3 millors receptes de compota d'arç cerval i carbassó per a l'hivern

El carbassó és una verdura única. Es pot utilitzar per fer caviar, amanides, melmelada i fins i tot compota. Té gust de pinya. Compota d'arç cerval amb carbassó per a l'hivern Resulta molt saborós i inusual.

Característiques de fer compota de carbassó i arç cerval

Aquesta recepta inusual, a primera vista, és força senzilla de preparar. No és més difícil que cuinar qualsevol altra recepta.

Preparació dels ingredients necessaris

Per a aquesta recepta, és millor utilitzar varietats de carbassó amb una pell fina, de color verd clar i fàcil de pelar. Només aquestes varietats produiran un gust de pinya. Talleu les verdures a daus petits o a rodanxes fines.

Abans de cuinar, l'arç cerval de mar es renta i es col·loca en un colador per deixar que s'escorri l'excés d'aigua. Podeu classificar les baies, però requereix molt de temps. Les baies d'arç cerval són molt petites i difícils de classificar, per la qual cosa normalment es transfereixen directament a pots.

Esterilitzar els pots

Per al primer mètode d'esterilització, bulliu 300 ml d'aigua en una tetera. Un cop l'aigua bulli, col·loqueu el pot a l'obertura de la tapa i deixeu-lo reposar durant 15 minuts. Aquest temps serà suficient per a l'esterilització.

Per al segon mètode, col·loqueu un drap fi al fons d'una cassola gran i ompliu-la fins a la meitat amb aigua. Porteu l'aigua a ebullició, poseu-hi els pots i deixeu-los bullir durant 15 minuts.

Esterilitzant els recipients per a compota, podeu allargar significativament la vida útil dels vostres preparats.

Les millors receptes per a l'hivern

Receptes senzilles de carbassócompota d'arç cerval de mar per a l'hivern.

Mètode clàssic de preparació

Quins productes necessitareu:

• arç cerval de mar;
• carbassó jove;
• sucre granulat;
• aigua bullida.

Com cuinar:

1. Peleu les verdures i talleu-les a daus petits.
2. Remeneu l'arç cerval de mar i empolseu-lo amb sucre durant 1 hora.
3. A continuació, transferiu la barreja a una cassola i afegiu-hi aigua.
4. Poseu-ho al foc i porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi més sucre si cal.
5. Coure la compota durant 30 minuts. Abocar la beguda calenta en pots i tancar-los amb tapes.
6. Un cop els pots s'hagin refredat, guardeu-los al celler. Per a un sabor més intens, és millor esperar almenys un mes abans d'obrir els pots.

Compota de carbassó i arç cerval "Perles d'ambre"

Quins productes necessitareu:

• arç cerval de mar;
• carbassó;
• sucre granulat;
• aigua filtrada bullida.

Com preparar la beguda:

1. Talleu les verdures en tasses.
2. Barregeu l'arç cerval de mar amb sucre i fregueu-lo fins a obtenir un puré a través d'un colador per separar les llavors.
3. Barregeu tots els ingredients, aboqueu aigua a la barreja i afegiu-hi més sucre granulat.
4. Coure durant uns 30 minuts després de bullir.
5. Podeu afegir més edulcorant si cal.

Preparem la beguda sense esterilitzar

El que necessites per cuinar:

• arç cerval de mar;
• carbassó;
• edulcorant;
• aigua bullida.

Com cuinar compota:

1. Talleu les verdures amb qualsevol dels vostres mètodes preferits. Renteu l'arç cerval.
2. Poseu tots els ingredients en una cassola, afegiu-hi l'aigua i el sucre. Remeneu-ho.
3. Poseu la cassola al foc i porteu-la a ebullició. Després, reduïu el foc al mínim.
4. Coure durant almenys mitja hora. Abocar la beguda acabada immediatament en pots i guardar-los al celler un cop s'hagin refredat.

Normes per emmagatzemar els preparats d'hivern

Com totes les conserves, la compota d'arç cerval i carbassó s'ha de guardar en un lloc fresc i fosc. Els pots no s'han d'exposar a la llum solar. La temperatura ambient òptima és entre 4 i 7 graus centígrads.

Podeu guardar els preparats al celler o a la nevera.

La vida útil dels espais en blanc que han estat esterilitzats és d'uns 2 anys. Es recomana consumir productes no esterilitzats el més aviat possible.