9 TOP receptes senzilles per fer compota de grosella blanca fresca per a l'hivern

La compota de grosella blanca fresca és una conserva deliciosa i saludable que conserva les seves propietats beneficioses durant molt de temps. Aquesta beguda ajuda a restaurar l'equilibri del cos durant l'estació freda. Enforteix el sistema immunitari, prevé la deficiència de vitamines i la depressió de la tardor, i conserva els macronutrients beneficiosos durant molt de temps.

Peculiaritats de la preparació de compota de grosella blanca

Per obtenir un producte de baies d'alta qualitat, cal seguir unes regles útils per preparar-se per al procediment.

Selecció i preparació de baies

La qualitat i la concentració de la compota depenen dels ingredients seleccionats acuradament. Les baies per a conserves es cullen millor a l'estiu, quan fa sol i sec. El material recollit s'ha d'abocar en un recipient profund i classificar-lo acuradament. Cal treure i llençar totes les branquetes, fulles i tiges.

Important! Després d'això, heu d'examinar les baies. Per preparar la beguda tònica, feu servir fruita fresca sense cap dany ni parts podrides.

Esterilització de pots

Esterilitzar els pots és essencial per allargar la vida útil de la compota acabada. Escalfar els pots al vapor també ajuda a evitar que explotin després de segellar les panses. L'esterilització es fa amb un forn o una olla de cocció lenta. A més dels pots, també cal esterilitzar les tapes.

Les millors receptes de compota per a l'hivern

Avui dia, la compota de grosella es prepara tant segons la recepta estàndard com utilitzant mètodes addicionals amb l'addició de fruites, baies i espècies.

Mètode de cocció clàssic

Aquest és un dels mètodes més fàcils i comuns per fer compota. El procés requereix:

1. Renteu 4 tasses de groselles fresques amb aigua corrent i deixeu-les en remull durant 20 minuts en una conca amb líquid fred.
2. Quan hagi passat el temps, escorreu l'aigua i afegiu-hi 2 litres d'aigua neta.
3. Poseu la barreja al foc i deixeu-la coure fins que comenci a bullir i quedi coberta d'escuma.
4. Afegiu-hi 1 kg de sucre i barregeu els ingredients.
5. Després d'això, deixeu coure la barreja de groselles a foc lent durant uns 15 minuts. No més, però, per evitar danyar les baies.
6. Aboqueu la barreja resultant en un recipient de vidre i deixeu-ho refredar.

Després d'un temps, la beguda es pot posar a la nevera o al celler.

Recepta per a un multicooker

Una multicoctora ajuda a reduir el temps que es triga a preparar la compota. Només cal preparar els ingredients i activar el mode desitjat a l'aparell. Així és com funciona el procés de preparació:

1. Renteu bé 1 kg de fruita fresca, traient-ne les tiges i les fulles. En cas contrari, poden fer malbé el sabor de la conserva.
2. Ara heu d'omplir el recipient de la multicooler amb aigua. Això necessitarà 2 litres de líquid. És millor deixar de 2 a 4 cm d'espai a la part superior del recipient.
3. Barregeu la barreja de fruita i el líquid en un bol.
4. Afegiu-hi 700 g de sucre granulat i barregeu-hi una mica tots els ingredients.
5. Busca la funció "Cuina" al teu dispositiu i activa-la. La compota trigarà 1 hora a coure's.
6. Quan la beguda estigui a punt, deixeu-la a la multicooker durant 20 minuts i només llavors aboqueu-la en recipients.

Quan el producte s'ha refredat, s'envia a la nevera o al celler.

Amb pomes

Compota de grosella i poma Es considera una beguda saludable i nutritiva, rica en vitamines i minerals. Per preparar-la, seguiu aquests passos:

1. Rentar 5 pomes grans.
2. Traieu la pell de les fruites i netegeu-les de les llavors internes.
3. Talleu la polpa resultant a daus. Podeu utilitzar un picador de carn per moldre la polpa; això donarà a la compota una consistència lleugerament més espessa.
4. Combineu la barreja de poma amb la barreja de baies i aboqueu-hi 2 litres d'aigua neta i filtrada.
5. Aboqueu 1 tassa de sucre blanc a la solució.
6. Poseu la barreja al foc i espereu fins que bulli. El foc ha d'estar a màxima potència durant aquest temps.
7. Després de bullir, deixeu coure la compota a foc lent durant 10 minuts més.

La barreja acabada s'ha d'abocar en decantadors, refredar-la i col·locar-la en un lloc fresc i fosc.

Sense esterilització

Una opció de cocció senzilla sense esterilització té aquest aspecte:

1. Prepareu un pot de 2 litres i esbandiu-lo primer.
2. Renteu 600 g de baies amb aigua neta i deixeu-les assecar.
3. Aboqueu les baies en un recipient de vidre.
4. Bulliu 2 litres d'aigua en una cassola.
5. Aboqueu el líquid bullent al pot. Ha d'estar mig ple.
6. Empolvoreu-hi 450 g de sucre per sobre i barregeu bé els ingredients fins que el sucre granulat es dissolgui.
7. La barreja s'aboca en una cassola i es bull durant 5 minuts.
8. Després d'això, la compota s'aboca en pots, que es cargolen i es giren cap per avall.

Després de refredar-se, els pots es transfereixen al celler.

Beguda aromàtica amb taronja

Fes-ho saborós i sucós compota de taronja i grosella no és difícil:

1. Per preparar la beguda, necessitareu dues taronges mitjanes. Aquesta fruita potencia les propietats de la grosella i fa que la beguda sigui més concentrada.
2. A l'hora de preparar la compota, no cal pelar les taronges, per la qual cosa es tallen a daus petits immediatament després de rentar-les.
3. Els ingredients picats s'aboquen en un pot preparat i rentat amb una capacitat de fins a 3 litres.
4. Empolvoreu-hi 500 g de groselles fresques per sobre. Renteu primer les baies, eliminant qualsevol resta i fulles.
5. Bulliu 1 litre d'aigua en una cassola.
6. Després de bullir, aboqueu-hi 600 g de sucre granulat.
7. Espereu fins que els cristalls de sucre es dissolguin completament en el xarop.
8. Després d'això, aboqueu la solució de sucre al pot.

Important! Tanqueu la tapa, gireu la massa cap per avall i, un cop refredada, poseu-la a la nevera.

Una recepta deliciosa amb cireres

Compota de grosella i cirera preparar de la següent manera:

1. Renteu 500 g de cireres i la mateixa quantitat de groselles, traieu-ne les tiges i les fulles. Caldrà treure el pinyol de les cireres.
2. Com que les cireres són més grans que les groselles, es poden tallar a trossos petits o ratllar.
3. Poseu la barreja en un pot de dos litres.
4. Empolvoreu-hi 500 g de groselles rentades per sobre.
5. Escalfeu 1 litre d'aigua en una cassola.
6. Mentre bulli, afegiu-hi 2 tasses de sucre i espereu que es dissolgui. La barreja ha de quedar lleugerament tèrbola.
7. Aboqueu el xarop de sucre en un pot, tanqueu la tapa i sacsegeu-lo bé.

Quan la compota s'hagi refredat, s'ha de transferir a una habitació fresca i amb bona ventilació.

Amb prunes

La beguda es prepara segons l'esquema estàndard:

1. Esbandiu 300 g de prunes i 500 g de groselles.
2. Un cop els ingredients s'hagin refredat, poseu-los en un pot. Primer caldrà tallar les prunes a trossos.
3. Poseu 600 ml d'aigua en una cassola gran.
4. Després de bullir, afegiu-hi un got de sucre i espereu que es dissolgui.
5. Combineu les barreges de baies i sucre i enrotlleu els pots.

Cal sacsejar bé els pots per eliminar qualsevol sediment tèrbol. Després d'això, es transfereixen al celler.

Amb panses i canyella

La beguda es prepara de la següent manera:

1. Rentar 400 g de baies.
2. Repetiu els passos amb 200 g de panses.
3. Espereu fins que els ingredients s'assequin.
4. Poseu les groselles en un pot de dos litres.
5. Poseu-hi panses per sobre.
6. Empolvoreu-ho tot amb un petit pessic de canyella.
7. Bulliu 600 ml d'aigua en una cassola fonda, després de bullir afegiu-hi un got de sucre.
8. Espereu fins que els cristalls es dissolguin en el xarop.
9. Aboqueu la barreja de sucre sobre les panses i les groselles.

Enrotlla els pots, sacseja'ls bé i guarda'ls al celler. També pots guardar la compota a la nevera.

Cuinar amb gerds

Per preparar-vos hauríeu de:

1. Barregeu 300 g de gerds amb la mateixa quantitat de groselles.
2. Aboqueu la barreja en pots esterilitzats preparats. Han d'omplir menys de la meitat de la capacitat del pot.
3. Bulliu un litre d'aigua i aboqueu-lo als pots.
4. Barregeu els ingredients.
5. Aboqueu la barreja resultant en una cassola neta.
6. Barregeu la barreja amb 1 kg de sucre i porteu-la a ebullició.

El producte acabat s'aboca en recipients i es porta al celler.

Condicions d'emmagatzematge i períodes per a preparacions d'hivern

La compota de grosella conserva les seves propietats beneficioses durant molt de temps. Si s'emmagatzema correctament, el producte conserva el seu sabor durant aproximadament un any. Per a aquest propòsit, es recomana emmagatzemar la compota en un lloc fresc a una temperatura de 0 a 9 graus centígrads. A temperatura ambient, la vida útil es redueix a 3-5 setmanes. Les compotes sense conservants es poden emmagatzemar fins a tres dies.

A temperatures elevades, el gust i la qualitat del producte canvien.