16 millors receptes per fer melmelada de grosella blanca per a l'hivern

La melmelada de grosella blanca és un postre inusual i saludable. Les groselles blanques no es troben a tots els jardins, per la qual cosa pocs jardiners saben que contenen minerals i macronutrients. Això ajuda els plats elaborats amb elles a prevenir deficiències vitamíniques, reaccions al·lèrgiques i tensió nerviosa. Abans de fer melmelada per a l'hivern, és important familiaritzar-se amb el procés de preparació.

Peculiaritats de fer melmelada de grosella blanca

Per assegurar-vos que la vostra melmelada sigui saborosa i nutritiva, recordeu les regles per seleccionar els ingredients i preparar els estris de cuina necessaris.

Recollida i preparació de baies

Per a una delícia d'hivern, el millor és utilitzar baies naturals. S'han de collir a l'estiu, concretament de juliol a agost. Durant la collita, no cal arrencar les baies de les branques; els jardiners recomanen collir-les en manats. D'aquesta manera, les groselles conserven el seu aspecte original i no es faran malbé. Després de collir-les, classifiqueu les baies, traieu-ne les tiges i esbandiu-les amb aigua freda. El millor és remullar-les en un bol profund durant 20 minuts. Després d'això, podeu començar a preparar les postres.

Esterilització de recipients

Esterilització adequada dels pots — la clau per a una melmelada deliciosa i sucosa. Aquest procediment és necessari per evitar que els pots explotin i que es formi floridura. És important bullir no només els pots, sinó també les tapes.

Important! L'esterilització es realitza, en la majoria dels casos, mitjançant un tractament amb vapor dels recipients.

Receptes delicioses per a l'hivern

Hi ha moltes maneres de fer melmelada de groselles. Es pot barrejar amb taronges o cireres, triturar-la o fins i tot fer-la sense coure. A continuació es mostren les millors receptes per a aquesta deliciosa delícia de groselles.

Versió clàssica

Podeu cuinar les postres utilitzant el mètode clàssic de la següent manera:

1. Renteu 1 kg de baies amb aigua freda.
2. Aboqueu 1 kg de sucre i 1 litre d'aigua neta en un recipient profund separat, poseu el recipient al foc i porteu el contingut a ebullició.
3. Quan el sucre s'hagi dissolt completament, afegiu gradualment les baies a la solució i deixeu-les coure durant 5 minuts.
4. Aboqueu la delicadesa resultant en pots i enrotlleu les tapes.

Abans de portar les conserves al soterrani, cal esperar fins que s'hagin refredat completament.

Melmelada de gelatina de grosella blanca

Per preparar una deliciosa gelatina necessiteu:

1. Rentar 1 kg de fruita i treure'n les tiges.
2. Tritureu la barreja amb una batedora fins que obtingueu una pasta.
3. Fregueu-ho per un colador fins que quedi suau.
4. Aboqueu 500 g de sucre granulat a la barreja i poseu-la a foc lent.

Important! Quan la melmelada comenci a bullir, apagueu el foc immediatament i aboqueu-la en pots.

Mètode de preparació sense bullir

Per crear unes postres delicioses necessitareu:

1. Renteu 1 kg de baies i tritureu-les en una picadora de carn.
2. Afegiu la mateixa quantitat de sucre a la barreja resultant i barregeu-ho tot.

Envaseu la delícia resultant en recipients hermètics i poseu-la al congelador.

Amb taronja

Per preparar la melmelada d'hivern necessitareu:

1. Moleu 1 kg de fruites blanques en una picadora de carn.
2. Talleu 2 taronges grans a trossos, després de treure'n les llavors.
3. Barregeu la barreja de fruites, afegiu-hi 1 kg de sucre granulat i barregeu-ho.
4. Tapeu la patates resultant amb una tapa i deixeu-la reposar durant 2 hores.
5. Ara ho podeu coure a foc lent durant 30 minuts i envasar-ho en recipients.

Després de refredar-se, la melmelada es pot treure al balcó o al celler.

Varietat de groselles blanques i vermelles per a l'hivern

Un assortiment suculent de groselles es prepara segons una recepta senzilla:

1. Barregeu 500 g de groselles vermelles i 500 g de groselles blanques i esbandiu-les amb aigua corrent.
2. En una cassola fonda, combineu 1 kg de sucre i 3 tasses d'aigua, poseu la barreja al foc.
3. Cal preparar un xarop espès, així que cal esperar fins que el sucre es dissolgui completament en el líquid.
4. Mentre bulli, afegiu-hi les baies i reduïu el foc.

La melmelada es cou durant 30 minuts, després dels quals s'aboca en pots per a l'hivern.

Melmelada mòlta amb sucre

És fàcil preparar aquest postre:

1. Remulleu 1 kg de fruita en aigua freda.
2. Tritureu la barreja amb una batedora.
3. Fregueu la massa resultant a través d'un colador per obtenir una farineta homogènia.
4. Ara cal abocar 1 kg de sucre a la base de melmelada i barrejar els ingredients.

Important! La barreja s'ha d'envasar en recipients i col·locar-la al congelador o al soterrani.

Recepta ràpida "Cinc minuts"

Per fer aquest postre necessitareu:

1. En un bol gran, combineu 1,5 kg de groselles i 1 kg de sucre granulat, barregeu els ingredients.
2. Deixeu la barreja en repòs perquè les baies deixin anar els seus sucs. Això trigarà unes 3 hores.
3. Un cop passat el temps, poseu la base de melmelada a foc mitjà i deixeu-la coure a foc lent durant 5 minuts. Remeneu constantment durant la cocció per evitar que es cremi a les vores de la paella.

Després d'això, la melmelada es distribueix en recipients i s'envia al celler.

De baies congelades

Per preparar-ho necessitareu:

1. Poseu les groselles congelades en un bol profund.
2. A sobre haureu de posar 1 kg de sucre granulat i estendre'l en una capa uniforme.
3. Deixeu reposar la barreja durant 2 hores perquè les baies deixin anar el seu suc.
4. Després d'una estona, la barreja s'ha de remenar i posar a foc mitjà, remenant de tant en tant.

Després de 30 minuts, la melmelada es pot treure del foc i envasar-la en pots.

Amb groselles

Per cuinar groselles i groselles, heu de fer el següent:

1. Traieu les tiges d'1 kg de baies blanques i esbandiu-les amb aigua corrent. Per assegurar-vos que la melmelada sigui sucosa, es recomana deixar les baies en remull durant 20 minuts.
2. Repetiu els passos amb 800 g de groselles.
3. Barregeu les baies en un bol profund, afegiu-hi 1 kg de sucre granulat i deixeu-ho reposar durant 2 hores perquè deixi anar el suc.
4. Després d'això, poseu la barreja al foc i deixeu-la coure durant 10 minuts.

Ara les postres sucoses i saludables es poden envasar en recipients.

Cuinar en una multicooler

La melmelada a la cassola de cocció lenta és una delícia senzilla i fàcil de fer. Per fer-la, necessitareu:

1. Traieu les tiges d'1,5 kg de groselles blanques, submergiu-les en aigua freda i deixeu-les assecar.
2. Després d'això, cal col·locar les fruites en un bol situat a la multicooker.
3. Afegiu-hi 900 g de sucre i remeneu-ho tot.
4. Cuineu les postres a la funció "Estufat". El temps de cocció és d'1 hora.

Ara canvieu el mode a "Vapor" i traieu les postres de la multicooler al cap d'uns minuts. Dividiu-les en recipients i col·loqueu-les en un lloc fresc.

Melmelada de grosella blanca reial

Per preparar aquesta delícia necessitareu:

1. Renteu 1 kg de groselles fresques i deixeu-les en remull en aigua freda durant 10 minuts.
2. Aboqueu la barreja en una cassola fonda i afegiu-hi 2 tasses d'aigua.
3. Poseu el recipient a foc mitjà i porteu-lo a ebullició.
4. Després d'això, cal bullir les baies durant 5-7 minuts més.
5. Aboqueu-hi 600 g de sucre granulat i barregeu tots els ingredients.

Després d'això, deixeu coure la melmelada a foc lent durant 15 minuts més. El resultat hauria de ser una delícia fragant i sucosa amb baies senceres en un xarop dolç. Dividiu aquesta barreja en pots i guardeu-la en un lloc fresc.

A través d'una picadora de carn

Per preparar-ho necessitareu:

1. Renteu 1,5 kg de fruita i passeu-la per una picadora de carn.
2. Afegiu 4 tasses de sucre a la farina resultant i barregeu els ingredients.
3. Poseu la melmelada al foc i deixeu-la coure durant 30 minuts.

Ara es pot abocar la barreja en recipients.

En una màquina de fer pa

Aquestes postres es preparen en una màquina de pa seguint una recepta senzilla:

1. Aboqueu 1 kg de baies al bol del dispositiu.
2. Afegiu-hi 600 g de sucre.
3. Activa el programa Jam.

Quan l'equip hagi acabat la seva feina, cal abocar la melmelada en pots i portar-la a un lloc fresc i fosc.

Amb cireres

Per preparar-ho necessitareu:

1. Poseu 900 g de groselles en un bol profund.
2. Traieu els pinyols de 500 g de cireres i afegiu-les a les baies blanques.
3. Aboqueu 3 tasses de sucre a la barreja i cuineu la barreja resultant a foc mitjà durant 20 minuts.

La llaminadura es pot distribuir entre pots.

Amb gerds

Per fer postres necessiteu:

1. Combineu 800 g de groselles amb 500 g de gerds.
2. Aboqueu aigua tèbia bullent sobre les baies i deixeu-les reposar durant 10 minuts.
3. Escorreu el líquid i afegiu-hi 800 g de sucre.
4. Poseu la barreja al foc i deixeu-la coure durant 20 minuts.

Ara la melmelada es pot abocar en pots i portar-la al celler.

Mètodes i períodes d'emmagatzematge d'aliments enllaunats

La melmelada de grosella es pot conservar durant 1 any, sempre que l'habitació tingui una circulació d'aire estable i una temperatura fresca.

Important! En cas contrari, la vida útil es pot reduir a diversos mesos.