15 receptes senzilles pas a pas per fer melmelada de prunes de cirera per a l'hivern

Les prunes cherry pertanyen a la família de les pruneres, i les dues fruites tenen un gust molt similar. Tanmateix, algunes varietats de prunes cherry són una mica més àcides. Els arbres solen estar carregats de fruita, que és suficient tant per menjar com per fer diverses conserves per a l'hivern. Per exemple, podeu fer una deliciosa melmelada de prunes cherry.

Característiques de la preparació de melmelada de prunes de cirera

El procés de cocció és molt senzill. Fins i tot un principiant el pot fer. Abans de començar, prepareu els ingredients i el recipient per al plat.

Quines varietats són adequades?

Totes les varietats són aptes per a la melmelada. No hi ha cap diferència fonamental entre els híbrids que trieu. Si la fruita és molt dolça, podeu utilitzar menys sucre per evitar que la melmelada sigui massa embafadora.

Si són àcides, al contrari, augmenta la quantitat d'edulcorant.

Les millors varietats per cuinar aquest plat són Gek, Podarok Sankt-Peterburgu, Monomakh i Vladimirskaya Krasnaya. Fins i tot quan s'utilitzen juntes, els fruits de totes les varietats es couen uniformement, donant com a resultat una consistència suau.

Preparació de fruites i envasos

Fins i tot es pot fer servir fruita lleugerament verda. Abans de cuinar, classifiqueu la fruita, traient-ne les tiges i les fulles. És important evitar la fruita podrida o florida. Traieu els pinyols. Això pot ser una mica complicat, ja que els pinyols són difícils de separar de la polpa. És millor fer-ho després de rentar la fruita, un cop l'aigua s'hagi assecat. Treure els pinyols de la fruita humida serà difícil.

Si utilitzeu diverses varietats diferents amb diferents tons de fruita, podeu aconseguir un sabor i un to de melmelada inusuals. Es recomana coure la melmelada en una cassola d'esmalt en lloc d'una d'alumini. Si s'utilitza una d'alumini, es produirà oxidació durant la cocció, cosa que donarà un sabor desagradable. La melmelada acabada es col·loca en pots de vidre que s'han rentat i esterilitzat prèviament.

Delicioses receptes de melmelada per a l'hivern

Fer melmelada és un veritable plaer. Tota la casa s'omple d'una aroma deliciosa. També podeu deixar volar la vostra imaginació i experimentar amb sabors de melmelada afegint-hi ingredients addicionals.

Versió tradicional

Ingredients utilitzats:

• pruna de cirera madura (qualsevol varietat servirà);
• una petita quantitat d'aigua freda;
• sucre granulat (també podeu utilitzar altres edulcorants).

Instruccions de cocció:

1. Renta la fruita i deixa-la assecar. No cal treure els pinyols, però hauràs de colar la fruita massa cuita amb un colador.
2. Poseu la fruita en una cassola amb una mica d'aigua freda. Coeu-la a foc mitjà durant uns 20 minuts. La polpa s'ha d'estovar durant aquest temps.
3. Si s'han tret les drupes prèviament, la barreja es tritura amb una batedora. A continuació, es torna a posar la barreja a la cassola i s'hi afegeix edulcorant.
4. Poseu la cassola al foc i cuineu-la durant 7-10 minuts fins que estigui feta. La melmelada acabada serà líquida al principi, però s'espessirà al cap d'uns dies.

Recepta de cinc minuts

Aquesta senzilla recepta de "melmelada de cinc minuts" està a punt en minuts. Primer, traieu els pinyols de la fruita. Tritureu la polpa fins que quedi suau. Poseu-la en una cassola i afegiu-hi sucre al gust. Remeneu la barreja i poseu-la al foc. Assegureu-vos de remenar la melmelada constantment per evitar que es cremi. Cuineu-la durant 5 minuts.

Una manera ràpida sense esterilització

Podeu fer melmelada de prunes cherry sense esterilitzar utilitzant qualsevol de les receptes. Tanmateix, en aquest cas, la vida útil de la melmelada serà d'aproximadament sis mesos.

La fruita es fa puré en una batedora i la polpa s'espolvoreja amb edulcorant. La barreja resultant es barreja bé abans de posar-la al foc. La cocció només triga uns minuts. Aquesta és la recepta més ràpida.

Preparació d'una delícia en una olla multiusos

Per preparar aquesta melmelada en una olla de cocció lenta, només necessitareu fruits del bosc i edulcorant. Tritureu la fruita i el sucre fins que quedi suau. Poseu la melmelada a l'olla de cocció lenta i configureu-la en "Estufat". Remeneu de tant en tant durant la cocció. La melmelada estarà a punt en uns 40 minuts.

Com conservar la melmelada de prunes de cirera per a l'hivern

Per conservar les conserves durant l'hivern, esterilitzeu els pots. Això pot allargar la vida útil fins a 2 anys. A més, per garantir la vida útil, són essencials unes condicions d'emmagatzematge adequades. Aquestes inclouen una temperatura ambient fresca, sense llum solar i bona ventilació.

De pruna cirera vermella

Podeu fer conservar les prunes cherry amb qualsevol recepta de melmelada de prunes cherry. Per exemple, tritureu la fruita amb una batedora, traient primer les drupes. Afegiu-hi una mica de suc de llimona per donar-li sabor i sucre. Remeneu-ho i poseu-ho al foc. Cuineu-ho durant 15 minuts. Aquesta conserva de prunes cherry de fruits vermells no només té un gust deliciós, sinó que també té un bonic to bordeus.

De pruna cirera de fruit verd

Per cuinar melmelada de prunes de cirera verdaHaureu d'afegir el doble de sucre que de prunes cherry. La melmelada haurà de coure una mica més per estovar les prunes. Es triga uns 40 minuts a coure.

Melmelada de baies i cítrics amb taronges

El que necessites:

• pruna cirera;
• taronges;
• sucre granulat;
• una petita quantitat d'aigua freda.

Com cuinar:

1. Traieu les llavors de la fruita. Peleu les taronges i talleu-les a rodanxes.
2. Poseu tots els ingredients en un recipient i tritureu-los amb una batedora.
3. Cobriu la barreja amb sucre i deixeu-la reposar durant 3 hores.
4. Afegiu aigua abans de coure. Coeu a foc lent durant 25 minuts.

Preparats a base de gelatina

Traieu les drupes de la fruita. Transferiu la polpa a una cassola, afegiu-hi l'edulcorant i una mica d'aigua. Porteu-ho a ebullició. Mentrestant, dissoleu la gelatina. Tritureu la barreja fins que quedi suau. Aboqueu-hi la gelatina dissolta i torneu-la a posar al foc. Aneu amb compte de no deixar que la melmelada bulli. La melmelada estarà a punt en uns 3-4 minuts.

Plat picant amb canyella sense llavors

Per a aquesta recepta, primer cuineu les prunes cherry utilitzant qualsevol dels mètodes de conserva. Uns minuts abans que estiguin a punt, afegiu-hi canyella mòlta. L'espècie donarà un aroma i un sabor únics i agradables al plat.

melmelada d'albercoc

El que necessites:

• pruna cirera;
• albercocs;
• edulcorant.

Procés de cocció:

1. Traieu les drupes de la fruita.
2. Poseu la polpa en una batedora.
3. Triturar per obtenir una massa homogènia.
4. Afegiu-hi l'edulcorant i poseu el recipient amb la barreja a l'estufa.
5. Coure, remenant de tant en tant, durant 10 minuts.

Recepta amb trossos de pruna cherry

Per fer melmelada amb trossos de pruna cherry, no tritureu la polpa de la pruna cherry després de treure els pinyols, sinó deixeu-la sencera. El temps de cocció és de 15 minuts. Tanmateix, només les varietats de pruna amb polpa ferma són adequades per a aquesta recepta.

Melmelada ambre de pruna cirera groga

Traieu les drupes de la fruita i aixafeu la polpa fins a obtenir una pasta suau. Afegiu-hi 4 cullerades de suc de llimona. Afegiu-hi el sucre. Coeu la melmelada durant aproximadament 23-25 ​​minuts. Deixeu-la refredar a temperatura ambient i cuineu-la durant 5 minuts més. Repetiu aquest procés diverses vegades.

Melmelada per farcir pastís

La melmelada de prunes de cirera es pot utilitzar per coure, però la seva consistència ha de ser molt espessa.

El que necessites:

• pruna cirera amb polpa densa;
• sucre.

Com preparar la recepta:

1. Traieu les llavors de la polpa.
2. Barregeu-ho amb el sucre i deixeu-ho coure fins que bulli.
3. A continuació, retireu el recipient del foc, talleu-lo amb una batedora o fregueu-lo amb un colador quan la melmelada s'hagi refredat.
4. Torneu-ho a posar al foc i deixeu-ho coure durant 6 minuts fins que estigui cuit.
5. Poseu-ho en pots immediatament, abans que la barreja tingui temps de refredar-se.

Recepta "Reial"

El que necessites:

• pruna cirera (varietats amb diferents tons de fruita);
• sucre;
• llimona.

Com preparar-se per a l'hivern:

1. Talleu la ratlladura de les llimones i passeu la polpa per una picadora de carn.
2. Bulliu les prunes cherry en sucre juntament amb els pinyols.
3. Quan la barreja s'hagi refredat, passeu-la per un colador.
4. Barregeu la llimona i la cirera. Afegiu-hi més sucre si cal si la melmelada és massa àcida.
5. Coure durant uns 7-13 minuts.
6. Quan la melmelada s'hagi refredat, torneu-la a bullir durant el mateix temps.

Durada i condicions d'emmagatzematge

Les conserves s'emmagatzemen en un lloc fresc i protegit de la llum solar. Guardeu-ho en un celler o soterrani, o a la nevera. Si els pots s'han esterilitzat, la melmelada es pot conservar fins a 2 anys. Si no, és millor utilitzar-la aviat.