Com i quant de temps s'han d'esterilitzar els pots en una olla amb aigua a casa?

Si us agrada fer manualitats a la cuina i delectar els vostres éssers estimats amb aliments deliciosos i saludables durant tot l'any, val la pena fer conserves. Per fer-ho, heu de saber com esterilitzar correctament els pots buits en una olla d'aigua i els recipients de menjar enllaunat per garantir que es mantinguin frescos durant molt de temps. A la continuació trobareu molts consells útils sobre com esterilitzar recipients.

Els beneficis d'esterilitzar pots en una olla d'aigua

Els avantatges d'aquest mètode inclouen els següents:

1. Fàcil de fer a casa: a qualsevol llar es pot trobar aigua calenta i un recipient per conservar-ho.
2. Juntament amb els pots, podeu esterilitzar les tapes per segellar-les.
3. Netejar el recipient bullint mata els gèrmens de manera fiable.

Triar una cassola

Quan trieu un recipient per a pots de conserva, presteu atenció a la seva amplada i alçada. Segons la capacitat del vostre recipient de conserva, trieu un recipient que pugui allotjar diversos pots.

Pel que fa al material del qual està feta la cassola, és millor donar preferència a l'alumini o l'esmalt.

Preparació dels contenidors abans de començar el procés

Per preparar un recipient per a l'esterilització, seguiu aquests consells:

1. Assegureu-vos que els pots estiguin intactes i que no tinguin esquerdes ni estelles.
2. És millor agafar pots usats, el seu vidre és més durador.
3. Els taps de rosca han de ser inoxidables i tenir una junta de goma a l'interior.
4. Heu de rentar els pots i les tapes amb un drap o una esponja nets.
5. Utilitzeu detergents i bicarbonat de sodi per esbandir bé el recipient.

Què cal fer per evitar que els bancs esclatin

Per evitar cremades i lesions per una llauna rebentada, cal preparar-la adequadament.

• no col·loqueu el recipient en un lloc fred prèviament;
• aboqueu-hi aigua bullent gradualment perquè tingui temps d'escalfar-se;
• ompliu amb petites porcions d'aigua bullent i "renteu" les parets del recipient amb ella;
• Preescalfeu el pot amb vapor;
• Col·loca un ganivet o una cullera al mig i aboca-hi lentament aigua bullent sobre l'aparell.

A quina temperatura s'han d'esterilitzar els pots en una cassola?

La temperatura de l'olla d'aigua bullent no ha de superar els 120 °C. No hi ha d'haver fluctuacions de temperatura en desinfectar el recipient.

Com i quant de temps bullir?

Prepareu el nombre necessari de recipients per bullir que càpiguen a la cassola. Comenceu a esterilitzar:

• s'ha de col·locar un tros de tela a la part inferior del recipient;
• Col·loqueu el recipient cap per avall i col·loqueu les tapes entremig;
• ompliu amb aigua freda de manera que el líquid cobreixi completament els pots;
• Bulliu el recipient a l'estufa a una temperatura no superior a 120 °C durant uns 15 minuts.

Abans d'envasar, els pots han d'estar completament nets.

Mig litre

Per bullir un recipient de 0,5 litres, n'hi haurà prou amb mantenir-lo en aigua durant 6-8 minuts.

1 litre

Un pot d'1 litre s'ha d'esterilitzar durant 10-12 minuts.

Tres litres

Els recipients de 3 litres o més es bullen durant almenys 30 minuts.

És possible bullir pots amb preparats?

Podeu esterilitzar pots amb conserves en un recipient amb aigua o al forn.

Per evitar fer malbé les conserves:

• utilitzar taps nous, sense oxidació ni danys;
• No utilitzeu segelladores al buit per segellar conserves.
• Assegureu-vos de col·locar els pots a la paella sobre un tros de tela.

Amb bolets

Si veieu bava a la marinada que no hi hauria d'haver, s'han de rentar els bolets.

Amb cogombres

La pasteurització dels cogombres es pot dur a terme en una olla amb aigua bullent escalfada a 85 °C durant 2 vegades més temps que quan s'esterilitzen recipients.

Amb tomàquets

Podeu esterilitzar els pots de tomàquets al forn. Obriu-los i poseu-los en un forn lleugerament preescalfat. Enforneu-los a 120 °C durant 10-15-20 minuts.

Amb amanida

Col·loqueu els pots amb l'amanida en una cassola sobre un drap, ompliu-los fins a dalt amb líquid i deixeu-los bullir durant 10-15 o 20 minuts.