Receptes senzilles per fer compota de nectarina per a l'hivern en un pot de 3 litres, amb i sense esterilització

El principal avantatge del suc de nectarina és la seva composició rica en vitamines i el seu sabor agradable. A molta gent li agrada menjar aquesta fruita crua, però per conservar-la durant l'hivern cal recórrer a l'envasament (un procés que requereix molt de temps) o fer compota. Podeu preparar compota de nectarines assolellades per a l'hivern utilitzant receptes per a pots de vidre de 3 litres. Aquest volum és ideal per a un caprici nadalenc per a tota la família.

Característiques de la preparació de compota per a l'hivern

Podeu fer aquesta deliciosa beguda vosaltres mateixos seguint diverses receptes senzilles pas a pas. Normalment es prepara amb fruita, com ara pomes o raïm. Per garantir que la compota duri molt de temps sense esterilització, es recomana preparar els pots i les tapes prèviament rentant-los i bullint-los.

Val la pena saber: la compota de nectarina s'ha de refredar gradualment després de segellar-la amb tapes, de manera que els pots s'han de refredar a temperatura ambient, coberts amb una manta.

Els fruits es seleccionen madurs, sense blaus ni danys. Algunes mestresses de casa prefereixen pelar les nectarines, però això és opcional. Les fruites senceres també es posen sovint en pots, però si són grans, es recomana tallar-les per la meitat i treure'n els pinyols.

Selecció i preparació del producte

La beguda es pot fer tant amb nectarines grans com petites, sempre que estiguin madures i dolces. Podeu deixar la pell, però els cuiners experimentats recomanen no saltar-se aquest pas. Talleu la fruita per la meitat. Traieu també els pinyols.

Si deixeu les llavors i les pells, la compota tindrà un gust lleugerament agre. Però també trigarà menys a preparar-se.

Les conserves fetes només amb la polpa tenen un gust més delicat i es poden conservar durant més temps.

Com fer compota de nectarina a casa

Diverses receptes senzilles pas a pas seran una troballa benvinguda per a aquells cuiners casolans que provin aquesta conserva de nectarina per primera vegada. Els cuiners experimentats també podran descobrir noves receptes amb diverses fruites.

Una recepta senzilla per a un pot de 3 litres

És bastant fàcil de preparar aquesta compota: només necessiteu 700 grams de nectarines, 2 litres d'aigua i 350 grams de sucre granulat.

Preparació:

1. Poseu les nectarines en pots de vidre, cobriu-los amb aigua calenta i tanqueu-los amb tapes metàl·liques. Escaldeu la fruita a l'aigua calenta durant uns 10 minuts.
2. Aboqueu l'aigua dels pots en una cassola i porteu-la a ebullició. Dissoleu-hi el sucre. Aboqueu el xarop resultant sobre la fruita. Tanqueu bé la beguda acabada amb tapes.

Sense esterilització

Per fer aquesta deliciosa conserva, necessitareu 2 litres d'aigua filtrada o embotellada. També necessitareu 800 grams de nectarines, rentades, pelades i sense pinyol, juntament amb 400 grams de sucre.

Recepta:

1. Col·loqueu les fruites en pots amb la part tallada cap avall, aboqueu-hi aigua bullent i tapeu-les durant 20 minuts.
2. Un cop transcorregut el temps necessari, escorreu l'aigua dels pots en una cassola, porteu-la a ebullició i afegiu-hi sucre granulat. Coeu el xarop durant 4 minuts.
3. Aboqueu aigua amb sucre als pots, tanqueu les tapes, gireu els pots i cobriu-los amb una manta.

Sense llavors

Les nectarines són ideals per a conservar, per la qual cosa aquesta recepta és adequada fins i tot per a aquells que fan compota per a l'hivern per primera vegada. La beguda es farà amb meitats de fruita, de les quals només es necessiten 600 grams. El sucre s'utilitza com a conservant: 300 grams. Necessitareu aigua neta i filtrada: 2 litres.

Mètode de preparació:

1. Poseu les fruites pelades i sense pinyol en pots, amb la part tallada cap avall, i aboqueu-hi aigua bullent durant 10 minuts.
2. Escorreu les nectarines en una cassola, porteu-les a ebullició, afegiu-hi el sucre i deixeu-les coure a foc mitjà durant 5 minuts.
3. Aboqueu el xarop als pots, tanqueu bé les tapes i gireu la compota cap per avall. Tapeu els pots amb una manta i deixeu-los refredar a temperatura ambient.

Amb àcid cítric

Per conservar millor la beguda, podeu afegir només mitja cullerada d'àcid cítric a cada pot. Aquest ingredient ajudarà a allargar la vida útil del producte. Aquesta beguda de fruites s'ha de preparar d'acord amb les pautes estàndard d'elaboració, igual que sense afegir conservants. Només necessitareu 2 quilograms de nectarines i 800 grams de sucre. Es recomana utilitzar 2,5 litres d'aigua embotellada.

Recepta:

1. La fruita, pelada i sense pinyol, es pot tallar en quarts i posar-la amb la part tallada cap avall en un pot.
2. Bulliu aigua, aboqueu-la en pots amb nectarines tallades a rodanxes, tapeu-les amb tapes i escaldeu-les.
3. Escorreu l'aigua en una cassola, porteu-la a ebullició de nou, afegiu-hi el sucre. Coeu-ho durant 5 minuts.
4. Aboqueu mitja culleradeta d'àcid cítric sobre la fruita de cada pot, aboqueu-hi el xarop preparat i enrotlleu-ho.

Amb pomes i prunes

Per variar, podeu fer compota amb pomes i prunes. Les proporcions per a un pot de tres litres són les següents: 300 grams de nectarines, 200 grams de pomes i 170 grams de prunes. Podeu fer servir uns 2-2,5 litres d'aigua i 500 grams de sucre.

Mètode de preparació:

1. Peleu i desosseu les nectarines. Traieu el pinyol i el cor de les pomes i les prunes, i talleu-les a rodanxes aleatòries. Poseu la fruita en pots.
2. Aboqueu aigua bullent sobre les pomes i deixeu-les en infusió durant 15 minuts. Això serveix per estovar la polpa de la poma i les nectarines. Escorreu l'aigua en una cassola. Porteu-la a ebullició i afegiu-hi el sucre.
3. Aboqueu el xarop als pots i tanqueu-los amb tapes metàl·liques. Gireu els pots cap per avall i emboliqueu-los amb una manta.

Amb raïm

Es recomana conservar aquesta deliciosa beguda rica en vitamines per a l'hivern. Aquesta beguda de nectarina de raïm té un color brillant i una aroma agradable. Necessitareu 400 grams de nectarines, 300 grams de raïm (les varietats fosques són les millors), 2 litres d'aigua i 350 grams de sucre.

Preparació:

1. Talleu els raïms a rodanxes i retireu-los de les rapes. Poseu-los en pots, afegiu-hi sucre i deixeu-los en remull en aigua calenta durant 10 minuts.
2. Aboqueu aigua amb sucre en una cassola, porteu-la a ebullició i torneu-la a abocar en pots de vidre.
3. Enrotlleu la compota, gireu els pots cap per avall i cobriu-los amb una manta.

Amb albercocs

Afegir canyella a aquesta compota li donarà un agradable sabor picant. Només necessitareu 400 grams d'albercocs, 300 grams de nectarines, 300 grams de sucre, una branca de canyella i dos litres d'aigua.

Recepta:

1. Traieu els pinyols de la fruita; peleu les nectarines. Talleu la fruita a trossos.
2. Poseu a bullir aigua en una cassola, afegiu-hi el sucre i la canyella. Afegiu-hi les nectarines i els albercocs, torneu-ho a bullir i deixeu-ho coure durant 3 minuts.
3. Aboqueu la compota resultant en pots i tanqueu-los amb tapes.

Com emmagatzemar la compota de nectarina

Val a dir que la compota de nectarina només es pot emmagatzemar en un prestatge amb els pots segellats sense esterilitzar durant 3-4 mesos. Tanmateix, hi ha una manera d'allargar-ne la vida útil: traslladar els pots a un lloc fresc (celler, soterrani o nevera). En aquestes condicions, la beguda es pot emmagatzemar fins a 2 anys.

La compota en conserva s'ha de conservar a una temperatura de fins a 20 graus centígrads. Si la fruita s'ha deixat amb pinyols durant la preparació, s'ha de consumir el més aviat possible.

Conclusió

Malgrat la gran varietat de fruites, val la pena provar de conservar la compota de nectarina per a l'hivern. Aquesta conserva casolana sempre serà molt més saborosa que la comprada a la botiga i és fàcil de fer, fins i tot per a un principiant.