10 millors receptes per preparar gerds amb sucre per a l'hivern sense cuinar

Els gerds són una delícia de temporada al nostre país. La gent corrent té fruites fresques disponibles durant no més d'un mes. Però els cuiners casolans experimentats saben com conservar aquesta baia aromàtica. Hi ha innombrables receptes per preparar gerds amb sucre sense coure per a l'hivern. La bellesa d'aquestes receptes és que les postres sempre surten delicioses. Durant les epidèmies de grip i infeccions víriques respiratòries agudes, aquesta conserva és una excel·lent mesura preventiva contra els refredats.

Preparació de baies i contenidors

Per obtenir una delícia que no fermenti ràpidament, s'utilitzen ingredients d'alta qualitat i es prepara el recipient amb cura.

Les fruites es seleccionen fresques, sense signes de podridura. Els gerds són l'ingredient principal del plat. Primer es classifiquen. Se separen els fruits magullats o esquinçats. Després s'afegeixen a les baies triturades. Es treuen les fulles i les tiges.

A continuació, esbandiu les baies senceres amb aigua corrent i poseu-les en una conca amb aigua salada (0,5 cullerades de sal addicional per litre d'aigua). Qualsevol insecte que hi hagi dins de les baies surarà a la superfície. Només queda abocar l'aigua bruta. Col·loqueu les baies en un colador fins que estiguin completament seques. Seguiu el mateix procediment amb altres baies, però no les submergiu en aigua salada.

La barreja s'emmagatzema en petits pots de vidre. Primer es renten, s'assequen i després s'esterilitzen. Per fer-ho, es col·loquen els pots en un bol d'esmalt ple d'aigua. Aquest es col·loca al fogó i s'escalfa durant almenys 40 minuts.

Gerds, triturats amb sucre: càlcul de les proporcions

Per garantir una preparació d'alta qualitat, cal calcular les proporcions correctament. Si es combinen gerds amb altres fruites, s'utilitzen tots dos ingredients a parts iguals. El sucre granulat i la barreja de baies s'utilitzen en una proporció de 2:1.

Afegiu 0,5 culleradetes d'àcid cítric o suc de llimona per litre de producte.

Receptes populars i funcions de cuina

Hi ha moltes receptes per fer aquesta confitura. Podeu fer les postres només amb gerds o amb altres fruites. Sigui com sigui, el dolç queda deliciós. Però és important seguir aquestes senzilles regles:

1. Per crear aquest deliciós plat, feu servir un plat gran esmaltat sense patates fregides.
2. Si deixeu les baies amb sucre granulat durant diverses hores, heu de remenar-les periòdicament per ajudar a dissoldre els cristalls dolços més ràpidament.
3. El producte acabat s'aboca immediatament en recipients pasteuritzats. Es segellen amb tapes de llauna tractades al vapor mitjançant una màquina de segellar especial. Només després de tots aquests passos s'emmagatzemen els pots de forma permanent.

La manera tradicional

Podeu fer aquesta delícia a la manera tradicional, coneguda per les nostres àvies. L'ingredient principal es tritura amb una maça de fusta, s'espolvoreja amb sucre granulat i es deixa a temperatura ambient durant 3-4 hores. Durant aquest temps, els cristalls de sucre es dissoldran. A continuació, la barreja confitada es col·loca en pots.

Melmelada de gerds i groselles negres crues

Els gerds es poden confitar amb groselles negres. Ambdues baies es barregen, s'endolceixen i després s'embotellen per emmagatzemar-les al cap d'un parell d'hores.

Mètode de preparació sense cocció al congelador

Els gerds es congelen per conservar el màxim de nutrients possible. Es col·loquen petites porcions de l'ingredient principal en bosses de plàstic no utilitzades. S'escampa sucre blanc per sobre. Es sacseja la bossa per distribuir els cristalls per totes les baies i després es lliga. A continuació, es posen totes les bosses al congelador. Les baies congelades es conservaran fins a sis mesos.

Melmelada de gerds feta puré amb sucre sense coure

Els gerds es passen per una picadora de carn i es col·loquen sota una capa de gasa. Es treuen les llavors. S'afegeix sucre i àcid cítric a les baies ratllades. El producte està a punt! La barreja de baies restant es pot utilitzar per fer gelea o compota.

Pastilla de gerds

Fer pastilla és difícil, però els resultats són simplement impressionants. Tritureu l'ingredient principal amb qualsevol mètode convenient, coleu-lo amb un colador i després endolciu-lo. Folreu una safata de forn amb paper vegetal. Aboqueu el puré de gerds sobre la superfície, repartint-lo uniformement.

Poseu el recipient al forn i coeu-lo durant 5-6 hores a 50-70 °C. Quan la pastilla ja no s'enganxi als dits, retireu la safata de forn. Traieu la pastilla del paper de forn, talleu-la a trossos de la mida desitjada, poseu-los en un recipient de plàstic i refrigereu-los.

El postre no es conserva gaire temps i es menja en un parell de setmanes.

Baia sencera en sucre

Poseu capes de fruits vermells i sucre granulat en un pot. Afegiu-hi un parell de cullerades de vodka per sobre. Aquesta delícia s'utilitza com a remei per al refredat cada dues setmanes. És millor no donar-la als nens, ja que conté alcohol.

Gerds "Cinc Minuts"

Primer, tritureu els gerds en una batedora i barregeu-los amb el sucre de canya. Porteu la barreja a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Si es fa correctament, aquesta barreja es conservarà durant aproximadament un any.

Preparació d'una llaminadura en una batedora

L'ingredient principal es tritura en una batedora, després s'hi afegeix sucre blanc i de vainilla i suc de llimona acabat d'esprémer. Les baies triturades adquireixen un sabor únic.

Recepta amb maduixes

Tritura els gerds i les maduixes amb una maça. La fruita triturada s'ha de passar per un colador i endolcir-la.

En el seu propi suc sense esterilització

Poseu l'ingredient principal en pots i aboqueu-hi xarop de sucre bullent. El millor és segellar els pots amb tapes de plàstic.

Durada i condicions d'emmagatzematge

Les conserves de gerds s'han de guardar a la part inferior de la nevera durant un màxim de 2 mesos. Com que el producte no es tracta tèrmicament ni es pasteuritza, la fermentació natural pot començar després d'aquest període.

Els gerds triturats amb sucre granulat són molt ràpids de preparar. En poc temps, una dona pot crear unes postres fragants i saludables. Es poden servir amb el te del matí o del vespre 3-4 dies després de la preparació. Aquesta delícia també és un complement meravellós per a creps, bunyols i farinetes de llet.