La millor recepta per a melmelada de grosella blanca de cinc minuts per a l'hivern

Jam "Cinc minuts" de conserva groselles blanques madures per a l'hivern Una munió d'avantatges respecte al producte cru. Com que el procés de cocció és breu, el xarop conserva oligoelements i vitamines, principalment la vitamina C. Les baies també contenen ferro, un component essencial per a la formació de la sang. Ara que tenim prou arguments convincents sobre els beneficis de la melmelada, passem de la teoria a la pràctica.

Els beneficis per a la salut de la melmelada de grosella blanca

Les noves tecnologies permeten que les postres dolces conservin tot el seu valor nutricional. En el cas de les groselles blanques, això vol dir que contenen substàncies beneficioses per als vasos sanguinis i la funció cardíaca. Aquesta melmelada és indispensable per tractar infeccions respiratòries agudes, la grip i per combatre els virus. Les groselles també contenen molta pectina, un ingredient especial que crea un efecte gelatinós.

Selecció i preparació de baies

Primer, es treuen les tiges, els peduncles i qualsevol altra resta que pugui interferir amb les baies collides o comprades. Es renten les baies, separant les podrides o marcides. Només es necessiten baies madures i sanes, i res més.

Un cop classificades les groselles, passem a fer el xarop. Per fer-ho, remeneu el sucre en aigua escalfada gradualment fins que es dissolgui completament. Eviteu un tractament tèrmic prolongat; el temps màxim que les baies romanen al xarop és de 7 minuts. Els ingredients són els següents:

1. Groselles – 1 quilogram.
2. Sucre granulat – 1 quilogram.

No es permet bullir; l'única opció és coure a foc lent. Al final del procés, la melmelada s'aboca en pots i es tanquen amb tapes.

Esterilització de contenidors

La importància d'esterilitzar (tractar) els recipients de vidre es pot discutir sense parar, fins que apareix floridura en pots mal rentats i esterilitzats, i el sabor de la melmelada es fa malbé irremediablement. Per tant, es recomana un rentat a fons amb bicarbonat de sodi, seguit d'una cocció al vapor al forn i ebullició.

Recentment, les mestresses de casa fins i tot han començat a utilitzar microones: permeten una esterilització còmoda, ràpida i d'alta qualitat.

Receptes i preparació pas a pas de la melmelada "Five-Minute"

Molt sovint, per a la "melmelada de 5 minuts", les baies es molen amb un mètode fàcilment disponible: una batedora, una picadora de carn o un robot de cuina. Fer aquesta melmelada no requereix gaire temps, cosa que és un altre avantatge important.

Comencem la preparació amb el desenvolupament pas a pas:

1. Rentem les baies, traiem les restes i tallem les tiges.
2. Triar un recipient per cuinar. L'acer inoxidable esmaltat és el millor. Evita que la melmelada s'oxidi i evita la pèrdua de vitamina C.
3. Prepara el xarop. Necessitaràs un got (200 mil·lilitres) d'aigua i un terç del sucre.
4. Poseu les baies al xarop, procurant que no bulli. És essencial remenar la barreja amb una cullera de fusta (o silicona).
5. Afegiu-hi la resta de sucre i deixeu-ho coure uns 5 minuts.

La melmelada acabada pot quedar una mica més fosca, això no és un problema.
Necessitareu 1 quilogram de baies, 1,5 quilograms de sucre granulat i aigua. Les proporcions es calculen per a 3,5 litres de producte acabat. Aquesta quantitat d'ingredients donarà lloc a 3,5 litres de postres.

Durada i condicions d'emmagatzematge de la llaminadura

El postre acabat es conservarà durant sis mesos o més. Una tapa de niló està bé; no farà malbé la melmelada.

El sucre actua com a conservant, així que quan el guardeu a la nevera, en podeu utilitzar menys.

Què pots fer amb Five-Minute Jam?

La melmelada de cinc minuts és un deliciós postre llest per utilitzar, així com un producte semielaborat per a begudes de fruites, gelees i compotes. La barreja de diferents varietats de groselles, incloses les blanques i les negres, crea un deliciós assortiment. La baia també és perfecta per farcir productes de forn.