Receptes de compota de carbassó amb sabors de pinya i taronja per a l'hivern

Sorprèn els teus éssers estimats preparant una compota de carbassó única amb ingredients i sucs de fruita. Una varietat de receptes de carbassó, populars per conservar, combinades amb fruita, et permeten experimentar amb sabors. La compota i la seva impressionant combinació de carbassó amb tot tipus de fruites (taronges, pomes, prunes i llimones) no només saciaran la teva set, sinó que també milloraran el sabor d'aquesta beguda rica en vitamines.

Les subtileses de fer compota de carbassó

Per obtenir una beguda saborosa i rica, cal familiaritzar-se amb les complexitats del procés i les peculiaritats de la seva preparació:

1. Els ingredients han de ser frescos, madurs, sense podridura ni cap dany.
2. És millor seleccionar fruites joves: tenen la pell fina i no cal pelar-les.
3. La clau a l'hora de cuinar és no coure massa la verdura, ja que si no, corres el risc d'obtenir farinetes en comptes de compota.
4. Per obtenir un sabor i aroma més rics en una beguda amb carbassó i taronja, es recomana afegir ratlladura de llimona.
5. La quantitat d'espècies i sucre afegits a la compota es basa en les preferències gustatives del cuiner.
6. La vida útil de la beguda dependrà completament del mètode escollit per fer-la, amb o sense esterilització.

Important! Per evitar possibles deterioraments dels ingredients i de la compota en si, aboqueu la beguda en pots completament esterilitzats.

Selecció i preparació de carbassó

El gust de la beguda dependrà principalment de la selecció inicial dels ingredients: la seva frescor, maduresa i l'aspecte de les fruites i verdures. Abans de comprar o collir, cal:

• trieu fruites de color clar, amb ratlles grogues o verdes;
• assegureu-vos que les verdures siguin fresques, ja que la conservació dels nutrients i de les mateixes conserves dependrà d'aquest factor;
• seleccioneu verdures de la mida adequada: no més de 20 centímetres de llargada i no més de 200 grams de pes;
• Fixeu-vos bé en l'aspecte de les verdures: han de ser fermes al tacte, sense cap dany.

 

Important! Per a una millor conservació, les fruites collides s'han de guardar en llocs frescos i ombrejats.

Com fer compota a casa

Preparar te de carbassó no requereix cap esforç especial. A més, els ingredients són fàcilment disponibles i econòmics, cosa que fa que aquesta noble beguda sigui fàcil de preparar a casa.

Una recepta senzilla per a l'hivern

La simplicitat d'aquesta recepta queda emmascarada per un toc especial. Sembla només una compota de carbassó, però en realitat és una beguda inigualable amb el sabor de la pinya de debò.

Ingredients:

• carbassó – 1 fruit;
• llimona – 1 peça;
• sucre – 400 grams;
• clau – al gust;
• aigua – 2 litres.

Preparació: Peleu i renteu l'ingredient principal, talleu-lo a trossos, barregeu-lo amb aigua i poseu-lo a foc lent. Un cop bulli la barreja, afegiu-hi el sucre i continueu la cocció fins que la verdura es torni translúcida. A continuació, afegiu-hi els claus d'olor i continueu la cocció durant almenys 3-4 minuts. Un cop acabat, retireu la barreja calenta del foc i combineu-la amb el suc de llimona. Barregeu-ho bé, aboqueu-ho en recipients i tanqueu-los amb tapes.

Amb taronja

Ingredients:

• fruita – 2 peces;
• sucre granulat – 400 grams;
• taronja – 1 peça;
• llimona - 1 fruita;
• aigua – 2 litres.

Instruccions: Una barreja cítrica de taronja i llimona afegirà una nota aromàtica i un sabor únics al xarop de carbassa. Aquesta compota és fàcil de fer. Mentre l'ingredient principal tallat a daus bull, escaldeu els cítrics, peleu-los i separeu-los a trossos.

A continuació, col·loca la fruita en pots preparats, coberts amb rodanxes de taronja i ratlladura de llimona. Després, aboca aigua sobre els ingredients i deixa-los reposar durant 20 minuts.

Un cop transcorregut el temps establert, escorreu el líquid en una cassola, afegiu-hi el sucre i poseu-ho al foc durant un parell de minuts.

Afegiu suc de llimona als pots amb verdures i fruites, ompliu-los fins a la vora amb xarop i enrotlleu-los.

Amb suc de pinya

Ingredients:

• verdures – 1 quilogram;
• àcid cítric – 5 grams;
• vainillina – al gust;
• aigua - segons calgui després de la preparació;
• suc de pinya – 1,5 tasses;
• sucre granulat – 150 grams.

Instruccions: Aquest nèctar fragant és ràpid de fer. Poseu les rodanxes de carbassó en un xarop fet amb suc de pinya, sucre i suc de llimona durant 20 minuts. A continuació, aboqueu la barreja que ha bullit a foc lent en pots i tanqueu-los amb tapes.

Amb suc de Zuko

Ingredients:

• fruita – 1 peça;
• sucre – 200 grams;
• vinagre – 15 mil·lilitres;
• Zuko – 2 paquets.

Preparació: Poseu la fruita tallada en pots, aboqueu-hi aigua bullent, afegiu-hi vinagre i deixeu-ho reposar un dia, tapat, per infusionar. Escorreu-ho, esbandiu-ho i poseu-ho en una cassola amb sucre granulat i zuko, però sense l'aigua.

Poseu els ingredients preparats a foc lent durant 5 minuts. Aboqueu la barreja en pots i tanqueu-los hermèticament.

Amb suc Yupi

Ingredients:

• fruita de carbassa;
• sucre granulat – 1 tassa;
• vinagre – una culleradeta;
• Yuppi – 2 sobres.

Mètode de preparació: la tecnologia per fer compota de carbassó amb suc de Yuppi és idèntica a la recepta anterior, amb l'única diferència que s'ha de fer amb l'addició de Yuppi.

Amb llimona

Ingredients:

• carbassó - 1 peça;
• aigua – 2 litres;
• sucre granulat – 2 tasses;
• llimona – 1 peça.

Instruccions: Poseu les verdures tallades a daus en una tassa, afegiu-hi aigua i porteu-ho a ebullició. Un cop bulli, afegiu-hi el sucre i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui translúcid. Afegiu-hi els claus d'olor, deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts més i després afegiu-hi un raig de suc de llimona. Aboqueu el xarop en pots i tapeu-los.

Amb pruna de cirera

La compota de carbassó i pruna cherry és una beguda rica en vitamines i potassi, un element beneficiós que juga un paper important en els processos vitals del cos humà.

Ingredients:

• pruna cirera – 200 grams;
• carbassó – 2 peces;
• sucre – 400 grams;
• aigua – 2 litres.

Preparació: Poseu l'ingredient principal, tallat a quadrats, en els pots preparats. Afegiu les prunes cherry al mateix recipient. Aboqueu aigua bullent sobre tots els ingredients i deixeu-ho reposar durant 15 minuts per infusionar.

A continuació, escorreu l'aigua en un recipient, afegiu-hi sucre i comenceu a coure el xarop. Al cap d'uns minuts, aboqueu les nectarines acabades en pots i tanqueu-los amb tapes.

Amb pruna

És millor triar prunes grogues per a la beguda de carbassa, ja que la compota feta amb prunes vermelles-blaves pot quedar tèrbola.

Ingredients

• verdures – 350 grams;
• prunes – 300 grams;
• sucre – 0,5 quilograms;
• aigua.

Preparació: Poseu les verdures pelades i tallades a quadrats en pots de vidre i aboqueu-hi aigua bullent. A continuació, aboqueu l'aigua en una cassola, afegiu-hi el sucre i porteu-ho a ebullició. Aboqueu el xarop resultant de nou als pots i tanqueu-los amb les tapes.

Amb pomes

Ingredients:

• carbassó – 1 fruit;
• pomes – 500 grams;
• sucre – 1 tassa;
• vainillina – al gust;
• gerds, groselles - 2 fulles cadascuna;
• aigua.

Instruccions: Poseu les verdures tallades a daus i les rodanxes de poma pelades en una cassola. Aboqueu aigua amb sucre al recipient amb la barreja de fruites i verdures, afegiu-hi la vainilla i afegiu-hi les fulles de gerd i les groselles.

Després de bullir, deixeu coure la beguda a foc lent durant uns 25 minuts. Aboqueu la beguda acabada en pots i tanqueu-los amb tapes.

Amb àcid cítric

Ingredients:

• carbassó – 300 grams;
• sucre – 300 grams;
• suc de llimona – ¼ culleradeta;
• clau d'olor – 2 peces;
• aigua.

Preparació: Cobriu les verdures pelades i tallades amb aigua i, un cop bullin, deixeu-les coure a foc lent durant aproximadament mitja hora. A continuació, afegiu-hi la resta d'ingredients i continueu la cocció a foc lent durant uns 5 minuts. A continuació, aboqueu aquesta deliciosa beguda en recipients de vidre i tanqueu-los hermèticament.

Sense esterilització

Ingredients:

• verdures – 350 grams;
• arándano (pruna) – 1,5 tasses;
• sucre – 200
• aigua.

Preparació: Ompliu un pot de vidre de tres litres, aproximadament 1/3 de la seva capacitat, amb l'ingredient principal picat, l'aranyona i el sucre. Ompliu el pot fins a dalt amb aigua bullent. Sacsegeu el pot mentre el tanqueu per assegurar-vos que el sucre es dissolgui completament.

Amb cireres

Ingredients:

• carbassó - 2 fruits;
• cirera – 2 tasses;
• sucre granulat – 350 grams;
• aigua.

Instruccions: Poseu les verdures pelades i una cirera ben rentada en una cassola, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-ho reposar durant aproximadament mitja hora. A continuació, escorreu el líquid, afegiu-hi el sucre i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5 minuts. Aboqueu el xarop acabat en un recipient de vidre i tanqueu-lo hermèticament.

Amb vainilla

Ingredients:

• verdura - mida petita;
• sucre granulat – 2 tasses;
• vainilla – al gust;
• aigua;
• vinagre.

Instruccions: Poseu el carbassó tallat a trossos en aigua, barregeu-lo amb el sucre i deixeu-ho coure a foc lent. Un cop el carbassó s'hagi tornat translúcid, afegiu-hi la vainilla. Retireu-ho del foc i afegiu-hi l'essència. Aboqueu la barreja en recipients de vidre i tanqueu-los amb tapes.

Característiques d'emmagatzematge de la compota

El suc de carbassó es conserva millor en llocs frescos i foscos. És millor guardar els recipients en soterranis o cellers, però si no en teniu, podeu fer servir un rebost o una nevera.