12 receptes principals per fer suc de taronja a casa per a l'hivern

El suc de taronja natural no només és deliciós, sinó també una beguda saludable, que conté una gran quantitat de vitamines i nutrients essencials per al funcionament correcte del cos. Per tant, els cuiners casolans experimentats preparen suc de taronja a casa per a l'hivern, afegint-hi una varietat de verdures, fruites i baies. Aquest nèctar ric en vitamines, preparat a casa, no té contraindicacions i és adequat per a nens i per a una nutrició dietètica.

Els beneficis per a la salut del suc de taronja i les subtileses de la seva preparació

Un got de suc de taronja natural conté la quantitat diària necessària de vitamina C, que protegeix el cos de virus i bacteris i estimula el sistema immunitari. Començar el dia amb una beguda de fruites saludable pot ajudar a protegir-se dels refredats estacionals.

Per aconseguir un gust inusual, la beguda es pot diversificar afegint-hi fruites, verdures o espècies.

Per conservar la màxima quantitat de nutrients a les fruites, normalment no se'ls sotmet a tractament tèrmic. Tanmateix, si cal un tractament tèrmic per a l'enllaunat, el procés es redueix a 2-3 minuts.

Consell! Ajusteu la concentració de sucre de la barreja segons el gust de la fruita i les vostres preferències personals.

Si les taronges són àcides, augmenta la quantitat de sucre a la preparació.

Seleccionem i preparem fruites i envasos

Quan compreu fruites per fer suc, presteu atenció a l'aspecte de les taronges.

1. Les fruites es seleccionen amb pell llisa, sense defectes, taques o bonys evidents.
2. El color de les taronges madures depèn de la varietat de fruita i pot variar des del groc brillant fins al taronja.
3. La temporada de fruites exòtiques és llarga, des de finals de tardor fins a mitjans de primavera. Per tant, comprar fruita rància durant aquest període és pràcticament impossible.

Les taronges s'importen a la nostra regió des de l'estranger, per la qual cosa la fruita es tracta amb una gruixuda capa de cera, que es renta amb abundant aigua corrent abans del consum.

Els recipients per a les preparacions es renten i s'esterilitzen a fons de manera convenient.

Les millors receptes de sucs cítrics per a l'hivern

Hi ha moltes receptes per fer melmelades de suc de taronja. Però quina triar depèn de la mestressa de casa, en funció de les preferències gustatives de la seva família i amics.

Recepta tradicional

Per preparar una beguda de fruites segons una recepta tradicional, necessitareu cítrics, aigua i sucre per fer el xarop.

1. Les fruites es renten i es pelen a fons.
2. Es tallen les fruites pelades i se n'esprem el suc d'una manera convenient per a la mestressa de casa.
3. El suc resultant es filtra, eliminant les llavors del líquid.
4. Un xarop es fa amb aigua i sucre. El xarop està a punt quan el sucre s'ha dissolt completament.
5. El xarop preparat es barreja amb nèctar espremut a raó de 200 grams de xarop per 1 litre de suc fresc.
6. Després de bullir, bulliu la barreja durant 2-3 minuts.

El suc acabat s'aboca en pots nets i s'esterilitza durant 25-40 minuts, depenent de la capacitat del pot. A continuació, es tanquen els pots amb tapes i es refreden a temperatura ambient.

Variat amb llimona

Per preparar la beguda necessitareu:

1. 3 taronges grans.
2. 2 llimones de mida mitjana.
3. Sucre granulat – 1 quilogram.
4. Aigua potable – 9 litres.

La fruita rentada es posa al congelador durant 3-4 hores. A continuació, es pela la fruita i es talla a trossos. Es bull l'aigua i s'hi afegeix sucre. La fruita preparada es talla amb un mètode convenient i s'hi aboca 1 litre d'aigua. La barreja preparada es deixa infusionar durant 20 minuts i després es cola amb un colador i una gasa. El nèctar clarificat es dilueix amb líquid, es remena, s'aboca en recipients preparats i es tanca.

Beguda amb àcid cítric

Per afegir un sabor agre a la beguda de fruites, s'afegeix àcid cítric a la recepta tradicional.

Suc de plàtan exòtic

Per preparar aquesta beguda exòtica necessitareu:

1. 2 taronges grans.
2. 4 plàtans.
3. 1 quilogram de sucre granulat.
4. Aigua potable – 6 litres.

Poseu a bullir l'aigua i el sucre i afegiu-hi els plàtans tallats a rodanxes. Coeu la barreja a foc lent durant 10-15 minuts i, a continuació, afegiu-hi els cítrics tallats a rodanxes.

La beguda es bull, s'aboca en recipients per a un emmagatzematge posterior i es tanca amb tapes.

Preparació amb pastanagues

Per preparar una beguda vitamínica necessitareu:

1. 3 quilograms de verdures.
2. 1,5 quilograms de fruita.
3. 300 grams de sucre.

El suc s'esprem de les verdures i fruites. S'afegeix sucre a la barreja resultant i es porta a ebullició. La beguda acabada s'aboca en recipients i es tanca hermèticament.

Prepara una beguda aromàtica en una batedora

La beguda es fa segons una recepta tradicional, només s'utilitza una batedora en lloc d'un espremedor.

Com fer sucs sense espremedora

Hi ha diverses maneres d'obtenir suc de taronja natural utilitzant mètodes improvisats.

1. Talleu la fruita en meitats iguals, feu talls a la polpa i espremeu-la amb la mà.
2. La fruita es talla per la meitat i cada tros es prem dins l'embut.
3. Es pelen les fruites, es tallen a trossos i es col·loquen en un colador folrat amb una gasa. El suc s'esprem amb un aixafador i la polpa s'embolica amb una gasa i s'esprem.
4. Premeu la taronja fermament contra una superfície dura. A continuació, feu un forat a la pell per esprémer-ne el suc.

Consell! Per obtenir més suc fresc, escaldeu la fruita amb aigua bullent abans d'esprémer-la.

Una recepta senzilla i ràpida per fer a casa

La fruita es pela i es premsa en un espremedor. La pell es pica finament i es cou a foc lent en aigua durant 10-15 minuts. A continuació, es barregen els ingredients preparats, s'hi afegeix sucre, es porta a ebullició i s'aboca en recipients d'emmagatzematge.

Recepta amb carbassa

Per 1 quilogram de cítrics necessitareu 1,5 quilograms de carbassa, 3 litres d'aigua, 300 grams de sucre i 30-40 grams d'àcid cítric.

Peleu les taronges i tritureu-les amb una batedora o un picador de carn. Talleu la carbassa a trossos i bulliu-la fins que estigui tova. Tritureu la carbassa cuita, barregeu-la amb la taronja picada, salpebreu-la amb sucre i àcid cítric i deixeu-la bullir durant 5-7 minuts. Aboqueu el suc i la polpa acabats en recipients i tanqueu-los hermèticament.

Com fer 9 litres de suc de 4 taronges

Es renta la fruita i es posa al congelador durant 2-3 hores. La fruita refredada es pica 2-3 vegades, es dilueix amb 3 litres d'aigua bullent i es deixa reposar durant 20-30 minuts. Després, es cola la barreja i s'afegeix el líquid restant, juntament amb 1 quilogram de sucre i àcid cítric.

Amb pomes

Per fer una beguda de taronja amb pomes, feu servir una recepta de suc de carbassa com a base. El producte acabat s'aboca en recipients preparats i es tanca.

Suc de taronges congelades "Morozko"

Es descongelen i s'espremen dos quilograms de fruita congelada. Es fa un xarop amb una tassa d'aigua i 150 grams de sucre, que després es barreja amb el nèctar colat. La beguda resultant es cou a foc lent durant 20 minuts i s'aboca en recipients d'emmagatzematge.

Característiques d'emmagatzematge del producte acabat

La beguda vitamínica preparada per a l'hivern es conserva en un lloc fosc i fresc durant 6 mesos.

Si els productes s'han esterilitzat, la vida útil augmenta fins a 1 any.