Receptes senzilles de melmelada de pera i confitura per a l'hivern, amb gelatina i Zhelfix, Five Minute

La melmelada de pera ambre es pot conservar de diverses maneres interessants: amb una gran varietat d'espècies aromàtiques, fruits secs, cítrics o altres fruites. Les receptes senzilles no requereixen cap habilitat o coneixement especial, però es poden utilitzar per crear una delícia preferida i un farcit meravellós per a productes de forn casolans.

Peculiaritats de fer melmelada de pera

La melmelada de pera s'ha de coure a foc lent durant almenys dues hores, ja que la fruita produeix força suc. Abans de cuinar-la, cal fer puré i les peres fermes es poden tallar a daus. Els gerds o les maduixes no són el millor complement per a les peres. Aquestes baies tenen una aroma forta i eclipsaran el ric sabor.

Selecció i preparació de peres

La varietat no és particularment important: la fruita que trieu només afectarà la consistència i el color de la melmelada acabada. Les fruites amb la polpa solta són més adequades per a una melmelada suau i feta puré.

Les fruites fermes s'utilitzen normalment per fer postres amb trossos. Pelar o no la pell és una elecció personal.

Mètodes per fer melmelada de peres madures

Les melmelades de pera ofereixen una nova dimensió de creativitat i experimentació de receptes. Tot i que els mètodes de preparació varien, la tècnica continua sent senzilla i ràpida.

Una recepta senzilla per a l'hivern

Seguint la tradició, podeu fer una melmelada familiar amb una recepta senzilla. Ingredients:

• 1,5 quilograms de fruites madures;
• 600 grams de sucre;
• suc de llimona o poma acabat d'esprémer;

Com preparar-les: Primer, prepareu les peres: traieu-ne les llavors i talleu-les a trossos. Aixafeu bé les peres preparades amb sucre granulat. Refrigereu la barreja durant 24 hores; això permetrà que les peres deixin anar els seus sucs. Afegiu-hi suc de llimona o de poma (opcional). Coeu-ho a foc lent durant aproximadament una hora; el líquid s'ha de reduir a la meitat. Aboqueu la melmelada preparada en pots i emboliqueu-la amb alguna cosa calenta.

Cinc minuts

Per a la gent ocupada, una recepta ràpida de melmelada és la millor opció. Ingredients:

• 500 grams de peres;
• 200 mil·lilitres d'aigua;
• 300 grams de sucre;

Instruccions: Talleu la fruita seleccionada a daus i poseu-la en un pot de melmelada al vostre gust. Aboqueu-hi aigua, porteu-la a ebullició a foc lent i deixeu-la coure a foc lent durant 5-7 minuts. A continuació, retireu la fruita i afegiu-hi el sucre a l'olla d'aigua.

Coure a foc lent durant uns minuts. Torneu a posar les peres al xarop dolç i deixeu-les coure a foc lent una mica més. Això us donarà prou temps per començar a desfer la melmelada.

En una olla multiusos

Fer melmelada saborosa en una olla de cocció lenta significa conservar la màxima quantitat de nutrients i vitamines. Ingredients:

• 2 quilograms de peres;
• 1,5 quilograms de sucre;
• mig litre d'aigua;
• suc de llimona;

Instruccions: Talleu la fruita pelada a rodanxes o daus, poseu-la al pot i aboqueu-hi aigua bullent. Afegiu-hi el sucre i el suc de llimona i barregeu-ho bé. Seleccioneu la configuració adequada: pot ser "Estofat" o "Melmelada". Si no teniu temporitzador automàtic, cuineu-ho durant 2 hores, remenant de tant en tant. Aboqueu-ho en pots nets i tanqueu-ho hermèticament.

En una màquina de fer pa

Sorprenentment, fins i tot podeu fer una deliciosa melmelada en una màquina de pa. No afectarà el gust ni l'aroma del producte acabat, de manera que podeu personalitzar-lo amb confiança segons les vostres preferències personals. Ingredients:

• 2 quilograms de peres;
• 1,5 quilograms de sucre;
• mitja culleradeta de canyella;

Instruccions: Renteu i talleu la fruita i poseu-la compactament al pot de melmelada. Afegiu-hi el sucre, l'àcid cítric i la canyella. Barregeu bé els ingredients. Configureu el mode de melmelada a "Melmelada" durant 1,5 hores. No cal remenar. Un cop transcorregut el temps, enrotlleu-la en un recipient net.

Amb gelatina

Els agents espessidors donen a la melmelada la seva consistència única. Ingredients:

• 1 quilogram de peres;
• mig quilogram de sucre;
• una culleradeta de gelatina;
• suc de llimona;

Instruccions: Dissoleu la gelatina en 50 grams d'aigua i deixeu-la reposar durant 10 minuts. Talleu la fruita pelada, barregeu-la amb el sucre i aixafeu-la. Afegiu-la a una cassola, aboqueu-hi 500 mil·lilitres d'aigua i suc de llimona. Coeu-ho a foc lent. Talleu finament la llimona i afegiu-la al recipient juntament amb la gelatina. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts. Aboqueu-ho en pots.

Amb Zhelfix

Podeu utilitzar "Zhelfix" com a agent gelificant. Això preservarà el sabor i el color naturals de la melmelada. Ingredients:

• 1,5 quilograms de peres;
• 800 grams de sucre;
• Paquet Zhelfix.

Instruccions: Peleu les peres i aixafeu-les bé amb una picadora de carn o una batedora. A continuació, poseu-les en una olla d'alumini i baixeu el foc. Barregeu bé l'espessent Zhelfix amb la meitat del sucre i afegiu-lo al puré de pera. Porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi la resta del sucre i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora. Aboqueu-ho en recipients.

Amb canyella

Les espècies realcen el sabor exquisit de la fruita madura. Ingredients:

• 1 quilogram de peres;
• 500 grams de sucre;
• una culleradeta de ratlladura;
• mitja culleradeta de canyella.

Instruccions: Poseu la fruita tallada a trossos i la ratlladura de llimona en un recipient adequat. Foneu el sucre en aigua bullent i afegiu-hi la canyella. Aboqueu el xarop resultant al recipient amb la fruita. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Deixeu-ho reposar durant mitja hora i després deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més. Repetiu aquest procés dues vegades més. Pot.

Amb llimona

Els cítrics afegeixen frescor i un agradable regust àcid a la melmelada de pera. Ingredients:

• 1,5 quilograms de fruita;
• 700 grams de sucre;
• una llimona.

Instruccions: Empolvoreu les rodanxes de llimona amb sucre. Un cop deixi anar el suc, poseu-ho en una cassola i afegiu-hi la fruita principal. Coeu-ho durant almenys una hora, remenant constantment. Deixeu-ho reposar durant 2 hores. Després, torneu-ho a bullir i deixeu-ho coure durant mitja hora més. Afegiu-ho als recipients i tanqueu-los hermèticament.

Amb taronja

Una taronja dolça i sucosa serà un component interessant. Ingredients:

• 600 grams de peres;
• dues taronges;
• 700 grams de sucre.

Instruccions: Ratlleu la pell de la taronja i espremeu-ne el suc. Poseu-ho tot en una cassola, afegiu-hi les peres i el sucre. Coeu-ho durant 20 minuts després que bulli. Deixeu-ho refredar i repetiu. Després, aboqueu-ho en recipients.

Amb pruna

La pruna afegeix un sabor increïble a la melmelada de pera. Ingredients:

• 1 quilogram de fruita;
• 500 grams de prunes;
• 1 quilogram de sucre.

Instruccions: Peleu i talleu les peres i les prunes. Afegiu-les a una olla amb 100 grams d'aigua. Un cop bulli, deixeu-les coure a foc lent durant 10 minuts més. Afegiu-hi el sucre i deixeu-ho coure a foc lent durant una hora. Pot.

Com emmagatzemar la melmelada

El puré de pera es pot guardar al celler durant almenys tres anys. La melmelada feta amb peres dures i picades gruixudament només dura dos anys.

Guardeu-ho en un lloc fresc. La melmelada es pot conservar a la nevera durant dues setmanes.

La confitura de pera és una delícia fragant per a les llargues nits d'hivern amb una copa de vi calenta. Podeu triar la manera més convenient de preparar aquesta delícia de color ambre: a mà o amb estris de cuina.

Una agradable acidesa i un sabor únic són les principals característiques de la melmelada de pera, per això s'ha tornat tan popular.