7 millors receptes casolanes de suc de cogombre per a l'hivern

Hi ha diverses receptes per conservar el suc de cogombre per a l'hivern. Es pot utilitzar com a beguda, producte de bellesa o per a altres finalitats. Si teniu moltes verdures, aquestes receptes us ajudaran a crear un producte combinat que beneficiarà el vostre cos, proporcionant un impuls d'energia i micronutrients essencials durant el fred hivernal.

Per a què s'utilitza el suc de cogombre?

Aquest producte s'utilitza per a diversos propòsits:

Com a producte cosmètic	L'extracte de cogombre s'utilitza per netejar la cara en lloc de tòner i per crear màscares.
Com a ingredients per crear una marinada	Juntament amb espècies, es pot utilitzar per crear una marinada. S'utilitza per marinar carn i pollastre.
Com a beguda tònica	El concentrat es descongela, es barreja amb altres extractes vegetals i s'utilitza com a producte tònic i saludable.

Especificitats dels preparatius d'hivern

Hi ha diverses subtileses que val la pena tenir en compte a l'hora de preparar un subministrament d'hivern.

Selecció i preparació dels ingredients

Presteu atenció a la qualitat de les verdures, ja que han de complir les següents característiques:

1. Triem cogombres de mida mitjana; han de ser sucosos i frescos.
2. La presència de pell gruixuda i llavors grans no és benvinguda; aquestes fruites hauran de ser pelades.

Processament de contenidors

Podeu emmagatzemar suc en recipients estèrils; si congeleu el producte en tasses, assegureu-vos que el recipient sigui hermètic.

No cal esterilitzar els recipients si teniu previst guardar el suc al congelador. Si el guardareu al celler, haureu de fer el següent:

• esbandiu les ampolles o els pots sota l'aigua corrent amb bicarbonat de sodi;
• inspeccionar si hi ha esquerdes, danys o estelles;
• Esterilitzar al vapor durant 10 minuts.

Receptes i preparació pas a pas de suc de cogombre

Hi ha diverses maneres de preparar aquest producte a casa. Receptes senzilles i directes ajudaran.

El mètode tradicional de "llepar-se els dits"

Per conservar verdures amb aquest mètode, haureu de fer el següent:

1. El cogombre es talla en 4 parts, després transversalment.
2. Traieu els extrems de la verdura i poseu-ho tot en un recipient adequat.
3. Afegiu-hi all, sal, oli, pebre, clau i mostassa.
4. Barregeu-ho tot amb les mans i deixeu-ho marinar durant 5 hores.
5. A continuació, els cogombres es col·loquen en pots i s'omplen de suc.

Preparem suc sense fermentació

Com obtenir el producte:

• l'extracte s'esprem de les verdures i es col·loca en una cassola amb un fons gruixut;
• quan tot bulli, afegiu-hi sal, àcid cítric i fulles de grosella;
• Mentre està calent, el producte s'aboca en pots i es tanca amb tapes.

Tomàquets variats a través d'un espremedor

Una recepta interessant que t'ajudarà a crear una beguda deliciosa:

1. Els cogombres i els tomàquets es passen per un espremedor per obtenir suc (les verdures es prenen en una proporció d'1 a 1).
2. Aboqueu el producte en una cassola, afegiu-hi sal, àcid cítric i sucre.
3. Porteu el suc a ebullició i manteniu la temperatura durant 5 minuts.
4. Després, deixeu-ho refredar una mica, aboqueu-ho en recipients esterilitzats i tanqueu-ho amb tapes.

Preparació de suc de cogombre i poma

Per obtenir una beguda deliciosa, necessitareu:

• espremeu el concentrat de les pomes i els cogombres i després aboqueu el líquid en una cassola;
• afegiu-hi sucre i un pessic de canyella, porteu-ho a ebullició;
• el producte es bull durant 5 minuts i s'aboca en recipients mentre està calent;
• després es tapen amb tapes i s'envien a un lloc adequat per emmagatzemar-los.

Suc de cogombre picant

Per preparar aquest producte per a l'hivern, necessitareu:

1. Talleu les verdures i espremeu-ne el líquid, aboqueu-lo en una cassola.
2. Afegiu espècies: llavors d'anet, clau, sal, arrel de rave picant.
3. Porteu-ho tot a ebullició, reduïu la temperatura i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
4. A continuació, passeu el concentrat per un colador o una gasa.
5. Aboqueu-ho tot en pots calents, tanqueu-ho amb tapes i guardeu-ho.

Cogombre amb llimona

Per preparar aquesta beguda, haureu de fer el següent:

• les verdures es passen per un espremedor, el líquid s'aboca en una cassola;
• feu el mateix amb la llimona, barregeu-ho tot;
• afegiu una mica de sal i sucre, porteu el líquid a ebullició;
• Mantenir la temperatura durant 5 minuts i abocar en recipients estèrils.

Beguda congelada per a emmagatzematge a llarg termini

La congelació ràpida ajudarà a conservar el producte, però si la nevera no té aquesta opció, la recepta següent ajudarà a congelar el concentrat:

1. El líquid s'obté de les verdures per qualsevol mètode disponible.
2. Si cal, coleu-ho amb una gasa o un colador.
3. Afegiu-hi un pessic de sal i aboqueu-ho en safates de glaçons.

Nota: Podeu omplir gots de plàstic amb suc, tancar-los amb tapes i posar-los al congelador.

Termes i condicions d'emmagatzematge

Hi ha diverses maneres de conservar el producte. Si s'ha esterilitzat, es pot guardar en un celler o soterrani. Si no s'han utilitzat conservants durant el procés de preparació, el suc es pot guardar a la nevera, però no més de dues setmanes.

Quan es congela, el concentrat s'emmagatzema al congelador, evitant la descongelació i les fluctuacions de temperatura. La vida útil no és superior a 10-12 mesos.

El suc de cogombre es pot utilitzar per a diversos propòsits. Aquest producte és fàcil de preparar i utilitzar durant tot l'hivern, la primavera i principis d'estiu, fins que madura la nova collita.