20 receptes ràpides per fer melmelada de maduixa per a l'hivern

Hi ha moltes maneres de fer melmelada de maduixa. La podeu fer només amb baies o amb fruita, fruits secs i fins i tot xocolata. Qualsevol cuiner pot triar la recepta que millor s'adapti al seu gust. Aquesta melmelada és perfecta per a una taula festiva. Tant als convidats com a la família els encantarà. I si us queda xarop dolç, el podeu sucar en capes de pastís o escampar-lo sobre syrniki (creps fregides), gofres casolans, blinis o creps.

Els detalls de fer melmelada de maduixa per a l'hivern

Preparar aquest dolç no és difícil, però cal conèixer i seguir unes regles senzilles:

1. Durant la cocció, remeneu el producte periòdicament amb una espàtula de fusta.
2. L'escuma que apareix s'elimina.
3. El plat acabat s'aboca calent en pots i es tanca segellat.

Els contenidors es col·loquen a terra, es tapen amb una manta de cotó i es deixen fins que es refredin completament.

Peculiaritats de la selecció de matèries primeres

Trieu baies i fruites fresques, però no massa toves. Esbandiu-les bé amb aigua freda corrent i col·loqueu-les sobre un drap net. Les maduixes són l'ingredient principal d'aquest plat. Traieu els sèpals.

Quant sucre necessites per a la melmelada de maduixa?

La quantitat de sucre granulat que es pren és igual al pes del component de baies i fruita.

Quin tipus d'estris de cuina he de fer servir?

Per fer aquesta delícia, feu servir una paella d'esmalt alta i sense estelles. Si feu servir una paella més petita, la barreja de baies es pot vessar, ja que s'expandeix durant la cocció.

Quant de temps es triga a coure la melmelada de maduixa?

El temps de cocció d'aquesta dolça delícia depèn de la recepta. Pot trigar des d'un minut fins que s'apaga el foc o més de mitja hora.

Com comprovar la preparació?

Per comprovar si un producte està a punt, agafeu unes gotes del plat acabat i deixeu-les en un plat. No s'han d'escampar massa. Si això passa, cuineu el producte durant 3-5 minuts més.

Mètodes de cocció

Hi ha moltes maneres de fer melmelada de maduixa. Podeu utilitzar receptes que coneixien les nostres àvies. O podeu combinar maduixes amb ingredients inusuals.

Recepta clàssica

Aquesta delícia espessa es prepara segons la recepta següent. Poseu l'ingredient principal i el sucre en un bol alt i deixeu-ho reposar durant tota la nit. Al matí, remeneu bé la barreja, porteu-la a ebullició i deixeu-la reposar a temperatura ambient durant 3-4 hores.

El procediment d'escalfament i refredament es repeteix 3 vegades més.

Cinc minuts

Per fer melmelada "ràpida", cobriu les maduixes amb sucre granulat i deixeu-les reposar durant 4 hores. Després, poseu-les a la cuina. Un cop bullin, continueu la cocció durant 5 minuts.

Sense coure baies

Fer unes postres sense cocció és fàcil. Però tingueu en compte que no es conservaran més d'un mes. Dissoleu el sucre de remolatxa en aigua i deixeu-ho bullir durant 3-4 minuts. A continuació, afegiu-hi les baies i apagueu el foc. Després de 10 minuts, aboqueu la barreja en pots.

De maduixes congelades

Podeu fer aquesta delícia amb maduixes congelades. És tan deliciosa com les fresques. Descongeleu les maduixes, empolseu-les amb sucre blanc i deixeu-les coure a foc lent durant mitja hora.

En el seu propi suc

El plat anomenat "Maduixes en el seu propi suc" és ràpid de preparar. Poseu l'ingredient principal en pots, empolseu cada capa amb sucre i aboqueu-hi aigua bullent.

Amb baies senceres en una paella

Les dones que no tenen temps d'esperar que les maduixes deixin anar el suc soles poden fer servir aquesta recepta. Les maduixes es fregeixen en petites quantitats durant 2-3 minuts en una paella de tefló. Poseu les baies en una cassola, empolseu-les amb sucre, afegiu-hi suc de llimona acabat d'esprémer i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora.

En una olla multiusos

La tecnologia moderna permet a les dones crear dolços sense remenar, evitant que es cremin. Col·loqueu l'ingredient principal i el sucre de canya al recipient de la multicocció. Seleccioneu la funció "Estufat". Deixeu la tapa oberta per evitar vessaments. Després de la cocció, deixeu la melmelada a l'aparell tancat fins que es refredi completament.

Amb què es pot cuinar melmelada de maduixa?

Hi ha disponibles noves receptes per a aquesta delícia. Al cap i a la fi, a les mestresses de casa els encanta experimentar per crear plats únics.

Amb ametlles i licor

Així és com preparar unes postres amb fruits secs pas a pas.

• Pas 1: Barregeu les maduixes i el sucre de remolatxa i deixeu-ho reposar un parell d'hores.
• Pas 2: Peleu les ametlles i poseu-les en remull en aigua bullent durant 15-20 minuts.
• Pas 3. Combineu els fruits vermells i els fruits secs i deixeu-ho coure a foc lent durant 40 minuts.
• Pas 4. Cinc minuts abans d'acabar la cocció, aboqueu-hi unes cullerades de qualsevol licor.

La llaminadura resulta original i no es nota el gust de l'alcohol.

Amb plàtans

Aquesta és la manera correcta de fer una barreja de fruites i baies. Tritureu l'ingredient principal i després afegiu-hi els plàtans, el sucre granulat, la canyella mòlta i l'àcid cítric. Coeu la barreja durant 40 minuts.

Amb xocolata

Aixafeu les maduixes amb una mà de morter, afegiu-hi un sobre de melmelada, àcid cítric i sucre. Coeu la barreja durant 15 minuts i després afegiu-hi la xocolata blanca trencada. És millor no guardar aquest postre durant més d'un mes.

Amb cireres

Es treuen els pinyols de les cireres i es trituren. L'ingredient principal es tritura. Es combinen les mescles, s'hi afegeix sucre i es porta la barreja a ebullició.

Amb albercoc

Aquesta recepta és una delícia. Poseu les maduixes i el sucre en remull durant 3 hores, porteu-les a ebullició i deixeu-les refredar. Traieu els pinyols dels albercocs, combineu les baies i deixeu-les coure a foc lent durant mitja hora. Afegiu-hi el suc de llimona 5 minuts abans que acabi la cocció.

Amb taronja

Les taronges pelades i l'ingredient principal es picen. S'afegeix sucre granulat a la barreja i es cou a foc lent durant mitja hora.

Amb ruibarbre

Talleu el ruibarbre a trossos, afegiu-hi sucre i deixeu-ho reposar durant una hora. Feu el mateix amb les maduixes. Combineu els ingredients, afegiu-hi el suc de llimona i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.

Amb vainilla

L'ingredient principal i el sucre de canya es deixen reposar durant tota la nit. Al matí, s'hi afegeix el sucre de vainilla i es bull durant 20 minuts.

Amb menta i alfàbrega

Barregeu les maduixes, el sucre granulat, una mica d'aigua, l'àcid cítric, les fulles de menta i l'alfàbrega. Coeu-ho durant 40-45 minuts. Traieu les herbes aromàtiques. Aboqueu la melmelada en pots.

Amb llimona

Les llimones amb pell i les maduixes es passen per una picadora de carn, s'hi afegeix sucre i la barreja es cou durant 50 minuts.

Amb mandarines

Les mandarines es pelen i es divideixen en segments. L'ingredient principal, els segments de mandarina, es col·loquen en pots i es cobreixen amb xarop de sucre bullent.

Amb grosella vermella

Escalfeu les groselles vermelles a les vinyes durant 5 minuts, refredeu-les i coleu-les. Afegiu-hi les maduixes, triturades amb la batedora, i el sucre, i deixeu-ho coure a foc lent durant 25 minuts.

Amb cireres

Afegiu el sucre de canya a l'aigua i porteu-la a ebullició. Afegiu-hi l'ingredient principal, les cireres sense pinyol. Un cop bulli, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

Normes d'emmagatzematge

Guardeu les melmelades de maduixes a la prestatgeria inferior de la nevera, en un soterrani o celler. Si la recepta es prepara correctament, conservarà el seu sabor durant 1,5 o 2 anys. La clau és evitar que el producte es congeli o que s'exposi a la calor prolongada del sol.

Fer aquesta delícia de baies pot portar molt de temps, però el resultat final és deliciós. I la combinació amb herbes aromàtiques, diverses fruites i fruits secs la fa única.