9 millors receptes per fer melmelada de prunes amb rodanxes per a l'hivern

A l'hivern, voldràs fer tantes conserves diferents com sigui possible per mantenir la teva dieta tan variada com a l'estiu. Les receptes de melmelada són especialment populars. Per exemple, pots fer melmelada de prunes amb rodanxes.

Breument sobre les característiques de la cuina

Segons la recepta, els ingredients poden variar. El segon pas és preparar el recipient per a la conserva.

Selecció i preparació dels ingredients

Per fer melmelada de prunes a rodanxes, és millor utilitzar varietats de prunes amb polpa densa o fruites verdes. Durant el tractament tèrmic, la polpa no s'ha de coure massa.

Les varietats de prunes de qualsevol color són adequades. Fins i tot podeu fer servir prunes lleugerament podrides. Només assegureu-vos de retallar la polpa feta malbé abans de cuinar.

Esterilitzem els envasos

Esterilitzar els pots de conserves és essencial per garantir la vida útil més llarga possible. Els pots esterilitzats poden conservar les conserves fins a 2 anys o més.

Abans d'esterilitzar, els recipients s'han de rentar a fons.

El primer mètode per esterilitzar recipients és amb vapor. Per fer-ho, bulliu una petita quantitat d'aigua en una tetera. Un cop l'aigua bulli, introduïu el pot a l'obertura de la tapa i deixeu-lo reposar durant 15 minuts.

Un altre mètode consisteix a utilitzar aigua bullent. Necessitareu una cassola gran i un drap. Folreu el fons amb un drap fi i ompliu el recipient fins a la meitat amb aigua. Col·loqueu els pots a l'aigua bullent. Deixeu-los a la cassola durant uns 15 minuts. Aquest temps serà suficient per a l'esterilització.

Fer melmelada de prunes amb rodanxes: receptes delicioses

Les millors receptes de melmelada de prunes amb diversos ingredients addicionals.

Versió tradicional de la preparació

Quins productes necessiteu:

• prunes amb polpa densa;
• sucre granulat;
• aigua bullida.

Com fer melmelada de prunes Cases:

1. Per fer melmelada amb rodanxes senceres, cal utilitzar fruites verdes o varietats amb polpa de fruita densa.
2. Combineu el sucre i l'aigua, bateu-ho amb una batedora, després poseu-ho al foc i deixeu coure l'almívar.
3. Dividiu la fruita en dues parts i traieu-ne el pinyol.
4. Talleu les meitats en 2 parts iguals més per fer falques.
5. Poseu-les en xarop bullent.
6. La cocció a foc lent no triga més de 20 minuts (depenent de la rapidesa amb què es coguin les falques).

Una recepta ràpida per a "Cinc Minuts"

Quins productes necessitareu:

• prunes madures;
• edulcorant.

Com cuinar:

1. Traieu els pinyols de les fruites i deixeu-les per la meitat.
2. Empolvoreu sucre sobre la barreja. Deixeu reposar durant 4 hores perquè la fruita deixi anar molt de suc.
3. Després de 4 hores, transferiu la barreja a una cassola.
4. Primer, porteu la barreja a ebullició i després reduïu el foc al mínim. Cuineu-la durant 5 minuts.

La melmelada més deliciosa "Te'n lleparàs els dits"

Quins productes necessiteu:

• prunes;
• sucre granulat;
• aigua bullida;
• clavell.

Com cuinar:

1. Traieu tots els pinyols de la fruita. Talleu les meitats a rodanxes fines.
2. Barregeu el sucre i l'aigua, afegiu-hi la canyella.
3. Prepareu el xarop d'espècies. Quan estigui a punt, traieu els claus d'olor i aboqueu el líquid sobre la fruita.
4. Deixeu-ho reposar durant 2 o 3 hores. Sense això, la llaminadura quedarà massa espessa. És millor esperar fins que la fruita deixi anar els seus sucs.
5. Poseu la barreja al foc. El temps de cocció és d'aproximadament 20 minuts.

Melmelada de prunes amb nous

Quins productes necessiteu:

• pruna;
• nous (senceres o picades);
• edulcorant;
• aigua filtrada bullida.

El procés de cocció d'aliments enllaunats:

1. Separeu la polpa de les drupes del fruit.
2. Trosseja els fruits secs.
3. Preparar xarop.
4. Barregeu la barreja de prunes amb fruits secs i poseu la barreja al foc.
5. El temps de cocció és de 35 minuts.

Si feu servir fruits secs sencers, primer els haureu de coure a foc lent en xarop de sucre i després afegir-hi la fruita. El temps de cocció és el mateix que per a la primera opció.

Ambre amb taronja

Quins productes necessiteu:

• pruna;
• taronges de mida mitjana;
• sucre granulat.

El procés de preparació d'aliments enllaunats:

1. Talleu la pruna a rodanxes grans.
2. Peleu els cítrics, traieu la membrana blanca de la polpa i talleu-los a daus grans.
3. Barregeu tots els ingredients, afegiu-hi el sucre.
4. Barregeu-ho bé i deixeu-ho reposar durant 3,5 hores. Durant aquest temps, s'alliberarà molt de suc. Si és possible, és millor deixar-ho reposar durant tota la nit.

Transferiu la barreja a una cassola i poseu-la a foc mitjà. Coeu-ho a foc mitjà fins que bulli. Un cop comenci a bullir, reduïu el foc al mínim. El temps de cocció és de 35 minuts.

Recepta per a un multicooker

Quins productes necessitareu:

• pruna;
• sucre granulat.

Com cuinar:

1. Separeu amb cura la polpa de la drupa. És millor deixar la polpa intacta.
2. Cobriu la barreja amb sucre. Les melmelades seran encara més delicioses si les deixeu reposar tota la nit. Això permetrà que la barreja alliberi prou suc.
3. A continuació, poseu la barreja a l'olla de cocció lenta. Configureu-la a "Estofat" durant 35 minuts. Remeneu cada 10 minuts per evitar que es cremi.

Melmelada de poma i pruna casolana sense sucre per a l'hivern

Quins productes necessitareu:

• pruna;
• pomes;
• substitut del sucre (estèvia, fructosa);
• aigua.

Com cuinar:

1. La melmelada preparada segons aquesta recepta té un gust agre.
2. Separeu la polpa de les prunes dels pinyols.
3. Talleu els cors de les pomes.
4. Si la pell és dura, talleu-la.
5. Barregeu tots els ingredients, afegiu-hi aigua i substitut de sucre.
6. Coure a foc mitjà durant 40 minuts. Si la barreja queda massa espessa, afegir una mica més d'aigua.
7. Després d'això, bulliu la barreja durant 20 minuts més.
8. La melmelada acabada s'aboca immediatament en pots, sense esperar que es refredi.

Com fer melmelada de prunes amb xocolata

Quins productes necessitareu:

• pruna dolça madura;
• essència de vainilla;
• cacau en pols;
• sucre granulat.

Procés de cocció:

1. Renteu bé les prunes amb aigua corrent. Seleccioneu-les i traieu-ne les tiges.
2. Separeu la polpa de les llavors, cobriu-la amb sucre i deixeu-la reposar durant 7 hores.
3. A continuació, poseu la barreja de prunes en una cassola i poseu-la al foc.

El primer pas és preparar les prunes. Això implica esbandir la fruita amb aigua i separar la polpa de les drupes. A continuació, poseu les meitats en un bol gran i empolseu-les amb sucre.

Durant el transcurs de 7-8 hores, la polpa alliberarà prou suc per continuar la cocció. Després de 7 hores, cuineu la barreja durant 40 minuts. A continuació, afegiu-hi el cacau en pols. Cuineu-ho a foc lent durant 20 minuts més, remenant constantment. Finalment, afegiu-hi l'essència de vainilla.

Podeu fer servir una barra de xocolata negra per fer aquesta delícia. En aquest cas, afegiu la xocolata directament a la barreja de prunes i poseu-la al foc. El temps de cocció és de 40 minuts.

Rodanxes de melmelada en xarop de gelatina

Quins productes necessitareu:

• prunes madures;
• gelatina;
• àcid cítric (el suc de llimona d'una llimona servirà);
• sucre granulat;
• mantega.

Com cuinar a casa:

1. Separeu la polpa i les llavors entre si, espolvoregeu les rodanxes amb edulcorant i afegiu-hi àcid cítric (es pot substituir per suc de llimona).
2. Deixa reposar la barreja durant una hora perquè la fruita deixi anar els seus sucs. Remulla la gelatina en aigua freda.
3. Col·loqueu el recipient amb la barreja de prunes preparada a l'estufa, remenant amb una espàtula de fusta cada 5 minuts per evitar que la delícia es cremi.
4. Després de 35 minuts, apagueu el foc.
5. Afegiu la gelatina i la mantega a la melmelada calenta. Remeneu la barreja fins que la mantega estigui completament fosa.
6. Estarà a punt per menjar en 1-1,5 mesos. Durant aquest temps, les melmelades tindran temps d'espessir-se bé i ser encara més delicioses.

Com emmagatzemar correctament els preparats d'hivern

Si s'emmagatzema correctament, la melmelada de prunes conservarà el seu sabor durant molt de temps. En condicions favorables, la vida útil és de fins a 2 anys. Es recomana guardar els pots en un lloc fresc i fosc, allunyat de la llum solar. La temperatura òptima d'emmagatzematge és de +4 a +7 graus.