12 receptes senzilles per fer melmelada d'albercoc amb nous per a l'hivern

Hi ha moltes receptes de melmelada d'albercoc amb nous. Varien en la quantitat de sucre, les espècies i el temps de cocció. Per garantir una conserva saborosa i saludable, és important seguir estrictament les instruccions de preparació. La selecció adequada de la fruita i la preparació dels recipients també són crucials. El plat acabat s'ha de guardar correctament.

Característiques de la cocció del plat

Hi ha moltes maneres de preparar aquest plat. Per garantir una preparació saborosa i saludable, és important preparar la fruita correctament.

Selecció i preparació dels ingredients

Per preparar la melmelada, heu de seguir aquestes regles:

1. És acceptable utilitzar diferents varietats. Black Velvet, Lel i Alyosha són les millors opcions.
2. Els fruits han de ser de la mateixa mida.
3. Les fruites massa toves només són adequades per a la melmelada en forma de puré.
4. Es recomana bullir la barreja diverses vegades. Eviteu remenar constantment.

Aquells a qui no els agradi la melmelada confitada poden afegir una mica d'àcid cítric a la fase final de la preparació. Feu servir 4 grams d'àcid cítric per quilogram de fruita.

Per garantir una llarga conservació, és important seleccionar les fruites adequades. Han d'estar madures i sense danys.

Està estrictament prohibit consumir fruites amb símptomes de podridura.

Les nous s'han de pelar i assecar en una paella. També les podeu assecar al forn. Podeu fer servir avellanes, ametlles o altres tipus.

Esterilització de recipients

Cuineu la barreja en un recipient de coure o acer inoxidable. És important que el recipient tingui un fons gruixut per evitar que la barreja s'enganxi.

Els estris per fer melmelada s'han de rentar i esterilitzar a fons. Això es pot fer al microones, al forn o al vaporitzador. Les tapes també s'han d'esterilitzar.

Delicioses receptes de melmelada d'albercoc

Preparar melmelada d'albercoc per a l'hivern Hi ha moltes maneres diferents de fer això. Avui dia es coneixen moltes receptes.

Versió clàssica

Aquesta recepta només requereix 3 ingredients:

• 1 quilogram d'albercocs;
• 600 g de sucre;
• 300 grams de fruits secs.

Primer, empolvoreu els albercocs amb sucre i deixeu-los reposar un parell d'hores. Després, bulliu-los durant 15 minuts i retireu-los del foc. Repetiu aquest procés tres vegades. Durant la quarta ebullició, afegiu-hi els pinyols i deixeu-los coure durant 20 minuts. Aboqueu-los en pots i tanqueu-los hermèticament.

Una recepta ràpida per a "Cinc Minuts"

Aquesta recepta et permet conservar el màxim de vitamines. Necessitaràs:

• 1 quilogram d'albercocs;
• 200 grams de fruits secs;
• 500 grams de sucre granulat.

Talleu la fruita en quarts, afegiu-hi el sucre i deixeu-ho reposar durant 5 hores. Baixeu el foc i porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi els grans i deixeu-ho coure durant 5-7 minuts. Aboqueu-ho en pots i tanqueu-los hermèticament.

Albercocs farcits

Per farcir les fruites, heu de prendre:

• 1 quilogram de fruita;
• 3 tasses de sucre granulat;
• 1 tassa de fruits secs;
• 1 got d'aigua.

Primer, traieu els pinyols dels albercocs. Feu servir una broqueta o un ganivet afilat per fer-ho. Poseu-hi una nou a dins. Poseu els albercocs en una cassola, empolseu-los amb sucre i porteu-los a ebullició. Repetiu aquest procés tres vegades, amb compte de no remenar la melmelada.

Amb avellanes

Per a aquesta recepta has de prendre:

• 350 grams d'albercocs;
• 100 mil·lilitres d'aigua;
• 100 grams de sucre;
• 50 grams d'avellanes;
• una mica d'àcid cítric.

Primer, bulliu l'almívar. Després, poseu-hi la fruita i deixeu-ho coure durant 5 minuts. Afegiu-hi les avellanes i deixeu-les coure durant 3 minuts més.

Amb ametlles

Per a aquesta recepta has de prendre:

• 980 grams de cadascun d'albercocs i sucre;
• 80 grams de nous i ametlles;
• 240 mil·lilitres d'aigua.

Primer, feu un xarop transparent i després afegiu-hi la fruita i els fruits secs. Coeu-ho durant 5 minuts i deixeu-ho reposar tota la nit. Al matí, coeu-ho durant 15 minuts més.

Fem melmelada

Per a aquest plat has de prendre:

• 2 quilograms d'albercocs;
• 1 quilogram de sucre;
• 300 mil·lilitres d'aigua;
• 200 grams de nous.

Primer, prepareu el xarop. Poseu els albercocs en un bol profund i aboqueu-hi el xarop per sobre. Enforneu-los a 140 graus Celsius (275 graus Fahrenheit) durant 5-6 hores.

Melmelada reial amb grans sense coure

Per a aquesta recepta has de prendre:

• 2 quilograms d'albercocs;
• 800 grams de sucre;
• fruits secs – al gust.

Aquest plat es prepara sense coure. Per crear una melmelada saludable, simplement aboqueu el xarop calent sobre la fruita. Aquest procés es repeteix diverses vegades.

Amb ametlles i llimona

Per fer aquesta melmelada, es recomana utilitzar mitja llimona o una llimona sencera per quilogram de fruita. Eviteu fer servir massa cítrics, ja que la melmelada resultant quedarà molt àcida.

Melmelada d'albercoc del Tsar amb pinyols

La característica única d'aquesta melmelada reial és que les ametlles es col·loquen dins de la fruita. Després es cobreixen amb xarop de sucre i s'escalfen fins que comenci a bullir. La barreja s'ha de coure en tres etapes.

Melmelada d'albercoc amb taronja i fruits secs

Per a aquest plat necessitareu:

• 1,8 quilograms d'albercocs;
• 860 g de sucre granulat;
• 480 grams de fruits secs;
• 45 grams de gingebre;
• 430 grams de taronges.

Es recomana empolvorar la fruita amb sucre i deixar-la en infusió durant 12 hores. Bulliu la barreja i després afegiu-hi les taronges, els fruits secs i el gingebre.

Preparem una llaminadura amb diferents fruits secs

Les nous no són els únics fruits secs que podeu utilitzar per fer melmelada d'albercoc. Les ametlles, les avellanes o els anacards també són opcions excel·lents. També s'accepta una barreja de fruits secs. Els principis de preparació són els mateixos.

Recepta per a un multicooker

La melmelada també es pot fer en una olla de cocció lenta. Per fer-ho, seleccioneu el mode de cocció. Cuineu la fruita amb sucre durant 25 minuts. Després, deixeu-la reposar durant 3 hores i deixeu-la coure a foc lent durant 10 minuts més.

Durada i condicions d'emmagatzematge

Per garantir que la melmelada duri el màxim possible, recomanem rentar i esterilitzar els pots. Assecar-los bé també és crucial, ja que l'exposició a la humitat pot causar floridura.

La melmelada segellada amb tapes de llauna es pot emmagatzemar a temperatura ambient. Si el producte està cobert amb paper de forn, s'ha de guardar en un lloc fresc i fosc.

Albercoc melmelada amb nous afegides Té un gust excel·lent. Avui dia, hi ha moltes receptes saludables i delicioses disponibles, que permeten a cada mestressa de casa triar l'opció perfecta.