8 TOP receptes per fer melmelada clara de pomes blanques Naliv a rodanxes per a l'hivern

Melmelada de poma sucosa transparent de Naliv blanca — unes postres populars d'hivern, riques en vitamines i macronutrients. Les pomes d'aquesta varietat contenen una quantitat suficient de nutrients que ajuden a millorar el sistema immunitari durant els períodes de fred intens. Abans de fer melmelada, val la pena familiaritzar-se amb les regles per seleccionar fruita madura i preparar pots.

Beneficis de fer melmelada de pomes blanques de Naliv

Un avantatge significatiu de la poma blanca Naliv és la seva sucositat excepcional i la seva meravellosa aroma. Aquestes pomes són delicioses llaminadures que adornen les taules de vacances durant l'hivern. A més, la fruita conté vitamines, aminoàcids i minerals que ajuden a enfortir el cos durant el fred i a combatre els refredats i els virus.

Preparació de fruites

Per fer una melmelada deliciosa, el millor és triar pomes verdes. Les pomes fermes produeixen una delícia tendra i esponjosa. Les pomes massa madures poden convertir la melmelada en puré. Quan feu melmelada, feu servir pomes senceres que no tinguin blaus ni ratllades.

És millor si els productes són casolans, això eliminarà la possibilitat que els conservants entrin al cos.

Esterilització de recipients

La vida útil i la qualitat de la melmelada acabada depenen de l'esterilització adequada dels envasos. Tot l'equip necessari per a la preparació s'ha de rentar a fons amb aigua corrent i després esterilitzar-lo.

Important! Aquest procediment es duu a terme mitjançant la cocció al vapor en un forn o una multicooler.

Receptes de melmelada per a l'hivern

Hi ha moltes maneres de fer melmelada de poma, cadascuna amb les seves pròpies característiques i secrets.

Mètode de cocció clàssic

La melmelada de poma es prepara segons la recepta estàndard de la següent manera:

1. Renteu 1 kg de pomes, traieu-ne el cor i talleu-les a rodanxes.
2. Poseu la barreja en un bol profund i afegiu-hi 1 kg de sucre. Escampeu-la en una capa uniforme.
3. Deixeu la fruita en remull durant 24 hores.
4. Després d'una estona, poseu el recipient amb la preparació al foc i coeu les pomes fins que bullin.
5. Quan l'aigua bulli, reduïu el foc i deixeu coure la melmelada a foc lent durant 10 minuts més.
6. Apagueu el foc i deixeu la barreja a l'estufa.
7. Després d'1 hora, cal tornar-ho a bullir fins que aconseguisca una consistència espessa.

La melmelada s'aboca en pots nets, es refreda a temperatura ambient i després s'envia al celler.

Melmelada d'ambre amb rodanxes de llimona

Per preparar-ho necessitareu:

1. Traieu les llavors d'1 kg de fruita i talleu-la a rodanxes.
2. Renta 1 llimona i pela-la.
3. La polpa de llimona s'ha de picar amb una picadora de carn i la ratlladura s'ha de tallar amb un ganivet.
4. Aboqueu les pomes tallades a rodanxes en una cassola i afegiu-hi 700 g de sucre.
5. Poseu la barreja resultant a foc lent i deixeu-la coure durant 30 minuts.
6. Afegiu llimona picada a les pomes.
7. Bulliu la barreja durant 10 minuts més.

Després de distribuir la melmelada en pots, poseu-los al forn i escalfeu-los fins que es formi una crosta a les pomes.

Una melmelada inusual feta amb pomes White Naliv, groselles negres, canyella i cacau

La melmelada original es prepara de la següent manera:

1. Renteu 1 kg de pomes amb aigua freda, traieu-ne les llavors i les tiges.
2. Talleu la fruita a rodanxes, poseu la barreja resultant en un bol profund, ruixeu-la amb suc de llimona i deixeu-la reposar durant 5 hores.
3. Després d'una estona, poseu la barreja resultant a foc lent i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts. Remeneu constantment per evitar que la melmelada s'enganxi a les parets del recipient.
4. Esbandiu 700 g de groselles i afegiu-les a la barreja de pomes.
5. A continuació, afegiu-hi 1 cullerada de canyella, barregeu tots els ingredients i espereu fins que bulli.
6. Quan la melmelada bulli, afegiu-hi una cullerada de cacau en pols i deixeu-ho coure uns minuts més.

Ara la melmelada sucosa i aromàtica es pot distribuir en pots i enviar-la al celler.

Recepta amb gerds

Els gerds donen a les postres un sabor delicat i refinat i també l'omplen de vitamines beneficioses. Per preparar el plat, necessitareu:

1. Peleu 1 kg de pomes, talleu-les a rodanxes i poseu-les al fons d'una cassola fonda.
2. Cobriu la barreja amb 1 kg de sucre i deixeu-la infusionar durant 24 hores.
3. Poseu 1,5 kg de gerds en un altre recipient i cobriu-lo amb 1 kg de sucre granulat. Deixeu reposar la barreja durant 24 hores.
4. Després d'un dia, bulliu les pomes a foc mitjà fins que espesseixin.
5. Feu el mateix amb els gerds.
6. Combineu la barreja de poma i gerds i bulliu la melmelada resultant durant 10 minuts.

La delícia està a punt, ara es pot envasar en recipients i guardar-la al celler.

Amb vinagre

Per preparar-ho necessitareu:

1. Rentar i treure el cor d'1 kg de fruita.
2. Talleu la peça resultant a rodanxes.
3. Poseu les pomes en una cassola, afegiu-hi 700 g de sucre i 100 ml de vinagre.
4. Caldrà tapar el preparat amb una tapa i deixar-lo reposar durant 1 dia.
5. Ara podeu posar el recipient amb la base de melmelada al foc i coure-ho a baixa potència durant 1,5 hores.

La deliciosa melmelada amb vinagre ja està a punt i es pot abocar en recipients.

Recepta ràpida "Cinc minuts"

La melmelada ràpida es prepara d'una manera senzilla:

1. 1 kg es neteja de llavors i es talla a rodanxes.
2. En un recipient a part, barregeu 1 kg de sucre i 2 gots d'aigua, coeu la barreja resultant fins que la sorra es dissolgui.
3. Afegiu rodanxes de poma i una mica d'àcid cítric al xarop resultant.

La melmelada està a punt, es pot refredar a casa i després transferir-la al celler.

En una olla multiusos

La delícia es prepara de la següent manera:

1. Esbandiu 1 kg de pomes amb aigua i talleu-les a rodanxes.
2. Poseu la barreja al recipient de la multicocció i afegiu-hi 2 tasses de sucre.
3. Per preparar la melmelada, només cal que activeu la funció de "Cocció"; aquest procés trigarà uns 20 minuts.
4. Al cap d'una estona, heu de canviar el mode a "Extinció" durant 15 minuts.

Important! Després d'això, traieu les postres de la màquina i dividiu-les en pots. Abans de transferir les conserves al celler, primer s'han de refredar i girar cap per avall.

A través d'una picadora de carn

Per preparar-ho necessitareu:

1. Renteu 2 kg de pomes, traieu-ne les llavors i les entranyes.
2. La barreja resultant s'haurà de picar amb una picadora de carn. Aquest procés no requereix pelar la fruita.
3. Afegiu 1 kg de sucre a les farinetes resultants, barregeu els ingredients i deixeu-les reposar durant 2 hores.
4. Poseu la melmelada al foc i deixeu-la bullir durant 10 minuts.

Després d'això, les postres s'aboquen en pots. Deixeu-los refredar completament abans de guardar-los al celler. Per a una millor digestibilitat, podeu girar els pots cap per avall.

Normes de vida útil i emmagatzematge per a aliments enllaunats

Per garantir que la melmelada conservi les seves propietats beneficioses durant més temps, seguiu aquestes recomanacions d'emmagatzematge:

1. La temperatura de l'aire ha de ser de 3 a 15 graus.
2. No hi hauria d'haver productes amb olor forta a la cambra d'emmagatzematge.
3. L'habitació on es guarda la melmelada ha de tenir una ventilació i circulació d'aire estables.

En condicions d'emmagatzematge adequades, la melmelada de poma es pot conservar durant 2 o 3 anys des del moment en què es va fer. Tanmateix, si no es segueixen les instruccions d'emmagatzematge, la vida útil es pot reduir significativament.

Si la melmelada ha perdut el seu aspecte i gust originals durant el període de fred, ja no s'ha de consumir.