12 receptes senzilles per fer suc de grosella per a l'hivern

Aquesta és una de les baies més aromàtiques, beneficioses i curatives. Per tant, el suc de grosella preparat per a l'hivern proporcionarà a tota la família macro i micronutrients essencials, així com totes les vitamines essencials. I, per descomptat, aquesta beguda té un sabor i una aroma excel·lents; es pot gaudir simplement a casa o servir en una bonica garrafa per a unes vacances o celebracions.

Quins són els beneficis del suc de grosella?

S'utilitza per a deficiències vitamíniques: és una font excel·lent de vitamines i altres substàncies beneficioses. Millora la gana, normalitza la digestió i el metabolisme i ajuda a tractar úlceres d'estómac, malalties hepàtiques, malalties renals i malalties del tracte urinari.

Selecció i preparació de baies i ingredients necessaris

Per a la collita, es seleccionen fruits madurs i bells d'un color negre intens, arrencats dels raïms. Les baies triturades, immadures o en mal estat, així com les restes vegetals (branquetes, fulles), es descarten immediatament. Les groselles es renten bé amb aigua corrent i després s'assequen col·locant-les en un colador o utilitzant un drap o tovalloles de paper.

Quin tipus de contenidor és adequat?

Els pots o ampolles de litres petits, així com les ampolles de 3 litres, serviran.

El més important és que el recipient estigui ben rentat i esterilitzat abans d'enrotllar-lo.

Les receptes més delicioses i aromàtiques per a l'hivern

Per preservar totes les propietats beneficioses i preparar una beguda realment saborosa, bonica i aromàtica, cal seguir acuradament les instruccions de les millors receptes provades.

Mètode de cocció tradicional

Amb aquesta recepta universal, podeu fer suc no només de groselles negres i vermelles, sinó també de móres, gerds, maduixes i cireres.

Preparació pas a pas:

1. Les groselles es renten en un colador amb aigua corrent. Després, s'escorre el líquid i s'assequen les groselles.
2. Poseu les baies en un bol gran i aixafeu-les lleugerament amb un aixafapatates. N'hi ha prou si les pells simplement rebenten; no cal fer-ne puré.
3. Ara aboqueu la barreja en una cassola, afegiu-hi aigua i poseu el foc al màxim. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora a foc mitjà. Durant el procés de cocció a foc lent, l'aigua s'evapora i només queda el suc. És important remenar la barreja de tant en tant per evitar que la fruita s'enganxi al fons de la cassola.
4. El suc encara calent es filtra i el líquid es torna al foc, es porta a ebullició i s'hi afegeix sucre. A continuació, es cou la barreja a foc lent durant 15 minuts, eliminant l'escuma que es forma a la superfície. Un cop acabat, el suc calent s'aboca en pots i es tanquen amb tapes.

De grosella negra

Una preparació saludable, saborosa i aromàtica és el suc fet de groselles negres madures.

Per fer això, hauràs de prendre:

• baies – 2 quilograms;
• sucre – 500 grams;
• Aigua purificada – 300 mil·lilitres.

De grosella vermella

Aquesta beguda saludable i revigorant amb un gust agradable i una acidesa picant és una excel·lent conserva d'hivern. Necessitareu els següents ingredients:

• groselles vermelles – 2 quilograms;
• aigua neta – 1 litre;
• sucre – 300 grams.

Gerds variats

Aquest assortiment té una aroma i un gust frescos realment extraordinaris. Un gran avantatge és que conserva més vitamines. Aquesta beguda és una manera excel·lent de mantenir la salut durant l'hivern. Necessitaràs:

• groselles – 1 quilogram;
• gerds – 800 grams;
• aigua – 300 mil·lilitres.

Suc de grosella amb mel

Aquesta beguda es pot gaudir freda o calenta, com el vi calent. És especialment bona per escalfar-se ràpidament. La seva aroma exquisida i el seu sabor únic la converteixen en una manera perfecta d'impressionar els convidats.

Prenem:

• suc de grosella – 300 mil·lilitres;
• llimona – 1/4 part;
• canyella – 1 branca;
• mel líquida – 1 culleradeta;
• grans d'olor - 1 brot.

Recepta sense sucre

Per preparar-ho, aixafeu la fruita amb una maça, afegiu-hi aigua i poseu-la al foc. Un cop bulli, deixeu-ho coure a foc lent durant 1 minut i després deixeu-ho refredar. Coleu el suc en un recipient a part, després afegiu-hi aigua a la polpa, porteu-ho a ebullició i coleu-ho una segona vegada. Finalment, tritureu les begudes i coleu-les una tercera vegada.

Els ingredients es prenen en proporcions iguals:

• baies – 700 grams;
• aigua – 700 grams.

Suc amb pomes afegides

Aquesta beguda rica en vitamines té un sabor ric i agradable i una aroma suau. És millor utilitzar fruita ferma i verda, ja que altrament la consistència serà alterada. Es pot gaudir fresca o guardar-la per a un ús futur.

Necessitaràs:

• groselles – 1 quilogram;
• pomes – 1,5 quilograms;
• aigua – 300 mil·lilitres;
• sucre – 250 grams.

Cuinar en un espremedor

Aquest dispositiu permet a la mestressa de casa produir suc natural amb un mínim esforç i temps. Per fer-ho, aboqueu aigua a l'espremedora, poseu-la a l'estufa i porteu-la a ebullició. Col·loqueu les panses en un compartiment especial, escampeu-hi sucre per sobre i tanqueu la tapa. Coeu-les durant 1,5 hores, després obriu l'aixeta i aboqueu el suc acabat, preferiblement directament en pots, que es tanquen immediatament amb tapes.

Beguda aromàtica amb fruits vermells i negres

Aquesta beguda presumeix d'una aroma rica i captivadora de baies i d'un sabor ric i encantador. Està feta amb groselles vermelles i negres en una proporció d'1:1, amb només sucre i aigua afegits.

Recepta per a un espremedor

És fàcil i senzill obtenir un suc deliciós i natural amb un espremedor. No es recomanen els espremedors de cargol cars: un simple espremedor centrífug farà la feina molt més ràpid.

Aboqueu les groselles al bol, engegueu la màquina i espereu que el suc acabat i purificat comenci a fluir per l'obertura. A continuació, obriu l'espremedora i llenceu la polpa gastada.

Preparació d'una beguda aromàtica amb llimona i menta

Aquesta beguda revigorant, que augmenta la vitalitat i la immunitat del cos, rep el nom estimat i familiar de llimonada. Primer es bull el xarop de sucre i després s'aboca sobre la fruita triturada.

Per preparar-ho, preneu:

• groselles – 1 tassa;
• aigua neta – 1 litre;
• sucre – 4 cullerades;
• llimona – 1 peça.

Suc concentrat

Aquest concentrat té una àmplia gamma d'aplicacions culinàries; es pot utilitzar per fer diverses begudes (inclosos còctels alcohòlics) i compotes.

Necessitaràs:

• baies – 2 quilograms:
• sucre – 500 grams;
• aigua – 300 mil·lilitres.

Com i quant de temps s'ha de guardar la beguda de grosella?

Aquests preparats es poden emmagatzemar durant un o dos anys si es creen totes les condicions necessàries. L'habitació ha de ser seca, fosca i preferiblement fresca. Els cellers, soterranis i neveres domèstiques sense escarpa són adequats. Si s'utilitza en un rebost domèstic, la vida útil és d'un any.