10 millors receptes de suc de poma en conserva per a l'hivern a casa amb un espremedor

Les pomes són la fruita més comuna i estimada. Tenen un gust agradable i refrescant. El seu contingut en ferro supera el d'altres fruites. El suc de poma és la millor manera d'utilitzar-les. El suc de poma es pot conservar per a l'hivern de diverses maneres.

Subtilitats de la cuina

És més fàcil fer suc en un olla de sucs. Consta de tres recipients. La fruita preparada es col·loca en un recipient perforat. S'aboca aigua al recipient inferior. L'olla de sucs es col·loca als fogons. Després d'un parell d'hores, el producte acabat, recollit al recipient del mig, s'aboca en pots i es tanca hermèticament.

Si fas servir un espremedor, obtindràs suc amb polpa. El pots conservar tal com és o colar-lo. Primer escalfa'l.

Quines varietats de poma són les millors per triar?

Les pomes de tardor sucoses i cruixents són adequades per a aquesta conserva. El rendiment d'aquestes varietats serà més gran que el de les varietats toves i amb midó. Si la collita de les varietats d'estiu és gran i ja s'han fet altres conserves, es pot utilitzar la fruita restant. Per fer suc de pomes d'estiu, és millor utilitzar un espremedor.

Preparació de l'ingredient principal

Els fruits collits s'han de rentar a fons en dues rentades i s'han d'assecar sobre paper absorbent. La matèria primera ha d'estar seca. Traieu les tiges, les llavors i qualsevol altre dany. Talleu els fruits a trossos petits.

Segons la seva mida, es tallen en quatre, sis o vuit trossos.

Receptes per fer suc de poma a casa

El suc de poma per a l'hivern es pot fer només amb pomes o amb l'addició d'altres fruites, baies i fins i tot verdures. S'hi afegeix sucre al gust. El suc casolà proporciona una font addicional de vitamines.

Una recepta senzilla per a l'hivern

Productes necessaris:

• una galleda de pomes;
• sucre.

Aquesta quantitat de fruita produirà tres litres de suc. Podeu fer una beguda sense clarificar. Passeu la fruita preparada per un espremedor. Aboqueu el líquid resultant en un recipient. Escalfeu, remenant i traient l'escuma. Afegiu sucre al gust durant el procés d'escalfament. Porteu el líquid gairebé a ebullició, però no deixeu que bulli. Deixeu-ho coure a foc lent durant uns deu minuts.

La beguda resultant s'ha de conservar en pots estèrils, segellats amb tapes bullides. Cobriu els pots cap per avall amb una manta calenta durant 24 hores.

A través d'un espremedor

Ingredients:

• 10 quilograms de pomes;
• 250 grams de sucre per a varietats àcides.

Renteu, traieu les llavors i traieu-ne qualsevol imperfecció de la fruita i passeu-la per un espremedor. Coleu el suc acabat d'esprémer a través de tres capes de gasa. Escalfeu-lo fins que estigui calent. Aboqueu-lo en pots d'un litre. Col·loqueu-los en un recipient amb aigua tèbia. Esterilitzeu-lo durant 20 minuts després que l'aigua bulli. La fruita en conserva preparada d'aquesta manera es conservarà bé.

Amb polpa

Ingredients per a la preparació:

• 3 quilograms de pomes;
• 100 grams de sucre;
• un litre d'aigua.

Espremeu la fruita preparada per extreure'n el suc. Aboqueu aigua sobre la polpa. Un cop bulli, coleu la barreja resultant a través d'un colador. Incorporeu-hi el suc i afegiu-hi el sucre. Porteu-ho a ebullició, remenant. Retireu l'escuma mentre cuineu. Escalfeu-ho durant 15 minuts, procurant que no bulli.

Prepareu un recipient de vidre. Aboqueu-hi el nèctar calent. Enrotlleu-lo immediatament. Tapeu-lo amb una manta de cotó. Deixeu-lo refredar.

En un espremedor

Ingredients:

• 5 quilograms de pomes;
• 50 grams de sucre.

Per fer suc, poseu la fruita neta i tallada a rodanxes a la safata superior del bullir sucs i empolseu-la amb sucre. Aboqueu aigua a la safata inferior.

Col·loca l'espremedora al foc. Després de dues hores, quan el bol del mig estigui ple de suc, aboca'l a través d'un tub en un pot estèril. El pot es pot segellar immediatament, sense cap tractament tèrmic addicional.

En una olla multiusos

Llista de productes:

• 2 quilograms de pomes;
• 75 grams de sucre.

Renteu i talleu la fruita a rodanxes, passeu-la per un espremedor i coleu-la. Aboqueu-la en un recipient multicocció. Configureu el mode "Sopa". Un cop bulli, afegiu-hi el sucre i traieu l'escuma. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts. Ompliu un pot esterilitzat amb el suc calent. Tanqueu-lo. Deixeu-lo refredar sota una manta.

El procediment d'esterilització és més fàcil de fer en un multicooker que a la cuina.

Sense sucre

Preparació:

• una galleda de pomes.

Com que aquesta preparació es fa sense sucre, les pomes han de ser dolces i ben madures. Renteu les pomes, obriu-les i traieu-ne les llavors. Prepareu el suc. Escalfeu-lo bé, però no deixeu que bulli. Traieu l'escuma de la superfície.

Aboqueu el nèctar en pots preparats i tanqueu-los amb tapes estèrils.

Amb cireres

Ingredients:

• 5 quilograms de pomes;
• 1,5 quilograms de cireres.

Treu el pinyol de les cireres, pica-les i esprem-ne el suc. Renta les pomes, treu-ne les llavors i esprem-ne el suc.

Barregeu els nèctars de cirera i poma i porteu-ho a ebullició. Per conservar la majoria de les vitamines, no bulliu el suc. Aboqueu la beguda calenta en un recipient de vidre estèril.

Amb carbassa

Per preparar suc de poma amb carbassa, necessitareu:

• 4 quilograms de pomes;
• 2 quilograms de carbassa;
• 0,5 litres d'aigua;
• 300 grams de sucre;
• llimona.

Peleu la carbassa, traieu-ne les llavors, talleu-la a trossos petits i poseu-la en un bol. Cobriu-la amb aigua i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tova. Espremeu el suc de llimona i afegiu-lo a la carbassa. Deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts. Un cop la carbassa s'hagi refredat, tritureu-la.

Passa les pomes pelades per un espremedor. Aboca el suc al puré, afegeix-hi el sucre. Porta-ho a ebullició, aboca-ho en pots estèrils i tanca-ho hermèticament.

Amb pera

Cal que prepareu:

• 3 quilograms de peres;
• 4 quilograms de pomes.

Talleu la fruita rentada en quarts i traieu-ne les llavors. Prepareu el suc. Coeu-lo a foc lent durant sis minuts, escumant-lo. Aboqueu la beguda acabada en una ampolla esterilitzada i tanqueu-la hermèticament. Deixeu-la refredar sota una manta.

Amb raïm

Per cuinar necessitareu els següents productes:

• un quilogram de pomes;
• un quilogram de raïm;
• 50 grams de sucre;
• 2 gots d'aigua filtrada.

Netegeu els raïms, eliminant qualsevol resta i fruita verda. Poseu-los en un colador, esbandiu-los bé amb aigua corrent i deixeu-los assecar.

Renteu les pomes, talleu-les a trossos i traieu-ne els cors. Passeu la fruita per un espremedor. Porteu el suc resultant a ebullició, afegiu-hi el sucre i deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts, eliminant l'escuma. A continuació, aboqueu-hi l'aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant tres minuts més. Aboqueu el suc en pots estèrils i tanqueu-los hermèticament. Emboliqueu els pots hermèticament. Un cop refredats, guardeu-los al celler.

Funcions d'emmagatzematge

El suc fresc es pot guardar a la nevera durant diverses hores, però assegureu-vos de guardar-lo en un recipient ben tancat.

Podeu guardar-ho congelat durant molt de temps, però aquesta opció no és adequada per a tothom.

La manera més eficaç de conservar les vitamines és mitjançant l'envasament. Si seguiu totes les instruccions d'envasament, el suc es pot emmagatzemar en un lloc fresc i fosc fins a dos anys.