17 millors receptes per fer una deliciosa melmelada de grosella negra per a l'hivern

La melmelada de grosella negra no només és deliciosa, sinó que també és saludable. La fruita conté una gran quantitat de vitamina C. Si seguiu les tècniques de preparació adequades, conservarà molts dels nutrients que el cos humà necessita. Durant l'estació de fred, aquesta melmelada és un excel·lent preventiu de la grip. És millor gaudir d'aquesta deliciosa delícia de baies que prendre medicaments.

Beneficis de fer melmelada de groselles

Pots comprar melmelada al supermercat. Però la melmelada casolana és molt més saborosa que la comprada a la botiga. A més, no conté colorants ni conservants artificials. Però són ells els que provoquen reaccions al·lèrgiques després de consumir el producte.

Quines baies triar?

Per a postres, trieu baies madures, fins i tot matxucades. Al cap i a la fi, es trituren abans de coure-les de totes maneres.

La grosella negra és l'ingredient principal de la melmelada.

Preparació d'ingredients i recipients

La vida útil d'un producte depèn de com es processen els ingredients i els recipients d'emmagatzematge.

Es classifiquen els fruits, traient-los les tiges i les fulles. Es renten les baies amb aigua tèbia i es col·loquen sobre un drap net per escórrer. Els pots de vidre petits són els millors per a contenidors. Es renten, s'assequen i s'esterilitzen a fons.

Receptes delicioses per a preparatius d'hivern

Les mestresses de casa estalviadores sempre fan melmelada per a l'hivern. Es fa de groselles soles o amb diversos additius.

El plat quedarà deliciós si seguiu aquestes regles.

1. Prepareu la mateixa quantitat de sucre granulat que el pes del component de fruita.
2. Per a les postres només s'utilitza aigua purificada.
3. La barreja de baies es remena durant la cocció per evitar que es cremi.
4. Es retira l'escuma que apareix a la part superior.
5. El plat acabat s'aboca en pots i es tanca immediatament amb tapes de plàstic.

Col·loca els pots a terra, cobreix-los amb una manta vella i deixa'ls refredar completament. Després, guarda'ls al prestatge inferior de la nevera o al celler.

La manera tradicional

Les nostres àvies feien melmelada segons aquesta recepta, quan no hi havia electrodomèstics sofisticats. Les groselles negres es trituren amb una maça normal, es cobreixen amb sucre granulat, s'hi afegeix aigua i la barreja es cou a foc lent durant mitja hora.

Fer melmelada sense llavors

Fer aquest postre sense llavors requereix molt de temps, però el resultat és un producte espès i gairebé transparent. L'ingredient principal i l'aigua s'escalfen durant 20 minuts. A continuació, la barreja calenta es cola a través d'un sedàs, s'hi afegeix sucre i es porta la barreja a ebullició. S'apaga el foc i es deixa refredar el plat. Els cicles d'escalfament i refredament es repeteixen dues vegades més.

Una delícia en una màquina de fer pa

Fer aquesta delícia en una màquina de pa minimitza la quantitat d'esforç manual necessari. Afegiu baies negres, sucre de canya, aigua i àcid cítric al recipient de l'aparell. Seleccioneu la configuració "Melmelada". Un cop finalitzat el procés, deixeu el pa amb la tapa tancada fins que es refredi completament.

Recepta a base de gelatina

Aixafeu les baies amb un aixafapatates. Afegiu-hi el sucre i deixeu-ho coure durant 5 minuts. Aboqueu-hi la gelatina, diluïda segons les instruccions. Continueu escalfant durant 5 minuts més.

Amb agar-agar

L'ingredient principal es tritura en una batedora, després s'espolvoreja amb sucre granulat i agar-agar. La barreja s'ha de coure durant mitja hora.

Ho preparem amb una picadora de carn

Les groselles negres es picen, s'endolceixen i es posen immediatament en recipients. La barreja resultant no s'ha de guardar durant més de 2-3 setmanes.

Recepta ràpida "Cinc minuts"

Una delícia anomenada "5 minuts" es prepara de la següent manera: les baies es trituren amb un mètode convenient, s'espolvoregen amb sucre de remolatxa i es bullen durant 5 minuts després de bullir.

Mètode en una multicooler

Fer melmelada en una olla de cocció lenta no podria ser més fàcil. Poseu l'ingredient principal al bol, omplint-lo fins a no més d'1/3 de la seva capacitat. Si afegiu més fruita, la barreja es vessarà. Afegiu-hi una mica d'aigua i seleccioneu la funció "Fregir". Un cop finalitzat el temps de cocció, empolseu la barreja amb sucre i deixeu-la reposar durant una hora. Configureu el programa "Sopa".

Duet de melmelada de groselles negres i vermelles

Les groselles negres i vermelles es trituren en una batedora. El puré es passa per un colador, s'endolceix i es cou a foc lent durant mitja hora.

Recepta de melmelada de groselles

Afegiu sucre granulat, un paquet de konfiturki i àcid cítric a les fruites negres triturades. Cuineu-les durant 40-50 minuts.

Amb pectina

L'ingredient principal es tritura amb una maça, s'hi afegeix pectina i sucre i es bull la barreja durant 15 minuts.

Melmelada crua amb baies i gerds

Podeu fer aquesta barreja de baies: piqueu groselles negres i gerds, afegiu-hi sucre de canya, barregeu-ho i poseu-ho immediatament en pots.

Les postres s'han de consumir en un termini de 2-3 setmanes.

Amb groselles

Per fer aquesta melmelada, afegiu-hi el doble de sucre granulat que pesen les baies. Tritureu les groselles i l'ingredient principal. Afegiu-hi el sucre i la vainilla i deixeu-ho coure a foc lent durant 40 minuts.

Amb taronges

Les taronges, pelades i picades, es picen. El mateix procés es fa amb les taronges negres. La barreja de baies es combina amb sucre de remolatxa i es cou durant 40 minuts.

Preparem melmelada sense llavors ni pells

Podeu fer aquesta delícia amb qualsevol màquina de moldre baies. Coleu el puré resultant amb una gasa, afegiu-hi sucre i una branca d'alfàbrega i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora.

Melmelada de grosella amb midó

Per fer melmelada, empolvoreu l'ingredient principal amb sucre granulat i deixeu-lo reposar a temperatura ambient durant 3-4 hores. Porteu la barreja a ebullició i, a continuació, afegiu-hi aigua amb midó de patata dissolt. Apagueu el foc immediatament.

Melmelada de grosella vermella i síndria

Tritureu la polpa i les llavors de la síndria. Feu el mateix amb les groselles vermelles. Afegiu aigua freda a la barreja d'agar-agar. Combineu tots els ingredients. Porteu la barreja a ebullició i deixeu-la coure a foc lent durant 5 minuts.

Condicions i períodes d'emmagatzematge del plat

És millor guardar les postres de baies durant un màxim d'un any. Després d'això, les vitamines comencen a deteriorar-se. El sabor no es deteriorarà, però el plat perdrà el seu valor nutricional.