molta pectina. Això és característic de les varietats de poma antigues:

• Gruixevka;
• Semerenko;
• eslau;
• Farciment blanc.

Les pomes agredolces i agredolces són adequades per a la melmelada; podeu utilitzar pomes carronyaires. Les fruites es classifiquen, es renten i es treuen el cor i les zones danyades. Per augmentar la intensitat del procés de cocció, es tallen a trossos. Algunes receptes requereixen pelar la pell, mentre que d'altres no.

El sabor de poma es potencia afegint altres fruites i espècies a la melmelada. Maridatges clàssics:

• pomes + canyella;
• pomes + gingebre;
• pomes + llimona.

La melmelada espessa és una de les preferides dels forners. És un farcit excel·lent per a pastissos i tartes.

Esterilitzem els envasos

El temps d'esterilització depèn del mètode i de la mida del pot. Abans del tractament tèrmic, els pots es renten. Les tapes de llauna es bullen durant 2-3 minuts, mentre que les tapes de niló es renten i després esbandiu amb aigua bullent. La melmelada s'envasa en recipients petits, de manera que la taula mostra el temps d'esterilització per a un pot de 0,5 litres.

Camí	Temps
Per a una parella	10 minuts
Al microones	5 minuts
Al forn	10 minuts

Un pot buit pot esclatar al microones, així que afegiu-hi aigua calenta. Aboqueu-hi prou aigua per cobrir el fons 1 cm.

Com fer melmelada de poma en una olla de cocció lenta?

Supervisar el procés de cocció és fàcil. Si feu servir la quantitat correcta (no més de 2/3 del volum del bol), la melmelada no es vessarà. Només cal que configureu el temps de cocció i després passeu a altres tasques. La quantitat de sucre a les receptes següents es pot ajustar. Com més dolça sigui la fruita, menys sucre necessiteu.

Mètode clàssic de preparació

Molt senzill, molt saborós. Aquestes són les valoracions que puc donar a aquesta recepta. S'ha provat en una multicuina Redmond RMS-M92S. Té una funció de guisat i de forn. Aquestes funcions són útils a l'hora de fer melmelada de poma.

Primer, anem a tractar les pomes:

• es treu la pela i no es llença;
• el nucli es llença;
• la polpa es talla a daus.

matèries primeres	Quantitat
Aigua	250 ml
Sucre	250-500 g
Pomes pelades	1000 g

Poseu les peles en un bol, cobriu-les amb aigua i deixeu-les coure a foc lent durant 10 minuts. Afegiu-hi les pomes tallades a daus. Afegiu-hi també el sucre. Els més llaminers haurien de fer servir 500 g, mentre que els que compten calories haurien de fer servir 250 g. Escorreu el suc de les peles (125 ml). Aboqueu-lo en un recipient. Coeu la melmelada durant 100 minuts.

Mode	Temps	Accions
Extinció	1 hora (60 minuts)	Remeneu 20 minuts abans que acabi el mode.
Fleca	40 minuts	Remeneu suaument 2-3 vegades

D'aquesta matèria primera es poden obtenir 700-750 g de melmelada.

Amb pela

Agafeu 1 part de sucre i 1 part de pomes. Traieu el cor de les pomes i talleu la resta a rodanxes. Transferiu la barreja de fruita i sucre a una batedora i deixeu-la reposar durant 2 hores. Durant aquest temps, les pomes deixen anar el seu suc. Aquest suc evita que la barreja es cremi durant la cocció. Si el suc és baix, afegiu-hi una mica d'aigua.

La melmelada es cuina en els modes següents:

• "Extinció" - 2 hores;
• "Enfornar" (30 minuts) + "Pilaf" (40 minuts).

La barreja dolça es remena diverses vegades. Al final de la cocció, es torna suau i les llesques s'estoven.

Perquè la melmelada sigui moderadament dolça, afegiu-hi la meitat del sucre i, si cal, afegiu-ne més durant la cocció.

Melmelada de poma i pera

Per preparar aquesta delícia ambre s'utilitzen peres i pomes. La taula indica el pes de la fruita pelada i tallada a daus.

Proporcions, núm.	Sucre	Peres + pomes
1	500 g	2 kg
2	250 g	1 kg

S'estan preparant melmelada de poma i pera en el mode "Enfornar". Si la barreja de fruita ocupa més de dos terços de la capacitat del bol, deixeu la tapa posada. Cuineu-ho primer durant 1 hora. Si la barreja no ha bullit prou, allargau el temps de cocció de 30 a 40 minuts. Remeneu la fruita 2 o 3 vegades durant el procés de cocció.

<img class="aligncenter size-full wp-image-67548" src="https://harvesthub.decorexpro.com/wp-content/uploads/2019/10/yablochnyj-dzhem-v-multivarke-5.jpg" alt="Apple-melmelada de pera» amplada = »600″ alçada = »333″ />

Recepta amb llimona

Les notes cítriques realcen el sabor de les postres. Si hi afegiu llimona, obtindreu una delícia espessa, semblant a la melmelada. Per a un bol de 4 litres, feu servir 2 llimones, 1,5 kg de pomes pelades i sense cor i 600 g de mel.

Primer, bulliu les pomes senceres o tallades a quarts durant 10 minuts amb la funció "Vapor", afegint-hi 1 tassa d'aigua. Coleu les pomes toves amb un colador. Espremeu les llimones i afegiu-les al puré. Coeu-les durant 40 minuts amb la funció "Estufat".

Melmelada de poma amb menta

La menta conté una gran quantitat de nutrients. S'afegeix a la melmelada si ningú a la casa hi és al·lèrgic. La preparació triga de 30 a 60 minuts:

• la pela es bull en un got d'aigua, el brou es cola;
• les pomes es tallen amb una picadora de carn;
• Poseu tots els ingredients al recipient de la multicooker;
• seleccioneu el programa "Sopa".

Pomes	xarop de menta	Sucre	Llimona per suc
1 kg	250 ml	200 g	0,5 unitats.

El xarop de menta es prepara a partir de fulles (100 g), aigua (1 tassa) i sucre (500 g).

Deliciós de poma i gingebre

No només és deliciós, sinó que també és saludable. El te amb melmelada de poma i gingebre alleuja els símptomes del refredat. Només 5 grams d'arrel per cada 1 kg de fruita i 3 cullerades de sucre. També s'utilitza el suc de mitja llimona.

Prepareu-ho de la següent manera:

• el gingebre es pela i es talla amb un ganivet;
• les pomes es pelen i es tallen a daus;
• ruixar amb suc de llimona;
• afegir sucre;
• remenar;
• posar en un bol;
• aboqueu-hi 1 tassa d'aigua;
• instal·leu el programa "Jam";
• temps de cocció 1 hora.

Aquesta recepta s'ha provat en un multicooker Vitek VT-4215 BM.

Melmelada de poma amb canyella

La canyella realça el sabor de les pomes, convertint-la en un complement popular per a postres de poma i productes de forn. Podeu fer aquesta delícia a la vostra olla de cocció lenta preferida amb 1 kg de pomes de temporada, 500 g de sucre i 1 culleradeta de canyella.

Primer, es treu el cor de la fruita i després la pela. La polpa es talla a daus i s'escampa amb suc de llimona. S'esprem de mitja llimona. La fruita s'escampa amb sucre i es deixa reposar. Les pomes deixen anar el seu suc.

Col·loqueu el recipient a la multicooker i seleccioneu el mode adequat:

• "Melmelada";
• "Extinció";
• "Sopa".

Temps de cocció: 1 hora. Afegiu la canyella a la barreja de fruita picada, aboqueu-hi 0,5 tasses d'aigua, remeneu i premeu "Inici". Obriu la tapa de tant en tant per comprovar la consistència de la melmelada i remeneu-la.

Si després d'una hora la barreja no s'ha espessit prou, allarga el temps de cocció.

Cuinar sense sucre en una olla de cocció lenta

La melmelada es fa amb fruites madures i dolces sense sucre. El producte resultant és dietètic i apte per a diabètics. Si es couen les fruites a foc lent en una olla de cocció lenta, s'obté una delícia espessa i cremosa.

Els ingredients són mínims:

• pomes;
• aigua.

El líquid evita que la barreja es cremi i s'utilitza en la primera fase de cocció. El seu algorisme:

• els cors es tallen de les pomes;
• la polpa es talla a rodanxes aleatòries;
• aboqueu-les en un bol;
• per 1-1,5 kg de fruita afegiu menys d'un got ple d'aigua freda;
• configureu el mode "Cocció al vapor".

Després de 60 minuts de cocció, la fruita estarà tova. Traieu-la amb una escumadora, passeu-la a un colador i coleu-la. La pell restant es queda al colador. Transferiu el puré al recipient de la multicocció. Seleccioneu el programa "Estufat" i configureu el temps de cocció durant 1 hora.

Obriu la tapa cada 15-20 minuts per remenar la barreja de fruita. Augmenteu el temps si cal. La melmelada resultant ha de ser espessa. Esterilitzeu els pots per allargar la vida útil del producte, que està fet sense sucre.

Durada i condicions d'emmagatzematge

A una temperatura constant de 5-22 °C, la melmelada de poma feta en una olla de cocció lenta es conservarà durant diversos anys. Per evitar que es formi floridura al pot, col·loqueu un emplast de mostassa sota la tapa. Per a l'emmagatzematge a llarg termini, bulliu la melmelada completament i afegiu-hi sucre segons la quantitat recomanada.

Les melmelades de poma preparades en una olla de cocció lenta sense sucre tenen una vida útil més curta. Només es conservaran durant sis mesos en un celler o nevera.