7 millors receptes de melmelada de poma i pera per a l'hivern

La melmelada feta de peres i pomes és deliciosa. Es pot utilitzar en diversos productes de forn o simplement untar-la sobre pa saborós. Aquesta conserva no requereix gaire temps de preparació.

Particularitats de la preparació de melmelada de poma i pera

La melmelada de poma i pera és un plat deliciós i fàcil de fer. Abans de començar, prepareu els ingredients necessaris i un recipient per a la melmelada acabada.

Selecció i preparació dels ingredients

Qualsevol varietat de pomes i peres és adequada per fer melmelada. La fruita lleugerament podrida està bé, sempre que es pugui retallar. Abans de cuinar, renteu bé la fruita per eliminar la brutícia. Retalleu la pell si és massa dura. A continuació, traieu el cor, incloses les llavors.

Abans de cuinar, podeu picar la fruita en una batedora o bullir les rodanxes senceres i després convertir la barreja en puré i cuinar-la de nou.

Normalment s'afegeix gelatina per espessir la melmelada. Tanmateix, a l'hora de cuinar, és important tenir en compte que la barreja que conté gelatina no ha de bullir. Bullir destrueix les propietats gelificants de la gelatina.

Com preparar els recipients per a llaminadures

El segon pas per fer melmelada és preparar els pots. Primer, renteu bé els pots amb detergent o bicarbonat de sodi. Després, un cop l'aigua s'hagi assecat, esterilitzeu-los.

Si no voleu passar gaire temps esterilitzant cada pot individualment, podeu fer servir el forn. Abans de fer-ho, inspeccioneu els pots per si hi ha esquerdes. En cas contrari, els pots poden rebentar durant l'escalfament. Si els pots estan secs, poseu-los cap per avall. Si encara hi ha aigua a dins, poseu-los cap per avall. El temps d'esterilització és de 15 minuts.

El segon mètode triga més. Aboqueu una mica d'aigua en una tetera i porteu-la a ebullició. A continuació, poseu el pot a l'obertura de la tapa. Deixeu-lo reposar durant 15 minuts i ompliu-lo immediatament amb melmelada.

Receptes delicioses per a l'hivern

Com fer la poma més deliciosa-melmelada de pera per a l'hivernEl mètode per fer melmelada depèn dels ingredients i de la consistència desitjada. Si voleu una melmelada més líquida, podeu afegir més aigua i reduir el temps de cocció. Perquè la melmelada quedi molt espessa, no cal afegir-hi aigua. Però podeu fer servir gelatina.

Mètode tradicional de preparació

Quins productes necessitareu:

• peres madures;
• pomes dolces;
• sucre granulat;
• una petita quantitat d'aigua.

Procés de fer la melmelada:

1. Peleu la fruita i talleu-la a rodanxes. Poseu-la en una cassola gran i afegiu-hi sucre granulat.
2. Coure durant 30 minuts. Si la barreja queda massa espessa, afegir-hi una mica d'aigua.
3. Un cop cuita la fruita, cal triturar la barreja fins a obtenir un puré amb una batedora.
4. Després, torneu-ho a posar al foc i deixeu-ho coure fins que bulli.
5. Traieu el plat acabat del foc i aboqueu-lo immediatament en pots.

Taronges variades

Quins productes necessitareu:

• peres madures;
• pomes madures;
• taronges;
• edulcorant;
• una petita quantitat d'aigua (si cal).

Procés de cocció:

1. Talleu la fruita a rodanxes. Peleu les taronges i traieu la part blanca de la polpa.
2. Barregeu tots els ingredients en un recipient, afegiu-hi el sucre i poseu-ho a foc mitjà.
3. Quan la barreja bulli, reduïu el foc al mínim.
4. Coure després de bullir fins que les fruites estiguin toves.
5. Retireu la barreja del foc, tritureu-la amb una batedora i torneu-la a posar al foc.
6. Coure durant 10 minuts. Podeu afegir una mica d'aigua si la melmelada s'espesseix massa.

Melmelada espessa amb gelatina

El que necessites per cuinar:

• pomes:
• peres;
• gelatina;
• sucre granulat;
• aigua filtrada bullida.

Com preparar el plat:

1. Peleu la fruita i talleu-la a rodanxes grans.
2. Poseu-les en una cassola gran, cobriu-les amb sucre i afegiu-hi una mica d'aigua.
3. Poseu el recipient al foc i cuineu-ho fins que les rodanxes estiguin toves.
4. Mentrestant, dissol la gelatina. Aboca la gelatina a l'aigua i barreja-la bé per evitar grumolls.
5. Deixeu la barreja fins que la gelatina es dissolgui completament.
6. Després, aboqueu-ho al puré, remeneu-ho i torneu-ho a posar al foc.
7. Coure a foc lent, remenant constantment. Aneu amb compte de no deixar que la barreja arribi a bullir.
8. Aboqueu la melmelada acabada en pots. Estarà líquida immediatament després de la cocció, però s'espessirà al cap d'una estona.

Melmelada sense sucre amb peres i pomes

Quins productes necessitareu:

• pomes;
• peres;
• aigua bullida.

Procés de cocció:

1. Pots fer melmelada saludable sense sucre. Tanmateix, tindrà un gust lleugerament àcid, així que pots substituir el sucre per fructosa o estèvia.
2. Talleu la fruita, poseu-la en una cassola, afegiu-hi edulcorant (si n'heu fet servir) i una mica d'aigua.
3. Poseu la cassola al foc i deixeu-la coure fins que la fruita estigui tova.
4. A continuació, retireu-ho del foc i tritureu la barreja amb una batedora.
5. Torneu a posar la barreja al foc i deixeu-la coure durant 10 minuts.
6. A continuació, el plat acabat es pot posar en pots.

Recepta en una màquina de pa

El que necessites per cuinar:

• peres;
• pomes;
• sucre granulat;
• una petita quantitat d'aigua bullent.

Com fer melmelada:

1. Talleu les fruites a daus o a rodanxes.
2. Barregeu la fruita amb el sucre, afegiu-hi una mica d'aigua.
3. Converteix la barreja en un puré amb una batedora.
4. Poseu la barreja en una màquina de fer pa. Configureu el mode "Melmelada".
5. Quan la melmelada està a punt, es posa immediatament en pots.

El principal avantatge d'aquest mètode de cocció és que no cal estar constantment a prop dels fogons i remenar la barreja per evitar que es cremi.

Preparem una delícia en una multicooker

Quins productes necessitareu:

• peres;
• pomes;
• canyella mòlta;
• sucre granulat;
• una petita quantitat d'aigua.

Com fer melmelada:

1. Peleu la fruita, talleu-la a rodanxes i tritureu-la amb una batedora.
2. Afegiu canyella mòlta, sucre granulat i aigua a la barreja.
3. Remeneu la barreja, transferiu-la a la multicooker i activeu el mode "Estufat".
4. El temps de cocció de la melmelada d'aquesta manera és de 30 minuts. Reviseu l'olla de cocció lenta regularment per assegurar-vos que les postres no es cremin.

Un cop la melmelada està a punt, es posa immediatament en pots. Un cop les conserves s'han refredat, es poden guardar al celler.

Preparació aromàtica amb vainilla

Per donar a un plat una aroma agradable, podeu afegir diverses espècies. Per exemple, podeu utilitzar vainil·lina o essència de vainilla. Afegir essència de vainilla donarà una aroma més rica. La vainil·lina es pot afegir directament al plat preparat o al plat acabat.

Si feu servir essència de vainilla, és millor afegir-la abans de cuinar. La vainilla en pols s'afegeix després que les postres estiguin a punt.

Condicions i emmagatzematge de la conservació hivernal

Les condicions òptimes d'emmagatzematge són una zona fresca i ben ventilada, allunyada de la llum solar. La temperatura ha d'estar entre 3 i 7 graus centígrads. Normalment, els aliments enllaunats s'emmagatzemen en un soterrani o celler. Tanmateix, si això no és possible, les conserves es poden refrigerar.

La vida útil depèn de si els pots s'han esterilitzat o no. Si és així, la vida útil pot ser de fins a 3 anys.

Si no s'ha dut a terme l'esterilització, la vida útil és d'aproximadament 6-8 mesos, depenent de les condicions d'emmagatzematge.