12 receptes principals per fer melmelada de poma en cinc minuts per a l'hivern

Els supermercats venen fruites importades durant tot l'any, però quan els horts maduren, les prunes i peres locals, que tenen un sabor excel·lent, són primerenques. No duren gaire; les dones en fan melmelada per a l'hivern. La poma "Pyatiminutka" conserva molt poques calories, però conserva fibra i oligoelements, conservant les vitamines. Unes postres fetes amb aquestes fruites aromàtiques sacien el cos i milloren la gana.

Com fer melmelada de poma "de cinc minuts" per a l'hivern

Preparar aquesta delícia saludable no és tan difícil. Només cal triar els ingredients adequats, mantenir les proporcions i seguir la recepta. No calen coneixements culinaris especials; només una mica d'experiència i habilitat.

Especificitats de la selecció d'ingredients

Per fer melmelada saborosa, feu servir pomes madurades al jardí. Les varietats d'hivern no es fan malbé ràpidament, per la qual cosa aquestes fruites són ideals per emmagatzemar-les. Trieu pomes fermes i sense podridura i peleu-les. La melmelada es fa amb varietats de poma primerenques:

• Carpetes;
• Farciment blanc;
• Melba;
• Donetsk.

Segons la recepta, els fruits collits es tallen a rodanxes, s'utilitzen sencers amb la pell, però després s'agafen fruits petits i es punxen amb una forquilla.

Especificitats de la preparació del contenidor

Les dones solien posar pomes en bols de coure i fer melmelada, però aquest metall destrueix els nutrients beneficiosos. Quan es couen, l'àcid present a la fruita danya la capa superior dels estris de cuina d'alumini.

Per cuinar, heu de triar una paella d'esmalt o un bol d'acer inoxidable.

El producte acabat s'emmagatzema en recipients de vidre de 0,4-0,5 litres. Els pots es netegen amb una esponja amarada de bicarbonat de sodi i mostassa, s'esbandeixen bé i es desinfecten.

• al forn;
• en una cassola amb aigua bullent;
• al microones.

Desinfecteu els plats durant un quart d'hora com a màxim. Després de l'esterilització, col·loqueu els recipients sobre una tovallola i assequeu-los.

Com fer melmelada de poma "en cinc minuts" a casa

Es pren com a base una de les receptes provades.

Recepta clàssica

Aquestes postres de fruites s'unten sobre pa blanc o s'afegeixen a la massa de magdalenes i pastissos. Per preparar aquesta delícia, un quilogram de pomes àcides requereix la mateixa quantitat de sucre, mentre que un quilogram de pomes dolces requereix entre 750 i 800 g.

1. Els fruits es renten sota l'aixeta, se'ls treu el cor i les llavors i es tallen a trossos.
2. Les pomes tallades a trossos es posen en un bol i es combinen amb un got d'aigua i un terç del sucre.
3. La massa de fruita es col·loca a l'estufa, on es bull durant uns 5 minuts a foc fort i després a foc lent durant el mateix temps.
4. Quan la barreja s'hagi refredat, torneu a coure fins que s'aconsegueixi una consistència homogènia, afegint-hi 2 o 3 grams de canyella.

Per determinar si les postres estan a punt, deixeu caure una gota en un plat. Si la llaminadura s'endureix en lloc d'escampar-se, aboqueu la barreja calenta en pots.

Porcions de cinc minuts

Coure les pomes a foc lent breument en conserva l'aroma i dóna a les postres un to ambre. Fins i tot amb una recepta senzilla, podeu fer una melmelada deliciosa i transparent. Per fer-la, agafeu 2 kg de pomes primerenques, renteu-les i talleu-les a rodanxes llargues. Pelar-les és opcional.

Poseu la fruita tallada en un bol, barregeu-la amb 2 tasses de sucre i refrigereu-la durant la nit. La barreja, que en aquest moment ja s'haurà tornat líquida, es remena, es posa al foc i es bull durant 5-6 minuts, eliminant l'escuma blanca. Aboqueu la melmelada en un pot estèril i tanqueu-lo amb una clau anglesa. No cal aïllar el pot amb una manta o una tovallola; simplement comproveu el segellat per evitar la fermentació.

Melmelada ràpida amb baies

Les cireres, els gerds o les groselles vermelles donen a aquest postre de poma un sabor agradable, un to robí i claredat. Per fer aquesta melmelada aromàtica, necessitareu:

• 0,5 kg de fruita;
• 500 g de sucre;
• un got de baies.

Peleu les pomes, traieu-ne el cor i talleu la polpa a rodanxes. Combineu la fruita tallada a rodanxes amb el sucre en un bol de ceràmica, remeneu-ho, cobriu-ho amb una gasa i deixeu-ho a la cuina fins que els cristalls es dissolguin. Això sol trigar de 5 a 8 hores.

Netegeu les groselles de fulles i restes, traieu els pinyols de les cireres i aboqueu les baies en una cassola o cullerot. Bulliu-les durant uns 10 minuts. Afegiu les rodanxes de poma al xarop resultant i deixeu-ho coure a foc lent durant una mica més de mitja hora. Transferiu el postre espessit a un recipient estèril.

Variant de llimona

La melmelada es conserva durant l'hivern utilitzant diverses receptes. Els cítrics afegeixen una agradable acidesa a la delícia.

Per preparar unes postres que et durin molt de temps, agafa 2 kg de pomes i 2 o 3 llimones:

1. Es posen quatre tasses de sucre en una cassola i es cobreix amb aigua tèbia per sobre.
2. La fruita es talla a rodanxes, es col·loca en un recipient amb xarop i es cou a foc lent fins que s'obté un puré clar.
3. Es tallen les llimones a trossos, es pelen i es combinen amb les pomes. La barreja rica en vitamines es bull durant 5 minuts.

Poseu la melmelada en pots desinfectats i tanqueu-los amb tapes estèrils. Aquesta llaminadura transparent no es farà malbé quan la guardeu a casa.

Recepta amb gingebre i ametlles

Les espècies no només s'afegeixen a les sopes i als plats principals, sinó que també es combinen amb fruites per fer gelees i melmelades. Per realçar el sabor de la melmelada de poma i donar-li una aroma única, feu servir:

• una tira de gingebre;
• 2 cullerades d'ametlles;
• ratlladura de llimona.

Traieu el cor, les llavors i la pell de 2 kg de fruita. Poseu la fruita en un recipient, barregeu-la amb sucre i gingebre ratllat i deixeu-la en remull durant la nit.

Aboqueu 400 ml d'aigua a la barreja de poma, bulliu durant 5 minuts, retireu del foc durant 12 hores i torneu-ho a posar al foc i deixeu-ho coure durant 20 minuts.

La pols d'ametlla es torra en una paella, s'afegeix a la barreja de poma i s'hi afegeix la ratlladura de llimona. El postre s'aboca calent en un recipient estèril.

5 minuts de vainilla i canyella

La melmelada casolana és una de les preferides entre els nens i és molt més saludable que els caramels i altres dolços, que poden reduir la gana i erosionar l'esmalt de les dents. Podeu fer unes postres saludables i saboroses amb 2 kg de pomes d'estiu. Necessitareu:

• 4 cullerades de sucre;
• un paquet de vainilla;
• 1 culleradeta de canyella;
• 5 g d'àcid cítric.

Es pelen les fruites, es treuen els cors, les llavors i les particions sense treure la pell, es talla la fruita a rodanxes, es col·loca en un bol, es combina amb sucre i es deixa reposar durant la nit, afegint-hi àcid cítric.

Al matí, poseu la cassola amb les pomes, que han deixat anar el suc, sobre el foc i deixeu coure la barreja a foc lent durant 15-20 minuts. A continuació, bulliu la barreja refredada durant 15 minuts i després la refredeu. Després d'afegir la canyella, la ratlladura i la vainilla, torneu a posar les postres al foc, deixeu-les coure a foc lent durant 20 minuts i després aboqueu-les en un recipient estèril i tanqueu-ho amb tapes.

Amb fruits secs i canyella

Per delectar la seva família amb unes postres de fruites, les mestresses de casa utilitzen diversos ingredients que alteren el sabor i realcen l'aroma. Es crea una melmelada impressionant amb una combinació inusual de pomes, condiments i espècies. Per a la preparació, utilitzen:

• 1 kg de fruites agredolces;
• 150–200 g de nous;
• llimona;
• 2 fulles de llorer;
• 3 grans de pebre;
• 5 grams de canyella.

Es renta la fruita, es talla a trossos i es posa en aigua freda amb un pessic d'àcid. Després d'uns cinc minuts, es treuen les pomes del líquid i es posen en un bol amb una llimona tallada a daus i una fulla de llorer.

Poseu el recipient al foc, deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts i, a continuació, afegiu-hi les nous. Continueu coent a foc lent fins que les pomes agafin un color ambre.

Afegiu canyella i pebre al postre acabat i retireu la fulla de llorer. Després de coure a foc lent un parell de minuts més, aboqueu-ho en pots nets i desinfectats.

Amb móres

La gelea, la confitura i les melmelades són encara més saboroses quan es combinen fruites amb baies silvestres. Per fer melmelada d'un quilogram de pomes, podeu utilitzar:

• 500 g de móres;
• 8–9 tasses de sucre;
• 300–400 ml d'aigua.

Es treuen les llavors de la fruita, es talla a rodanxes i s'aboca al xarop calent. Esbandiu les baies sota l'aixeta, es treuen les tiges i s'escorren. Combinades amb sucre, es deixen en infusió durant unes 3 hores. El suc resultant s'aboca al xarop de poma. Abans de retirar la melmelada del foc, afegiu-hi les móres i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més.

Amb panses

Unes postres fetes amb aquesta poma Antonovka, àcida i aromàtica, es venen ràpidament. La fruita es talla a rodanxes, es barreja amb sucre, es deixa en remull durant dues hores, es transfereix a un bol i es cou a foc lent durant uns 10 minuts. Les panses es combinen amb la barreja de poma calenta, que es retira del foc i es tapa amb una gasa o una tovallola.

Quan la barreja s'hagi refredat, bulliu-la durant un quart d'hora, retirant amb cura l'escuma.

Per preparar les postres, feu servir:

• 2 kg d'Antonovka;
• 500 g de panses;
• 10 gots de sucre.

Ompliu un recipient estèril amb la barreja calenta. Podeu deixar la llaminadura al vostre apartament.

En una olla multiusos

Els electrodomèstics de cuina, cada cop més utilitzats per les dones, ajuden a conservar la màxima quantitat de vitamines de les pomes durant la cocció. La fruita es talla finament, es col·loca en un recipient multicocció, es combina amb sucre i es deixa en infusió de 4 a 6 hores.

Quan aparegui suc, seleccioneu el mode "Estufat" i configureu-lo durant 60 minuts. Mentre bulli, aixequeu la tapa i traieu l'escuma.

Al forn

Per fer una melmelada tan espessa com la melmelada de poma, es talla a rodanxes un quilogram de pomes i es barreja amb sucre, utilitzant la meitat de la quantitat de pomes. La barreja de fruita es posa al forn, que primer s'escalfa a 250 °C i després es redueix gradualment en 30 °C, remenant constantment el postre.

De pomes blanques de Naliv

Les varietats primerenques es fan malbé ràpidament, per això sovint s'utilitzen per fer suc, compotes i melmelades. Per fer melmelada, necessitareu:

• 2,5 kg de farciment blanc;
• sucre - 4 tasses;
• 2 taronges.

La fruita es renta, es pela, es talla a rodanxes o trossos, es col·loca en una cassola en capes i es deixa reposar tota la nit, barrejada amb sucre granulat. L'endemà al matí, el recipient amb la barreja de poma es bull durant 5 minuts i es tanca en un recipient estèril.

Normes d'emmagatzematge

Un cop preparada la melmelada segons les proporcions correctes, guardeu-la en un lloc fresc. El postre es pot guardar a la cuina o al rebost, però no es conserva tan bé a temperatura ambient.