9 receptes delicioses per fer melmelada de grosella negra en cinc minuts per a l'hivern

La grosella negra és una baia popular que s'utilitza per a les conserves d'hivern a causa de les seves altes propietats gelificants i la seva agradable aroma. Aquestes postres es poden fer de manera ràpida i senzilla utilitzant la recepta de la melmelada de grosella negra "Five-Minute". Aquesta delícia agradarà a totes les mestresses de casa gràcies a la seva facilitat de preparació, valor nutricional i excel·lent sabor.

Les subtileses de fer melmelada de grosella "de cinc minuts"

Abans de fer-ho, cal estudiar acuradament les principals subtileses, familiaritzar-se amb les regles per triar i preparar el producte principal i els envasos.

Selecció i preparació de matèries primeres

La grosella negra és la baia més adequada per fer melmelades perquè conté una alta concentració de pectina, un espessidor natural. Aquesta característica elimina la necessitat de substàncies sintètiques per aconseguir la consistència desitjada. Abans de cuinar, heu de classificar les baies i donar preferència a les que no pateixin danys mecànics ni processos de putrefacció.

Per fer melmelada només necessiteu tres ingredients bàsics:

• grosella negra;
• sucre;
• aigua.

Les proporcions depenen de la recepta; algunes postres no contenen sucre, cosa que les fa adequades per a dietes. Molts cuiners també ometen l'aigua per garantir la consistència de les postres.

Important! Si prepareu aquestes postres exclusivament amb baies senceres, escaldeu les groselles abans d'afegir-les al xarop. En cas contrari, es poden arrugar i perdre el seu aspecte atractiu.

Com preparar els contenidors per al procés

Per garantir que la melmelada tingui una llarga vida útil i conservi les seves propietats beneficioses durant el procés d'infusió, és essencial preparar acuradament el recipient. Abans d'envasar, escalfeu els pots al vapor al bany maria durant 20-25 minuts. També podeu coure els pots al forn o al microones. Aquest procediment protegeix el producte del deteriorament i del creixement de diversos microorganismes.

Com fer melmelada de grosella "Cinc minuts" per a l'hivern

Per preparar unes postres delicioses i de qualitat, cal decidir un mètode de cocció, estudiar acuradament les receptes i seguir amb precisió les instruccions pas a pas.

Recepta clàssica amb aigua

Per fer melmelada aromàtica de grosella negra, necessitareu els següents ingredients:

• 1 kg de grosella negra;
• 1,5 kg de sucre;
• 50 g d'aigua.

Per crear una delícia, heu de seguir els passos següents:

1. Rentar i classificar les baies, assecar-les bé.
2. Barregeu el sucre i l'aigua, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure a foc lent, remenant amb una cullera de fusta.
3. Porteu el xarop a ebullició i afegiu-hi les baies, deixeu-ho coure durant 5 minuts.
4. Aboqueu la melmelada calenta en pots.

Grosella negra "cinc minuts" sense aigua

Llista d'ingredients necessaris:

• 1 kg de baies;
• 1,5 kg de sucre.

Algoritme d'accions:

1. Renteu les fruites, eixugueu-les i cobriu-les amb sucre.
2. Deixeu reposar la barreja durant 15-20 minuts fins que es formi suc.
3. Poseu-ho al foc, porteu-ho a ebullició, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho coure durant 5 minuts, a foc lent.
4. Traieu periòdicament l'escuma resultant.
5. Repartiu-ho en pots i tanqueu-los amb les tapes.

Versió de cinc minuts amb gerds

Per cuinar melmelada amb groselles i gerds, cal tenir en estoc:

• 3 kg de groselles;
• 1 kg de gerds;
• 1 litre d'aigua;
• 5-6 kg de sucre.

Recepta pas a pas:

1. Barregeu la meitat del sucre amb aigua, poseu-ho al foc i porteu-ho a ebullició.
2. Renteu la fruita i poseu-la al xarop, afegiu-hi la quantitat restant d'edulcorant i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
3. Aboqueu la melmelada acabada en pots estèrils i tanqueu-los hermèticament.

Pastís de 5 minuts fet amb groselles congelades

Llista de components:

• 1 kg de groselles;
• 1,5 kg de sucre.

La seqüència d'accions segons la recepta d'unes postres delicioses:

1. Descongeleu les baies.
2. Poseu el sucre i les groselles en capes en una cassola gran, poseu-ho al foc i porteu-ho a ebullició, remenant enèrgicament.
3. Després de bullir, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho coure durant no més de 5 minuts.
4. Abocar en pots i segellar.

Important! Es produeix molta escuma durant el procés de cocció, així que retireu-la immediatament.

Sense esterilització

Components principals:

• 1 kg de grosella negra;
• 2,5 kg de sucre.

Guia pas a pas:

• Rentar i assecar les baies.
• Amb un picador de carn, tritureu-ho fins que quedi suau i espès.
• Afegiu-hi el sucre, remeneu-ho i deixeu-ho reposar fins que tots els cristalls es dissolguin. No cal coure-ho ni bullir-ho.
• Repartiu-ho en pots i tanqueu-ho hermèticament amb les tapes.

No hi ha processament tèrmic de la delicadesa, cosa que danya significativament la composició, reduint la quantitat de compostos beneficiosos.

Amb l'addició de llimona

Llista de components:

• 1 kg de groselles;
• 2 kg de sucre;
• 1 llimona.

Procediment:

1. Separeu les groselles, renteu-les i assequeu-les.
2. Sense pelar la pell, talleu la llimona a trossets petits.
3. Poseu els ingredients preparats en una batedora i tritureu-los fins que quedi suau.
4. Aboqueu la barreja en un recipient gran d'esmalt i poseu-lo al foc.
5. Aboqueu-hi tot el sucre i poseu-ho a foc lent, retirant l'escuma periòdicament.
6. Després de bullir, deixeu-ho reposar durant 5 minuts.
7. Ompliu els pots amb postres i enrotlleu-los.

Una versió senzilla amb taronja

Aquesta delícia de grosella, brillant i deliciosa, serà un dels plats destacats de la taula, i els productes de forn fets amb aquesta melmelada faran les delícies de tothom a la casa.

Composició dels components:

• 1 kg de grosella negra;
• 2 taronges;
• 1 kg de sucre.

Guia pas a pas:

1. Renteu i assequeu bé les baies.
2. Talleu la taronja a rodanxes petites, sense treure la pell.
3. Amb una picadora de carn, tritureu tots els ingredients preparats.
4. Afegiu-hi el sucre, barregeu-ho bé i poseu-ho en pots.

Important! Per convertir-ho en una delícia dietètica, podeu ometre completament el sucre o afegir-lo en petites quantitats. Es recomana substituir-lo per una poma dolça.

Assortiment "de cinc minuts" de fruits vermells i negres

Aquesta senzilla recepta farà les delícies dels autèntics gourmets tant amb el seu exquisit sabor com amb el subtil toc de baies de grosella.

Conjunt de components:

• 500 g de grosella negra;
• 500 g de groselles vermelles;
• 2 kg de sucre.

La seqüència d'accions per crear melmelada variada:

1. Aboqueu aigua freda sobre les baies, esbandiu-les i assequeu-les.
2. Afegiu-hi una mica d'aigua i poseu-ho al foc a foc lent.
3. Un cop bulli la barreja, cuineu-la durant 5 minuts.
4. Afegiu-hi el sucre, porteu la barreja a ebullició de nou i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts, remenant regularment.
5. Repartir en pots i enrotllar.

Mètode per a una multicooler

Llista d'ingredients:

• 1,5 kg de groselles negres;
• 1,5 kg de sucre.

Recepta pas a pas per fer postres:

1. Renteu i classifiqueu les groselles negres, assequeu-les amb un drap.
2. Aboqueu la fruita al recipient de la multicocció, activeu el mode "Estufat" i espereu fins que les baies deixin anar el seu suc.
3. Afegiu-hi el sucre a poc a poc i deixeu-ho coure durant una hora fins que espesseixi.
4. Envasar en pots.

Termes i condicions d'emmagatzematge

Si prepareu i esterilitzeu correctament el recipient i seguiu totes les instruccions per fer melmelada de grosella negra, les conserves es poden conservar durant aproximadament 1 o 2 anys. Guardeu les postres en un lloc fosc i sec amb una temperatura fresca.