Receptes senzilles per fer suc d'arç cerval a casa amb un espremedor per a l'hivern

Fer suc d'arç cerval per a l'hivern no redueix les vitamines i components beneficiosos, fins i tot si el producte s'ha tractat tèrmicament prèviament. Beure la beguda ajuda a prevenir malalties, enfortir el sistema immunitari i energitzar el cos. Les baies es caracteritzen per les seves llavors grans i el seu sabor astringent, motiu pel qual molts eviten menjar arç cerval. Per obtenir aquesta rica font de vitamines, es recomana fer el suc.

Peculiaritats de la preparació del suc d'arç cerval de mar

La beguda es recomana per a diverses malalties que afecten tots els òrgans: el fetge, la gola, la pell, el recte i el cor. L'ingredient ajuda a resoldre problemes tant masculins com femenins.

Quan prepareu suc, tingueu en compte que el suc natural és molt concentrat. Cal afegir aigua i sucre per aconseguir un sabor i una consistència agradables de beure.

Selecció i preparació de l'ingredient principal

L'arç cerval es cull a finals d'estiu i les primeres setmanes de tardor, i continua fins a finals d'octubre. Fins i tot després de les gelades, les baies conserven el seu valor nutricional i el seu aspecte. Per a la collita pròpia, es recomana comprar roba o articles de protecció que no us importi llençar. Les baies volen en totes direccions durant la collita, produint un color vibrant i saturat.

Quan trieu baies al mercat, fixeu-vos en el seu color: l'arç cerval té un to taronja brillant. El fruit no ha de tenir taques negres, imperfeccions o podridura, i la pell ha d'estar intacta. S'agraeix la fermesa al tacte.

Les baies seleccionades s'han de rentar i assecar abans del processament.

Receptes per fer suc d'arç cerval de mar a casa

Hi ha moltes maneres de preparar-ho. La baia es pot combinar amb altres fruites i ajustar-la a les vostres preferències personals.

Una manera senzilla per a l'hivern

Per preparar la recepta més fàcil i comuna, heu de:

1. Classifiqueu i renteu 1 quilogram d'arç cerval de mar.
2. Barregeu 2 tasses d'aigua amb baies.
3. Escalfeu en una cassola a foc lent fins que la fruita estigui tova.
4. Coleu el brou amb les baies a través d'un colador.
5. Aboqueu la barreja de nou al recipient i afegiu-hi 200 grams de sucre.
6. Portar a ebullició.
7. Aboqueu-ho en pots esterilitzats i tanqueu-ho amb taps de rosca.
8. Es deixa infusionar la preparació fins que es refredi completament i després es col·loca en un lloc fresc i fosc per emmagatzemar-la.

A través d'un espremedor amb sucre

El volum del producte es selecciona en funció de la consistència desitjada.

1. Passeu les baies preparades per un espremedor.
2. Barregeu 1 litre d'aigua amb 500 grams de sucre per fer xarop.
3. Aboqueu el líquid al xarop.
4. Abocar en pots.
5. Pasteuritzar i segellar amb tapes.

Sense bullir ni coure

Les baies d'arç cerval es poden preparar sense tractament tèrmic: el suc es conserva perfectament.

1. Tritureu 1 quilo de baies amb una batedora.
2. Afegiu-hi 400 grams de sucre i 2 pessics d'àcid cítric.
3. Tornar a triturar amb una batedora d'immersió.
4. Afegiu més sucre si voleu.
5. Fregueu la barreja a través d'un colador.
6. Aboqueu el suc en ampolles esterilitzades.
7. Guardar en un lloc fresc.

Sense sucre

Per preparar suc per a l'hivern sense sucre, necessiteu:

1. Premeu 1 quilogram d'arç cerval de mar utilitzant qualsevol mètode convenient.
2. Aboqueu 400 mil·lilitres d'aigua sobre la polpa. Torneu a prémer.
3. Barreja.
4. Portar a ebullició.
5. Filtre.
6. Abocar en pots esterilitzats i pasteuritzar.
7. Guardar en un lloc fosc.

En un espremedor

Les mestresses de casa que tenen un espremedor a la cuina prefereixen utilitzar-lo per fer conserves.

1. Col·loqueu les baies rentades a la part superior de l'espremedora.
2. Afegiu sucre al gust.
3. Poseu-ho al foc durant 15-20 minuts.
4. Aboqueu la beguda acabada en un recipient esterilitzat.

En una olla multiusos

Un altre assistent modern en cuina és un multicooker.

1. Classifiqueu i renteu 1 quilo de baies.
2. Aboqueu-lo al recipient multicooker.
3. Aboqueu-hi 300 mil·lilitres d'aigua.
4. Activeu el programa "Fregir" durant 10 minuts.
5. Aixafeu les baies estovades.
6. Torneu a posar la beguda al recipient amb sucre afegit al gust.
7. Activeu el programa "Estufat" durant 10-15 minuts.
8. Aboqueu el suc en pots preparats.
9. Guardar en un lloc fosc.

Suc concentrat d'arç cerval de mar

Per preparar una beguda amb polpa necessiteu:

1. Renteu i assequeu 1 quilogram de baies.
2. Poseu a bullir 4 tasses d'aigua.
3. Poseu les fruites en aigua bullent durant 2-3 minuts.
4. Poseu-ho en un colador perquè el líquid s'escorri en un recipient.
5. Bulliu l'aigua de nou, afegiu-hi 2-2,5 tasses de sucre granulat.
6. Aixafeu les baies.
7. Barregeu els ingredients.
8. Abocar en recipients de vidre per emmagatzemar.

Amb mel

Mètode de preparació:

1. Barregeu 3 gots de suc d'arç cerval de mar amb 2 cullerades de mel.
2. Prepareu una decocció a partir de 0,5 tasses de fulles de menta i 1 tassa d'aigua.
3. Barregeu els ingredients.
4. Mantenir refrigerat.

Ajuda a alleujar el dolor associat amb el ronyó i la urolitiasi i elimina residus i toxines si es beu un got de la beguda cada dia.

Amb una poma

Mètode de preparació:

1. Talleu el cor de 2 quilograms de pomes rentades.
2. Barregeu-ho amb 500 grams d'arç cerval de mar.
3. Espremeu el suc amb un espremedor.
4. Barregeu-ho amb 1 litre d'aigua bullent i 4 cullerades de sucre.
5. Guardar en un recipient de vidre en un lloc fresc i fosc.

Amb carbassa

Preparació:

1. Renteu la carbassa, escaldeu-la amb aigua bullent, peleu-la i traieu-ne les llavors.
2. Premeu la carbassa amb qualsevol mètode convenient.
3. Moleu l'arç cerval de mar.
4. Barregeu 2,5 litres de suc de carbassa amb 0,5 litres de suc d'arç cerval.
5. Porteu a ebullició, deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
6. Abocar i enrotllar en pots.

En xarop

Per preparar xarop d'arç cerval de mar, heu de:

1. Tritureu les baies amb una batedora.
2. Fregar a través d'un colador.
3. Deixar a foc lent.
4. Afegiu-ho en una proporció d'1:1.
5. Escalfeu fins que el sucre granulat es dissolgui completament.
6. Aboqueu el xarop en pots esterilitzats i tanqueu-los hermèticament.

De l'arç cerval congelat

1. Descongeleu les baies.
2. Moler.
3. Aboqueu aigua sobre la polpa i poseu-la al foc fins que s'escalfi.
4. Coleu el suc i el brou, remeneu.
5. Abocar en un recipient de vidre.

Vida útil i condicions d'emmagatzematge del suc d'arç cerval de mar

Quan s'emmagatzema en un recipient esterilitzat i allunyat de la llum, el suc tractat tèrmicament té una vida útil d'1 a 2 anys. Si la beguda no s'ha bullit, s'ha de guardar exclusivament a la nevera.