És possible esterilitzar pots buits al microones? Com ​​fer-ho correctament i durant quants minuts?

El procés d'envasament requereix molt de temps i és feixuc. A més de preparar els ingredients per omplir els pots, també cal preparar els recipients. El mètode més ràpid i eficient en termes de temps és l'esterilització al microones. Per fer-ho, cal entendre: Com esterilitzar correctament els pots al microones.

L'esterilització és imprescindible. Al cap i a la fi, si el menjar preparat es col·loca en un pot que conté espores de fongs, el contingut simplement es farà malbé. També cal tenir en compte el botulisme, una malaltia perillosa. La seguretat és clau. Per tant, cal prestar la deguda atenció als recipients i les tapes.

Avantatges i desavantatges d'esterilitzar pots al microones

La desinfecció al microones és una manera ràpida i senzilla de desinfectar els recipients, cosa que us estalvia temps mentre prepareu els ingredients necessaris per a l'envasament.

Els principals avantatges del mètode:

1. Velocitat, comoditat i esforç mínim. Esterilitzar pots no triga més de cinc minuts.
2. Esterilitzeu diversos recipients alhora si són petits i encaixen perfectament al plat giratori.
3. No hi ha augment de temperatura ni humitat a l'habitació, cosa que s'aconsegueix amb el mètode de tractament tradicional.

El mètode també té alguns inconvenients:

1. Només es poden esterilitzar recipients petits. No es pot esterilitzar un recipient de 3 litres.
2. No es poden esterilitzar les tapes de llauna al microones, ja que el metall i els forns microones són incompatibles.
3. El mètode consumeix energia.

Preparació de pots de vidre buits

Abans de calcinar els recipients, cal preparar-los adequadament, és a dir:

1. El pot no ha de tenir cap esquerda ni estella. Un pot d'aquest tipus pot rebentar durant el processament. Per tant, inspeccioneu acuradament el recipient per detectar qualsevol defecte visible.
2. Renteu bé els pots de vidre amb una esponja metàl·lica i bicarbonat de sodi. Eviteu utilitzar detergents químics per rentar plats. Els pots han d'estar secs.
3. Bulliu les tapes de llauna en un recipient a part.

Mètodes i instruccions pas a pas per a l'esterilització en un forn

Els pots correctament esterilitzats al microones no contenen bacteris ni microorganismes petits.

Esterilitzar amb vapor

Com procedir:

• Després de comprovar si hi ha danys, els recipients s'han de rentar a fons i escaldar amb aigua bullent.
• Afegiu una petita quantitat d'aigua a cada recipient, mantenint el nivell dins dels dos centímetres. L'aigua ha d'estar bullida o filtrada. Bullir-la farà que l'aigua s'evapori i deixarà dipòsits de calç a les parets.
• Col·loqueu els pots sobre el plat giratori. És important assegurar-se que els pots no toquin els costats de l'aparell. Tampoc hi ha d'haver resistència quan l'element giratori giri.

• Un forn microones estàndard pot contenir 4-5 pots de mig litre. Si necessiteu esterilitzar pots de tres litres, col·loqueu-los d'un en un, de costat. Per evitar que el pot es mogui durant el processament, col·loqueu-lo sobre un drap doblegat.
• El temps depèn de la mida del pot. Els pots de mig litre i de litre s'esterilitzen durant 4 minuts a 1000 W. Els pots més grans s'esterilitzen a 650 W durant 7 minuts.
• A la pràctica, cada mestressa de casa determina el temps necessari per a ella mateixa. Per anar amb compte, esterilitzeu els pots durant 2 minuts més del temps indicat anteriorment. El més important és que el líquid del pot bulli.

• Després del so, retireu els pots. És important prendre-us el vostre temps i utilitzar un guant de forn o un drap de cuina per treure'ls, ja que estan molt calents.
• Escorreu el líquid restant i espereu fins que el pot estigui completament sec.
• Si esterilitzeu diversos pots, els heu de treure un per un, escórrer l'aigua restant i col·locar-los cap per avall sobre un drap.
• Abans d'omplir els pots, assegureu-vos que la temperatura del pot i la del producte sigui gairebé idèntica. Un canvi sobtat de temperatura pot fer malbé el pot.
• Aquest mètode només és adequat per a recipients de vidre.

Esterilitzar amb el mètode sec

Alguns troben que el mètode anterior no és fiable, ja que queda líquid als pots després del processament. Si aquest mètode no és adequat, es pot utilitzar un altre mètode, el mètode sec.

Fases del procediment:

1. Renteu els pots que no estiguin danyats amb aigua neta i bicarbonat de sodi si no tenen cap dany visible. Esbandiu-los bé i poseu-los sobre una tovallola al coll.
2. Un cop el recipient estigui completament sec, procediu al procés de desinfecció.
3. Agafeu un got de 250 ml i ompliu-lo fins a ⅔ d'aigua.
4. Col·loca-la al centre de la placa giratòria.
5. Col·loqueu els pots al voltant del vidre. Escalfeu-ho al microones a 700 W durant 5 minuts. El nombre de minuts necessaris depèn de la mida i el nombre de pots.
6. L'aigua del got ha de bullir.
7. Després que el temporitzador s'apagui, retireu el recipient del microones. Podeu començar el procés d'envasament. El més important és evitar les fluctuacions de temperatura.

Característiques de l'esterilització per microones de pots de conserves

De vegades cal esterilitzar els pots que ja contenen els cogombres. Els pots no requereixen un tractament addicional si s'utilitza vinagre com a conservant. Si es vol, es poden esterilitzar tots els cogombres. Això evitarà que els cogombres perdin la seva fermesa i es coguin massa, una idea errònia.

Amb aliments salats

Per conservar els aliments en vinagre, seguiu aquests passos:

1. Ompliu els pots rentats, escaldats amb aigua bullent i secs amb escabetxos.
2. Afegiu-hi una mica d'aigua bullent.
3. Poseu-ho al microones sense tapar.
4. Escalfeu durant 5 minuts.
5. Retireu-ho i ompliu-ho fins a dalt amb la marinada bullent.
6. Tapeu amb tapes i tanqueu-ho hermèticament.

Amb baies i fruites crues

Podeu desinfectar pots ja plens de baies i fruites crues. De vegades, això és simplement necessari. És important seguir el procediment correcte. Aquests són els passos:

1. Primer, heu de preparar el líquid de farciment. Si és compota, barregeu sucre i aigua filtrada.
2. Prepareu les baies amb antelació. Per fer-ho, descarteu les baies danyades, traieu-ne les llavors i talleu-ne les tiges.
3. Esbandiu bé sota l'aigua corrent amb un colador.
4. Ompliu els recipients amb baies, deixant 3 centímetres de la part superior.
5. Aboqueu el xarop per sobre i escalfeu-lo al microones durant 5 minuts a temperatura màxima.
6. Podeu esterilitzar les fruites i les baies elles mateixes i després abocar-hi el xarop.
7. Enrotllar amb una clau.

Amb melmelada

Podeu pasteuritzar ràpidament els pots ja plens de melmelada al microones.

Etapes d'implementació:

1. Renteu i assequeu els recipients.
2. Cuineu la melmelada utilitzant una de les receptes provades.
3. Ompliu els pots amb la barreja de melmelada. L'única condició és que la melmelada no arribi a la part superior ni 5 cm.
4. Col·loca els pots al microones de manera que no es toquin entre ells ni amb les parets de l'aparell.
5. Activeu la potència màxima i configureu el temps a 7 minuts. Els microones d'alta potència requeriran menys temps.
6. No obriu la porta després del so. L'esterilització del producte continua en aquest punt. Espereu 10 minuts.
7. Després d'això, retireu el recipient del microones i tanqueu-lo hermèticament amb les tapes.

Després d'això, deixeu-ho refredar lentament, mantenint-ho calent.