Les millors receptes de compota de prunes per a l'hivern en un pot de 3 litres

Tothom sap que les begudes fetes a casa amb fruita fresca o seca contenen una gran quantitat de vitamines i elements beneficiosos. La compota de prunes té un efecte positiu sobre el cos en general i també calma la set. El mètode de preparació és força senzill i, afegint-hi ingredients addicionals, podeu crear una compota que no només sigui saludable sinó també deliciosa.

Característiques de cuina

Si seguiu unes quantes recomanacions, una beguda acabada de fer les delícies fins i tot del tastador més exigent amb la seva aroma i sabor:

1. No us aprovisioneu de la beguda en grans quantitats. Els micronutrients i les vitamines es conservaran completament en la compota preparada en petites quantitats.
2. Es recomana utilitzar només estris de cuina esmaltats amb una capacitat no superior a 2 litres.
3. Si aboqueu la compota acabada en ampolles i la refredeu una estona a la nevera, la beguda adquirirà un sabor brillant i intens.
4. Hi ha moltes receptes de compota de fruita seca. Algunes són clàssiques, amb prunes com a únic ingredient principal. Tanmateix, afegint-hi albercocs secs, cireres, panses, pomes o llimona, podeu crear un meravellós còctel ric en vitamines.

Selecció i preparació de l'ingredient principal

Per preparar la beguda, cal seleccionar fruites seques ben seques, sense podrir i amb floridura. Les prunes seques estan disponibles amb i sense pinyol. Si teniu previst menjar les prunes seques després de fer la beguda, el millor és comprar-ne de sense pinyol.

Abans de cuinar, cal rentar bé la fruita seca. Per fer-ho, poseu la fruita en un bol amb aigua freda durant 10-15 minuts.

Com fer compota de prunes a casa

Qualsevol cuiner casolà pot preparar fàcilment una beguda saludable amb prunes seques. Hi ha moltes receptes, tant clàssiques com amb diversos additius. A continuació es mostren les més populars.

Una recepta senzilla per a l'hivern

Preparar una beguda deliciosa per a l'hivern és una gran solució. La compota de prunes fresques conserva totes les vitamines i calma la set durant el fred.

Per preparar dos pots de vidre de 3 litres necessitareu:

1. Prunes seques – 500-700 grams.
2. Pera de mida mitjana.
3. Unes fulles de menta.
4. Aigua – 5-6 litres.
5. Sucre – mig quilogram.
6. Àcid cítric - a la punta d'una culleradeta.

Poseu la fruita seca pelada i rentada en un pot esterilitzat, afegiu-hi els trossos de pera i la menta. A continuació, afegiu-hi 250 grams de sucre i una culleradeta d'àcid cítric.

Important! Afegir àcid cítric garanteix que la fruita no perdi el color durant l'envasament.

Els pots plens d'ingredients s'omplen d'aigua, es tapen amb tapes esterilitzades i s'enrotllen.

Sense esterilització

Podeu fer compota de fruita seca sense esterilitzar. És força senzill.

Necessitaràs:

1. 2 quilograms de prunes.
2. Un quilogram de sucre.
3. 10 litres d'aigua.

No cal esterilitzar els pots; simplement esbandiu-los amb aigua bullent. Tanmateix, cal bullir les tapes preparades per als recipients durant 5-10 minuts.

Les prunes amb sucre es distribueixen entre pots, s'omplen d'aigua bullent i es deixen infusionar durant 15-20 minuts, i després s'enrotllen.

Sense sucre

Per a aquesta recepta necessitareu:

1. Prunes – 200 grams.
2. Aigua – 1 litre.

Aboqueu aigua bullent sobre les prunes seques i deixeu-les coure a foc lent durant 25 minuts. A continuació, apagueu el foc i deixeu reposar la beguda durant 60 minuts més. La compota preparada segons aquesta recepta és excel·lent per a nens menors d'un any. Afegir correctament aquest producte a la dieta d'un nen promourà la neteja natural de l'intestí.

Sense llavors

Per a aquesta recepta necessitareu:

1. Prunes seques – 0,3-0,4 quilograms.
2. Sucre – 400 grams.
3. Aigua – 2-2,5 litres.

Poseu a bullir aigua en una cassola petita, afegiu-hi el sucre i deixeu-ho coure fins que es dissolgui completament. A continuació, afegiu-hi les prunes rentades i sense pinyol, i continueu bullint durant 5 minuts.

Un cop transcorregut el temps, retireu la fruita seca del xarop i poseu-la en pots esterilitzats. Aboqueu-hi xarop bullent per sobre i tanqueu-ho amb una tapa hermètica.

En una olla de cocció lenta amb albercocs secs

Per cuinar compota en una olla de cocció lenta, cal preparar:

1. 150 grams de prunes.
2. 150 grams d'albercocs secs.
3. 200 grams de sucre.

Renteu la fruita seca, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-la reposar durant 15 minuts. A continuació, transferiu-la a l'olla de cocció lenta i afegiu-hi el sucre. Aboqueu aigua sobre els ingredients, deixant un espai lliure de 5 centímetres a la part superior.

En el mode "Sopa", la beguda aromàtica estarà a punt en 60 minuts. Abans de beure-la, deixeu-la reposar unes hores més al recipient de la multicocció.

Amb panses i pomes fresques

Necessitaràs:

1. Poma gran.
2. Panses – 50 grams.
3. Prunes seques – 0,1 quilograms.
4. Sucre – 150 grams.

Remulleu les panses i les prunes seques en aigua bullent durant 10 minuts. A continuació, afegiu-hi tots els ingredients, afegiu-hi el sucre i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. Després de 20 minuts, deixeu reposar el còctel de vitamines, tapat, durant almenys 3 hores.

Amb mel i nabius

Per a la recepta has de preparar:

1. Prunes seques – 300 grams.
2. Sucre - un got.
3. Nabius vermells – 150 grams.
4. Mel – tres cullerades.

Poseu les prunes remullades en aigua bullent, afegiu-hi el sucre i deixeu-ho coure a foc lent durant 25 minuts. A continuació, afegiu-hi els nabius. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més. Després que la compota s'hagi refredat de manera natural, afegiu-hi la mel.

Amb carbassó

Necessari:

1. 500 grams de prunes.
2. 500 grams de carbassó.
3. 600 grams de sucre.

Renta el carbassó, talla'l per la meitat i treu-ne les llavors i la polpa. Després, talla'l a daus. Disposa les prunes i el carbassó preparat en un bol. pots esterilitzats i abocar-hi aigua bullentDeixeu reposar el líquid durant 10 minuts. A continuació, aboqueu el contingut dels pots en un recipient sec, cobriu-lo amb sucre i poseu-lo al foc. Porteu-lo a ebullició i deixeu-lo coure a foc lent durant tres minuts més. Aboqueu el xarop sobre els pots i tanqueu-los.

Amb llimona

Necessitaràs:

1. Prunes seques – 100 grams.
2. Poma i pera de mida mitjana.
3. Canella - a la punta d'una culleradeta.
4. Llimona de mida mitjana.
5. Sucre – al gust.

Renteu i desosseu la pera i la poma, talleu-les a trossos. Afegiu la fruita tallada a trossos i el sucre a una cassola amb aigua, porteu-la a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Afegiu-hi les prunes i deixeu-ho coure a foc lent durant 25 minuts més. A continuació, afegiu-hi la llimona i la canyella picades finament i deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts més.

De baies de vi

Cal que prepareu:

1. Baies de vi (figues) – 50 grams.
2. Prunes – 200 grams.
3. Àcid cítric - un pessic.

Remulleu la fruita seca en aigua i bulliu-la durant 30 minuts. Bulliu les figues en un recipient a part durant 20 minuts. Remeneu les begudes de fruita refredades i afegiu-hi àcid cítric.

Amb pera

Necessitaràs:

1. Prunes – 70 grams.
2. Pera – 100 grams.
3. Sucre - un got.
4. Àcid cítric - a la punta d'una culleradeta.

Talleu les peres i les prunes a rodanxes i col·loqueu-les en pots esterilitzats. Cobriu-les amb aigua bullent. Deixeu-les reposar durant mitja hora i després aboqueu el líquid en una cassola seca. Porteu-ho a ebullició, afegiu-hi el sucre i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts. A continuació, afegiu-hi l'àcid cítric i aboqueu-ho als pots.

Períodes i mètodes d'emmagatzematge

La compota de prunes fresques, preparada per beure, s'ha de refrigerar durant un màxim de 24 hores. Els pots de la beguda preparada per a l'hivern s'han de conservar durant un màxim de 12 mesos.