18 receptes senzilles per fer melmelada de grosella negra per a l'hivern

Durant la temporada de fruites, és hora de fer melmelada no només de groselles negres, sinó també d'altres ingredients. Aquesta baia deliciosa i saludable és ideal en melmelada crua o cuita, tant sola com en combinació amb altres ingredients. Les melmelades adquireixen un sabor únic quan es combinen amb cítrics, plàtans i fulles de cirerer. Aquestes postres es poden preparar no només als fogons, sinó també en una olla de cocció lenta. Cuineu-les durant molt de temps o durant 5 minuts, feu-ne gelatina o tritureu-les en una picadora de carn i guardeu-les fresques.

Com fer melmelada de grosella negra per a l'hivern

La característica distintiva d'aquesta baia és que té el mateix gust en qualsevol forma: gelatina o llaminadura crua, melmelada de cocció ràpida o lenta.

Regles per triar els ingredients

A l'hora de triar un producte, cal parar atenció al seu aspecte i aroma.

Una baia gran i negra amb una aroma especial és millor que una de petita, blavosa i inodora.

Com preparar el recipient per al procés

Els pots es renten a fons amb detergent, s'esbandeixen bé i s'esterilitzen. És millor fer-ho al forn, ja que els pots han d'estar secs quan s'envasa el producte acabat.

Quants minuts es triga a coure la melmelada de grosella negra?

El temps de cocció depèn de la recepta específica.

Com fer melmelada de groselles a casa

No hi ha res més fàcil que fer grosella o qualsevol altra melmelada segons una recepta existent.

Recepta clàssica

Una delícia de la infància.

Necessitaràs:

1. Un quilogram de sucre i groselles negres.
2. Un got d'aigua.

Feu un xarop amb aigua i sucre, afegiu-hi les baies i deixeu-ho coure a foc lent durant deu minuts. Deixeu-ho reposar durant mitja hora i repetiu el procés dues vegades més. La melmelada calenta s'aboca en pots i es tanca.

Una recepta ràpida i fàcil per a "Cinc Minuts"

Podeu preparar les postres força ràpidament i les baies tindran un gust gairebé com les fresques.

Productes necessaris:

• un quilogram de groselles negres;
• sucre: la mateixa quantitat.

Es cobreixen les baies amb sucre i es deixen en infusió durant cinc hores. Durant aquest temps, hauria d'aparèixer el suc. Passat aquest temps, es bull el postre durant 5 minuts i es tanca.

Sense cuinar

També podeu fer una delícia saludable sense coure les baies. Dissoleu 500 grams de sucre en un quilogram de groselles triturades. Poseu la barreja en pots secs, tanqueu-los amb tapes de niló i guardeu-los a la nevera.

En xarop líquid

La melmelada preparada segons aquesta recepta no és espessa i es pot servir amb creps, bunyols o complementarà el gust del gelat.

Compost:

• 800 grams de grosella negra;
• 750 grams de sucre;
• 1,5 culleradetes d'àcid cítric;
• un litre d'aigua filtrada.

Poseu les baies en una cassola, afegiu-hi tots els ingredients necessaris i reduïu el foc a mitjà. Coeu les postres durant 25 minuts, després repartiu-les en pots i tanqueu-les hermèticament.

En una olla multiusos

Sense gaire esforç, podeu fer melmelada en una olla de cocció lenta.

Productes necessaris:

• un quilogram de groselles;
• 1,5 quilograms de sucre fi.

Renteu bé les baies i després aboqueu tots els ingredients al recipient de la multicocció. Configureu el mode "Estufat" durant 2 hores. Després del so, aboqueu la llaminadura en pots i tanqueu-los hermèticament.

A través d'una picadora de carn

Per preparar les postres, preneu quantitats iguals d'ingredients. Tritureu un quilogram de groselles amb una picadora de carn. Afegiu-hi un quilogram de sucre granulat i poseu el recipient al foc. Bulliu la melmelada durant cinc minuts, dividiu-la en pots i tanqueu-los hermèticament.

Amb taronja i llimona

Aquesta melmelada aromàtica amb un gust agre serà un postre saludable per a nens.

Productes necessaris:

• un quilo de groselles;
• una taronja;
• llimona gran;
• 1,5 quilograms de sucre granulat.

Els cítrics pelats es tallen a trossos petits. A continuació, es trituren les baies. Es barregen tots els ingredients i es posen al foc. La barreja es cou a foc lent durant 17 minuts i després es segella.

Amb fulles de cirerer

Les postres es preparen amb una decocció de fulles de cirerer.

Compost:

• un quilogram de groselles negres;
• la mateixa quantitat de sucre granulat;
• 14 trossos de fulles de cirerer;
• 300 mil·lilitres d'aigua.

Poseu les fulles de cirerer en aigua i deixeu-les a foc lent. Coeu la infusió a foc lent durant 14 minuts i després coleu-la. Aboqueu la infusió sobre les baies, deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts i després afegiu-hi el sucre. Coeu la melmelada durant 20 minuts més i després repartiu-la en pots i tanqueu-los hermèticament.

Amb plàtan

Aquestes postres saludables es fan sense cuinar. S'utilitzen baies, sucre i plàtans en quantitats iguals. Els ingredients es trituren o es trituren. La barreja resultant es col·loca en pots, es tanquen amb tapes de niló i es guarden a la nevera.

Amb nabius

La melmelada cuita segons la recepta clàssica resulta molt saborosa i aromàtica.

Compost:

• un quilogram de groselles;
• un quilogram de nabius;
• 2 quilograms de sucre;
• 400 mil·lilitres d'aigua purificada.

Es netegen les baies de restes i es renten bé. S'afegeix sucre i aigua a un bol d'esmalt. La barreja es porta lentament a ebullició.

S'afegeixen groselles i nabius al xarop, es couen segons la recepta clàssica, s'aboquen en pots i es tanquen segellats.

Amb groselles sense coure

Es poden preparar postres saludables i delicioses sense dedicar-hi gaire temps.

Ingredients:

• un quilogram de groselles;
• la mateixa quantitat de groselles;
• quilogram de sucre.

Les baies rentades es molen i s'afegeix sucre a la barreja. La melmelada es remena fins que els cristalls es dissolguin, després es distribueix en pots i es tanca.

Amb pomes

La melmelada de poma es tracta tèrmicament durant només 5 minuts.

Ingredients:

• 500 grams de pomes, groselles, sucre.

Es cobreixen les baies amb sucre i es deixen en infusió durant 2 hores. Porteu la barreja a ebullició i afegiu-hi les pomes pelades i tallades a rodanxes. Bulliu la melmelada durant 5 minuts i tanqueu-la.

Gelatina de nabius

Aquestes postres són perfectes com a complement per a creps, bunyols, formatge cottage o simplement te.

Compost:

1. 500 grams de groselles i nabius.
2. Un quilo de sucre.

Trossegeu les baies i barregeu tots els ingredients. Coeu la barreja a foc lent durant 15 minuts i enrotlleu-la.

Amb cireres i pomes

Una delícia completament inusual i deliciosa.

Preparació:

• 0,5 quilos de groselles;
• 0,5 quilos de cireres sense pinyol;
• un quilogram de pomes a rodanxes;
• 2 quilos de sucre.

Tritureu les baies, barregeu-les amb el sucre i porteu-les a ebullició. Afegiu-hi les pomes, deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts i tapeu-ho.

Amb albercocs

Les fruites s'utilitzen en qualsevol proporció. La quantitat de sucre correspon al seu pes total. Tots els ingredients es barregen suaument i es deixen bullir fins que apareguin els sucs. Bulliu durant tres períodes de 5 minuts, deixant la barreja a foc lent durant almenys 8 hores.

Amb gerds

Unes postres riques en vitamines i delicioses.

Preparació:

1. 500 grams de grosella negra.
2. Un pot de gerds d'un litre.
3. La mateixa quantitat de sucre.
4. Un got d'aigua.

Empolvoreu els gerds amb sucre i deixeu-los coure a foc lent fins que surtin els sucs. Bulliu les panses i l'aigua durant 3 minuts. Combineu les dues barreges, deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts i tanqueu-les.

Amb vainilla

Preparat segons la recepta clàssica, només s'hi afegeix un sobre de vainillina en bullir el xarop.

Amb groselles negres i vermelles en gots

Una recepta provada pel temps.

Necessitaràs:

1. 5 gots de groselles negres i vermelles.
2. 10 gots de sucre.
3. 2 gots d'aigua.

Cobriu les baies amb aigua i deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts. Afegiu-hi el sucre gradualment, remenant fins que es dissolgui completament, però sense que bulli. Enrotlleu-ho immediatament.

Com emmagatzemar correctament el producte acabat?

La melmelada cuita s'ha de guardar en un lloc fresc i fosc. La melmelada cuita es conserva bé a temperatura ambient durant molt de temps, però la melmelada sense coure s'ha de refrigerar.