4 receptes principals per fer melmelada i conserves de grosella sense sucre per a l'hivern

Avui dia, hi ha moltes receptes de melmelada de grosella sense sucre. Això permet a qualsevol persona preparar un plat deliciós i saludable. Per garantir una preparació reeixida i mantenir el producte fresc el màxim temps possible, és important seguir estrictament les instruccions bàsiques. Triar la fruita adequada i seguir les pautes d'emmagatzematge adequades també són crucials.

Les complexitats de fer melmelada sense sucre

Per conservar el color verd ampolla de les groselles, podeu fer servir fulles de cirerer per fer melmelada. Això donarà a la melmelada un bonic to verd.

Per preservar la integritat de les baies, punxeu-les per un costat amb un objecte afilat. Això evitarà que esclatin quan s'exposin a líquids calents i temperatures elevades.

Per a la melmelada, és millor utilitzar groselles fermes, verdes i amb pells dures. Aquestes fruites contenen molta pectina, cosa que permet que la melmelada aconsegueixi el gruix desitjat sense afegir altres ingredients.

Selecció i preparació de baies

Per conservar baies senceres per a melmelada, es recomana collir groselles una setmana abans que estiguin completament madures. També es poden utilitzar baies madures per a aquest plat. Tanmateix, s'estoven quan s'exposen a altes temperatures. Aquesta conserva serà més semblant a una melmelada o conserva natural.

Val la pena tenir en compte que hi ha moltes varietats diferents de groselles. Això permet crear conserves amb diversos sabors.

Esterilització de recipients per a conserves

Es recomana envasar el producte acabat en recipients de vidre esterilitzats. Els pots petits s'han d'escalfar al microones, afegint una petita quantitat d'aigua a cada recipient. Els recipients d'un litre s'han d'esterilitzar al forn. És important recordar que cal posar-los en un forn fred.

Per a les melmelades crues, les tapes de niló són adequades. Es recomana rentar-les bé i esbandir-les amb aigua bullent.

La melmelada calenta s'ha de posar en pots esterilitzats i tancar-los amb tapes metàl·liques.

Receptes de melmelada de grosella per a diabètics

Es recomana a les persones que segueixen una dieta saludable o pateixen diabetis que consumeixin melmelada sense sucre afegit.

Preparació clàssica amb fructosa

Per fer aquesta melmelada, heu de seguir les següents proporcions:

• 1 quilogram de fruita;
• 1 quilogram de fructosa.

Es recomana classificar i punxar les baies per deixar anar els seus sucs. Després, barrejar-les amb fructosa i, al cap d'unes hores, posar-les al foc. Cuinar en tres etapes fins que la barreja assoleixi una consistència espessa.

Fem una deliciosa melmelada de grosella sense sucre.

Es recomana posar les groselles en aigua bullent durant 2 minuts, afegint-hi 1 cullerada petita de suc de llimona. També podeu afegir-hi un pessic d'àcid. A continuació, deixeu refredar la barreja i transferiu-la a pots nets. Aboqueu aigua bullent sobre les groselles fins que estiguin completament cobertes. Tanqueu ràpidament les tapes i segelleu-les.

Puré de grosella espinosa

Per a aquesta recepta has de prendre:

• 1 quilogram de fruita;
• 250 mil·lilitres d'aigua neta.

Es recomana barrejar els ingredients i coure a foc lent durant 15 minuts. Passeu el puré acabat per un colador i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més. Transferiu-lo a pots nets i esterilitzeu-lo durant 15 minuts. A continuació, tanqueu els pots amb una tapa hermètica. Guardeu-lo en un lloc fresc i fosc.

Melmelada ràpida de grosella en una olla de cocció lenta

Per fer una melmelada deliciosa i saludable, podeu utilitzar una olla de cocció lenta. Per fer-ho, renteu i seleccioneu la quantitat necessària de baies. A continuació, traieu les llavors per aconseguir una consistència suau.

Poseu les groselles al recipient de la multicocció i afegiu-hi una mica d'aigua. A continuació, configureu la multicocció al mode de cocció i cuineu les baies durant 40 minuts. Es recomana fer-ho amb la tapa oberta.

Quan s'hagi acabat el temps, apagueu la multicocció i deixeu que les postres es refredin. A continuació, torneu a activar el mode de cocció a foc lent durant 5 minuts. Repetiu aquest procés tres vegades. Després, es recomana abocar les postres en pots.

Durada i normes d'emmagatzematge

Les condicions d'emmagatzematge d'unes postres depenen directament de les especificitats de la seva preparació. La melmelada crua s'ha de guardar en un lloc fresc: un soterrani o una nevera. Les baies triturades i cuites s'han de guardar en un armari o rebost.

La melmelada de grosella sense sucre afegit es considera un producte saludable.

Aquesta preparació té un gust excel·lent i aprima. Per garantir unes postres de qualitat, és important seguir estrictament les instruccions de preparació. Les condicions d'emmagatzematge adequades també són crucials.