6 millors receptes de melmelada de plàtan per a l'hivern

La melmelada amb gust de plàtan és un postre inusual i deliciós. Si esteu cansats de fer les melmelades habituals de pera, poma o fruits del bosc, proveu de fer una melmelada de plàtan saborosa.

Les complexitats de preparar la melmelada de plàtan per a l'hivern

La melmelada de plàtan és un plat inusual que no és gaire popular. És difícil imaginar com fer melmelada de plàtan. Però les postres són molt senzilles de preparar.

Selecció i preparació dels ingredients

Qualsevol plàtan és apte per fer melmelada. Els plàtans massa madurs són els millors. Tenen més sucre i la melmelada tindrà una consistència més suau. També podeu utilitzar menys edulcorant, cosa que farà que la melmelada sigui més nutritiva.

Fins i tot podeu fer servir fruites massa madures que comencin a ennegrir-se. Només assegureu-vos de tallar la polpa en mal estat abans de cuinar-les.

A més de plàtans, podeu afegir altres ingredients a la melmelada per millorar el sabor de les postres. Per exemple, es pot afegir vainilla o cardamom per donar-li més sabor. També s'hi poden afegir pinyes, llimones, pomes i qualsevol altra fruita.

Esterilitzem els envasos

Esterilitzar els pots de melmelada és essencial per maximitzar la seva vida útil. Hi ha molts mètodes d'esterilització. Si no voleu perdre temps, podeu esterilitzar diversos pots alhora. Per fer-ho, preescalfeu el forn a 100 graus Celsius (212 graus Fahrenheit). Col·loqueu els pots nets al forn i deixeu-los reposar durant 15 minuts. Si queda aigua als pots, gireu-los. Si estan secs, gireu-los.

També podeu esterilitzar recipients en una tetera. Aboqueu una petita quantitat d'aigua a la tetera, porteu-la a ebullició i col·loqueu el pot a l'obertura. El temps d'esterilització és de 15 minuts.

Un altre mètode d'esterilització és amb aigua calenta. Per fer-ho, folreu el fons del pot amb un drap net i ompliu-lo amb aigua. Col·loqueu-lo al foc i porteu-lo a ebullició. Un cop l'aigua bulli, afegiu-hi els pots. El temps d'esterilització és de 15-20 minuts. Aleshores, podeu omplir immediatament els pots amb la barreja.

Gràcies a l'esterilització, la vida útil de la melmelada acabada pot ser de fins a 2 anys. Això és molt convenient, sobretot si la conserveu durant l'hivern.

Receptes delicioses i mètodes de cocció

Delicioses receptes de melmelada de plàtan ràpides i fàcils de fer per a l'hivern.

Melmelada de plàtan clàssica

Llista de productes necessaris:

• plàtans massa madurs;
• edulcorant;
• una petita quantitat d'aigua bullent.

Procés de cocció:

1. Pela la fruita, posa la polpa en una batedora i fes-ne puré. Pots deixar la polpa sencera o tallar-la a trossos.
2. Aleshores cal cuinar el xarop.
3. Tritureu l'aigua amb l'edulcorant en una batedora i, a continuació, poseu el recipient amb el líquid al foc.
4. Porteu el xarop a ebullició i després afegiu-hi el puré.
5. Coure, remenant constantment, durant 15-20 minuts. Remenar és millor fer-ho amb una espàtula de fusta.
6. Quan la melmelada estigui a punt, s'ha de distribuir immediatament en pots preparats.
7. Per garantir que el producte es conservi durant més temps, els pots es segellen amb tapes metàl·liques.

Amb llimona i canyella

Podeu fer un plat fragant afegint-hi canyella i llimona.

Llista de productes necessaris:

• plàtans dolços;
• llimona gran;
• canyella;
• edulcorant;
• aigua filtrada.

Procés de cocció:

1. Peleu la fruita. Traieu la pell blanca de les llimones per evitar que donin un gust amarg a la melmelada.
2. Poseu la fruita en una batedora i tritureu-la.
3. Bulliu el xarop de sucre, afegiu-hi canyella.
4. A continuació, afegiu-hi la barreja de fruites i torneu-ho a posar al foc.
5. Coure, remenant, durant 25 minuts.

Recepta exòtica amb taronges i llimones

Llista de productes necessaris:

• plàtans dolços;
• cítrics;
• sucre granulat;
• aigua.

Procés de cocció:

1. Peleu els cítrics. Traieu la membrana blanca de la polpa per evitar un gust amarg.
2. Pela els plàtans.
3. Poseu tots els ingredients en una batedora i tritureu la fruita fins a obtenir una massa homogènia.
4. Dissoleu el sucre en aigua, poseu-lo al foc i deixeu coure el xarop.
5. Aboqueu la barreja de fruites al xarop i barregeu-ho bé.
6. Torneu a posar el recipient al foc. Coeu-ho durant 25 minuts, remenant de tant en tant.
7. Quan el plat estigui a punt, disposeu-lo en pots.

Preparem una delícia en una multicooker

Què pots necessitar:

• plàtans;
• sucre granulat;
• aigua filtrada.

Tecnologia de cocció:

1. Peleu la fruita i talleu-la en diversos trossos.
2. Poseu-ho en una batedora i tritureu-ho fins que quedi suau.
3. A continuació, heu de preparar el xarop de sucre. Per fer-ho, primer dissoleu el sucre granulat en aigua.
4. A continuació, afegiu el puré de plàtan al xarop i transferiu la barreja a un recipient especial.
5. Poseu la multicooker al mode "Estufat". Configureu el temporitzador durant mitja hora.
6. La melmelada normalment no es crema en una olla de cocció lenta, però encara podeu remenar la barreja regularment amb una espàtula de fusta.
7. Quan el plat està a punt, es col·loca immediatament en pots i es tanca amb tapes.

Recepta amb sucre de vainilla

Llista de productes necessaris:

• plàtans;
• sucre granulat;
• aigua filtrada;
• sucre de vainilla.

Com fer melmelada de vainilla:

1. Traieu la pell. Coeu el xarop de sucre.
2. Poseu la fruita a l'almívar i deixeu-ho coure fins que bulli. Remeneu constantment per evitar que es cremi.
3. A continuació, retireu la paella del foc i tritureu la barreja amb una batedora.
4. Torna-ho a posar al foc. Afegeix-hi sucre de vainilla o essència de vainilla. Afegir essència intensificarà el sabor.

Coure la barreja, remenant amb una espàtula de fusta, durant 15 minuts. Abocar la melmelada acabada en pots. Un cop els pots s'hagin refredat, guardar-los al celler.

Amb rodanxes de pinya

Llista de productes:

• plàtans;
• pinya en conserva;
• sucre granulat;
• una mica d'aigua.

Com fer melmelada per a l'hivern amb rodanxes de pinya:

1. Peleu la fruita i talleu-la a rodanxes.
2. Cuineu el xarop a partir de sucre i aigua.
3. Poseu els plàtans en almívar i deixeu-los coure durant 10 minuts.
4. A continuació, converteix la barreja en puré amb una batedora.
5. Talleu la pinya a rodanxes i poseu-les al puré de plàtan.
6. Torneu a posar al foc i deixeu coure durant 10 minuts.
7. Aboqueu la melmelada acabada en pots, tapeu-los amb tapes i enrotlleu-los.

Si heu fet servir pinyes fresques, primer les heu de bullir en xarop de sucre fins que estiguin toves i després afegir-hi el puré de plàtan.

Mètodes i períodes d'emmagatzematge

Les condicions òptimes d'emmagatzematge per a la melmelada de plàtan, com qualsevol altra conserva, són un lloc fresc i fosc, allunyat de la llum solar directa. La temperatura ha d'estar entre 3 i 5 graus centígrads. El millor és guardar les conserves acabades en un soterrani o celler.

La vida útil depèn en gran mesura de si els productes han estat esterilitzats o no.

La vida útil màxima és de 2 anys si s'esterilitza. Si no s'esterilitza, la vida útil és d'aproximadament 9-11 mesos.