12 receptes senzilles per fer melmelada de prunes amb pinyols per a l'hivern a casa

La melmelada de prunes madures amb pinyol es considera un plat d'hivern saludable i nutritiu, que conté vitamines B, àcid ascòrbic i minerals. Aquests components contribueixen als efectes antiinflamatoris i antibacterians de la delícia de prunes. Abans de preparar-la, val la pena familiaritzar-se amb les complexitats del procés.

Es pot fer melmelada de prunes amb pinyol?

Els cuiners experimentats afirmen que La melmelada de prunes es cuina així Amb o sense pinyols. Per descomptat, menjar la llaminadura amb pinyols no sempre és convenient. Tanmateix, els pinyols també contenen vitamines, aminoàcids i nutrients que el cos necessita. Per tant, si necessiteu una llaminadura saborosa i medicinal a mà, podeu fer llaminadures de prunes amb pinyols sense problemes.

Les subtileses de fer melmelada de prunes senceres amb pinyol

Abans de preparar les conserves, és important familiaritzar-se amb les normes i els consells de xefs experimentats. Això inclou la preparació de la fruita i els recipients per a l'enllaunat.

Selecció i preparació de fruites

Abans de preparar prunes casolanes, reuniu totes les prunes en un bol profund i deixeu-les en remull en aigua freda durant una estona. Netegeu les prunes per eliminar la pols o la brutícia. Primer traieu les tiges i les fulles. És millor fer servir prunes que no estiguin massa madures, ja que si no, la melmelada quedarà massa tova. Les prunes han de ser fermes i elàstiques.

Preparació del contenidor

La qualitat i el gust de la melmelada també depenen de com de bé es preparen els pots. Si no s'esterilitzen, els segells poden explotar durant l'emmagatzematge o florir-se. Preparar correctament els pots ajuda a allargar la vida útil de la melmelada de prunes. Es recomana coure els pots al vapor al forn o en una olla de cocció lenta. Repetiu aquest procés amb les tapes.

Receptes de melmelada deliciosa per a l'hivern

A continuació es mostren algunes de les millors opcions per fer melmelada de prunes senceres amb pinyol.

Mètode tradicional de preparació de fruites

Un mètode de cocció senzill que no trigarà gaire:

1. Renteu bé 2 kg de fruita i poseu-los en remull en aigua.
2. En una cassola, barregeu 1,5 kg de sucre granulat amb 500 ml d'aigua.
3. Remena la barreja fins que les partícules de sucre es dissolguin. Això triga entre 20 i 30 minuts.
4. Després d'això, cal reduir el foc i coure a foc lent la barreja de sucre durant 10 minuts fins que espesseixi.
5. Poseu les prunes senceres en una cassola i deixeu-les coure a foc lent amb xarop de sucre durant 1 hora.

La melmelada sucosa resultant s'aboca en pots i s'envia al celler.

Una delícia aromàtica amb menta i canyella

És fàcil fer una melmelada deliciosa i sucosa:

1. Poseu 2 kg de fruita fresca en un bol.
2. Afegiu-hi 1,5 kg de sucre i barregeu els ingredients.
3. Deixeu la barreja reposar tota la nit perquè les prunes deixin anar el seu suc.
4. Poseu la barreja de prunes a foc lent i deixeu-ho coure fins que bulli.
5. Retireu la melmelada del foc i deixeu-la infusionar.
6. Després d'això, heu de tornar a bullir la barreja, després afegir un parell de branques de canyella i una branca de menta, i deixar la melmelada durant 15 minuts.

Un cop la barreja hagi estat en repòs una estona, es pot abocar en pots. Tapeu els pots amb tovalloles i, un cop s'hagin refredat completament, porteu-los al soterrani o al balcó.

Melmelada de prunes grogues amb pinyols

Una delícia feta amb prunes petites amb pinyol es prepara amb aquest mètode:

1. Renteu 2 kg de fruita madura, traieu-ne les tiges i les fulles, no traieu les llavors.
2. En una cassola fonda d'alumini, combineu 1,5 kg de sucre granulat i 700 ml d'aigua, bulliu els ingredients fins que obtingueu una massa espessa homogènia.
3. Un cop bulli el xarop, cal posar-lo a foc lent i deixar-lo coure a foc lent durant uns 10 minuts més.
4. Poseu les prunes seques en almívar i porteu-les a ebullició.
5. Després d'això, deixeu coure la fruita a foc lent durant 50-60 minuts. El temps de cocció depèn de la maduresa de les prunes. Com més fermes siguin les prunes, més temps necessitaran per coure.
6. Al cap d'una estona, retireu la melmelada del foc, deixeu-la refredar i torneu-la a posar al foc perquè bulli. Aquest procés dura 20 minuts.

Ara la deliciosa melmelada de prunes es pot abocar en recipients i enviar-la al celler.

Assortiment d'albercocs

Per preparar una deliciosa melmelada per a l'hivern, heu de:

1. Renteu 1 kg d'albercocs i la mateixa quantitat de prunes i poseu-los en un bol profund.
2. Aboqueu 1 kg de sucre granulat en una cassola, afegiu-hi 200 ml d'aigua i barregeu els ingredients amb una cullera.
3. Poseu la cassola amb el sucre a foc mitjà i porteu la barreja a ebullició, remenant-la amb una cullera de fusta.
4. Un cop bulli, reduïu el foc i deixeu coure la barreja de sucre a foc lent durant 20 minuts. La barreja ha de formar un xarop espès.
5. Aboqueu la barreja resultant sobre les fruites preparades i deixeu-les en remull durant la nit.
6. L'endemà, bulliu la melmelada durant uns 10 minuts i deixeu-la reposar durant 30 minuts.

Després d'això, la melmelada de prunes s'aboca en recipients i s'envia a una habitació ben ventilada.

Amb una poma

Per preparar una delícia nutritiva necessitareu:

1. Renteu 600 g de pomes, traieu-ne l'interior i talleu-les a rodanxes.
2. Empolvoreu la barreja de fruites amb 900 g de sucre granulat.
3. Poseu-hi 600 g de prunes per sobre i empolseu-ho amb 800 g de sucre.
4. Deixeu reposar la barreja durant 2 hores. Durant aquest temps, la fruita ha de deixar anar els seus sucs.
5. Poseu la barreja sucosa a foc mitjà i porteu-la a ebullició.
6. Després d'això, reduïu el foc i deixeu coure la melmelada a foc lent durant uns 30 minuts.

Ara la massa es distribueix en pots nets i s'envia al celler o al rebost.

Amb pera

Una delícia feta amb peres i prunes es prepara amb un mètode senzill:

1. Poseu 1,5 kg de prunes en un bol profund, afegiu-hi 2 kg de sucre i repartiu-ho uniformement sobre la superfície.
2. Peleu 600 g de peres, traieu-ne els pinyols i talleu-les a trossos petits.
3. Col·loqueu les peres tallades a rodanxes sobre les prunes.
4. Poseu-hi 500 g de sucre granulat per sobre i esteneu-lo en una capa uniforme.
5. Deixeu reposar la barreja durant tota la nit perquè la fruita deixi anar el suc i estovi el sucre.
6. Al matí, poseu la base de melmelada a foc lent.
7. Quan la barreja bulli, caldrà treure-la del foc i refredar-la, i després tornar-la a bullir a potència mitjana.

Després de 15 minuts, la melmelada s'aboca en recipients, es refreda i es treu al soterrani o al balcó.

Recepta en georgià

La delicadesa es prepara seguint el mètode següent:

1. Renteu 1,5 kg de fruita i poseu-la en un bol.
2. Aboqueu-hi 500 g de sucre i 150 ml d'aigua.
3. Bulliu la barreja durant 40 minuts, afegiu-hi una cullerada de gingebre i la mateixa quantitat de canyella.
4. Fregiu 300 g de nous en una paella i piqueu-les amb una batedora o un ganivet.
5. Aboqueu la barreja de fruits secs sobre les prunes.
6. Bulliu la barreja durant 15 minuts més.

La melmelada sucosa i aromàtica s'aboca en recipients i es treu al balcó.

Melmelada perfumada amb nous

Per preparar aquesta delícia de nous i prunes necessitareu:

1. Poseu 1 kg de prunes en un bol.
2. Cobriu-ho amb 600 g de sucre.
3. Trenqueu 250 g de nous a trossos; no les aixafeu fins a fer-les engrunes.
4. Afegiu la barreja de fruits secs a la fruita i deixeu-ho reposar durant 3 hores.
5. Poseu la base de melmelada a foc fort i porteu-la a ebullició.
6. Baixeu el foc i deixeu coure la barreja a foc lent durant 25 minuts.

La melmelada de nous i prunes resultant s'envasa en pots, es tanca amb tapes i s'emmagatzema en una zona ben ventilada.

Melmelada en gelatina

És fàcil fer una melmelada deliciosa i sucosa:

1. Cobriu 1 kg de fruita amb 600 g de sucre i 1 sobre de gelatina, allisant la barreja seca per obtenir una capa uniforme.
2. Deixeu la preparació durant tota la nit.
3. L'endemà al matí, poseu-ho a l'estufa i deixeu-ho bullir durant 20 minuts.

Després d'això, la melmelada gelatinosa es distribueix en pots hermètics i es col·loca en un lloc fred.

En una olla multiusos

Podeu cuinar aquesta delícia seguint la recepta següent:

1. Poseu 500 g de prunes netes i rentades al recipient de la multicoctora.
2. Aboqueu-hi 1,5 tasses de sucre i barregeu els ingredients.
3. Tanqueu la tapa i activeu la funció "Vapor".
4. Comproveu la melmelada després de 40 minuts. Si no s'ha espessit prou, deixeu-la coure a foc lent durant 10 minuts més.

La massa resultant s'aboca del bol i es distribueix en recipients segellats.

Amb préssecs

Per preparar-vos hauríeu de:

1. Traieu l'interior d'1 kg de préssecs i talleu-los per la meitat.
2. Col·loqueu 1 kg de prunes netes amb els préssecs.
3. Cuineu la marinada amb 650 g de sucre i 1 got d'aigua bullent, deixeu-la coure a foc lent durant 25 minuts.
4. Aboqueu el xarop de sucre sobre la barreja de préssecs i prunes i deixeu-ho reposar tota la nit.
5. Al matí, bulliu la barreja a foc lent (7 minuts).

Aboqueu la melmelada sucosa en recipients esterilitzats.

Amb ametlles

Aquesta delícia d'ametlles i prunes és fàcil de fer:

1. Poseu 2 kg de fruita en una cassola i afegiu-hi 1 kg de sucre.
2. Aboqueu 3 tasses d'aigua bullent a la barreja i poseu-la a foc mitjà.
3. Porteu-ho a ebullició, refredeu-ho i torneu-ho a bullir. Repetiu aquest procés tres vegades.
4. Durant l'última ebullició, afegiu-hi ametlles triturades (no esmicolades) a la melmelada i remeneu-ho tot.

La melmelada de fruits secs s'aboca en recipients nets i es treu al fred després de refredar-se.

Característiques de l'emmagatzematge de preparatius d'hivern

La melmelada de prunes s'emmagatzema en un celler, soterrani o en un balcó, sempre que la temperatura ambient es mantingui entre 2 i 15 graus centígrads. Temperatures massa baixes o massa altes poden degradar la qualitat del producte acabat.