5 millors receptes de compota de grosella vermella i menta per a l'hivern

La compota normalment es fa amb fruites o baies, però algunes receptes requereixen ingredients inusuals. Per exemple, la compota feta amb groselles vermelles i menta. La beguda té un gust únic i refrescant.

Compota de menta i grosella: secrets i trucs de cuina

Fer compota amb menta és fàcil. Abans de cuinar-la, prepareu tots els ingredients necessaris i un recipient per a la beguda. La compota triga entre 30 i 40 minuts a preparar-se.

Selecció i preparació dels ingredients

Qualsevol tipus de suc és adequat per fer compota de menta i grosella. varietats de grosella vermella. El més important és que les baies estiguin bones i madures. Primer, renteu i assequeu bé les baies. No cal treure les tiges.

També es renta la menta fresca. Sovint es troben insectes o larves a les fulles, així que inspeccioneu-les amb cura. Col·loqueu les branquetes rentades sobre un drap per assecar-les. Podeu afegir branquetes senceres a la compota o utilitzar només les fulles.

Per realçar el sabor de la menta, feu servir tanta herba com sigui possible. Abans de cuinar, podeu aixafar la melissa amb les mans per alliberar-ne el suc.

Preparació del contenidor

La compota acabada s'aboca en pots de vidre nets. Primer, els pots es renten amb bicarbonat de sodi i sabó per rentar plats. Després, espereu fins que els pots estiguin secs abans d'esterilitzar-los.

Hi ha dues maneres d'esterilitzar els recipients. El primer mètode consisteix a utilitzar vapor. Aboqueu una petita quantitat d'aigua en una tetera. Porteu l'aigua a ebullició. Col·loqueu el pot cap per avall a l'obertura de la tapa. Esterilitzar un pot triga uns 15 minuts. Després de l'esterilització, aboqueu la compota preparada al recipient immediatament.

El segon mètode és utilitzar una cassola. Col·loqueu un drap al fons d'una cassola gran. Ompliu-la fins a la meitat amb aigua. Porteu-la a ebullició i afegiu-hi els pots preparats. Esterilitzeu-los durant uns 15 minuts. L'esterilització maximitzarà la vida útil de les vostres conserves.

Les millors receptes i la preparació pas a pas d'una beguda fragant per a l'hivern

Les millors i més fàcils receptes de compota de menta i grosella per a l'hivern. Només necessitareu uns quants ingredients i una mica de temps de cocció.

Una recepta clàssica per a un pot de 3 litres amb melissa i groselles negres

Quins productes necessitareu:

• grosella negra;
• unes branquetes de melissa fresca;
• sucre granulat;
• aigua filtrada bullida.

Com fer una beguda de menta i grosella per a l'hivern:

1. Classifiqueu les baies, traieu-ne els fruits i les fulles en mal estat i renteu-les bé.
2. La melissa es pot picar o es poden deixar les branquetes senceres.
3. Poseu les baies i la melissa en una cassola, afegiu-hi aigua i sucre granulat.
4. Col·loqueu el recipient amb la preparació al foc.
5. Un cop bulli, deixeu-ho coure a foc mitjà durant 30 minuts. Si cal, afegiu-hi més edulcorant.
6. Un cop la beguda estigui a punt, s'aboca immediatament en pots. Es recomana obrir els pots com a màxim després d'un mes. Com més temps reposin, més deliciosa serà la compota.

Fem una beguda de grosella vermella amb menta i llimona.

Quins productes necessitareu:

• grosella vermella;
• llimona gran;
• un manat de menta fresca;
• sucre granulat;
• aigua filtrada.

Com preparar un preparat per a l'hivern:

1. Renteu les baies amb aigua corrent. Deixeu les tiges.
2. Talleu la pell de les llimones i retireu la pel·lícula blanca de la polpa per evitar que la beguda s'amargui.
3. Les llimones es poden tallar a daus o deixar-les en rodanxes senceres.
4. Poseu tots els ingredients en una cassola, afegiu-hi aigua i sucre granulat.
5. Remeneu la barreja i després poseu-la al foc.
6. La compota triga entre 30 i 35 minuts a coure després de bullir.

Una recepta inusual amb grosella vermella, menta i melissa per a l'hivern

Quins productes necessitareu:

• grosella vermella;
• un manat de melissa i menta;
• edulcorant;
• aigua filtrada.

Com preparar una beguda per a l'hivern:

1. Renteu les baies, deixant les tiges.
2. Retalla les llimones. Per evitar un gust amarg a la beguda, retira la membrana blanca que hi ha al costat de la pell.
3. Talleu la polpa de llimona a daus o deixeu-la a grills.
4. Esbandeix la menta.
5. Poseu tots els ingredients en una cassola, afegiu-hi aigua i edulcorant.
6. Poseu la cassola al foc i porteu la beguda a ebullició.
7. Coure durant 30 minuts després de bullir.
8. Aboqueu la beguda acabada en pots. Per a un sabor més intens, es recomana obrir la compota com a mínim 1-2 mesos després d'obrir-la.

Una preparació fragant de grosella negra amb menta i anís estrellat

Quins productes necessitareu:

• grosella negra;
• un manat de bàlsam de llimona fresc;
• anís estrellat;
• sucre granulat;
• aigua bullida.

Com cuinar:

1. Poseu les groselles i la melissa en una cassola.
2. Aboqueu aigua en una cassola, afegiu-hi l'edulcorant i l'anís estrellat.
3. Bulliu el xarop durant 20 minuts. A continuació, retireu l'anís estrellat.
4. Poseu les baies i la menta a l'almívar i afegiu-hi més sucre (si cal).
5. Poseu la barreja al foc. Un cop bulli, deixeu-la coure durant 30 minuts.
6. Aboqueu la compota acabada en pots.

Per realçar el sabor de l'anís estrellat, podeu deixar-lo a la compota i coure-ho a foc lent. Es recomana obrir la compota preparada segons aquesta recepta com a mínim després d'1-1,5 mesos. Això donarà com a resultat un sabor més intens.

Recepta amb esterilització

Quins productes necessitareu:

• groselles negres i vermelles;
• un manat de bàlsam de llimona;
• sucre granulat;
• aigua filtrada.

Com fer una beguda per a l'hivern:

1. Classifiqueu la fruita, traient les fulles i les baies en mal estat. Després, esbandiu-la i transferiu-la a una cassola gran.
2. Les fruites es poden cobrir amb sucre durant diverses hores perquè deixin anar suc i la compota tingui un gust més ric.
3. Trosseja la melissa. Barreja tots els ingredients, afegeix-hi aigua i sucre.
4. Poseu la cassola a foc fort. Un cop bulli, deixeu-ho coure a foc lent durant uns 30 minuts. Si la beguda és massa àcida, afegiu-hi més sucre granulat.
5. Aboqueu la compota acabada en pots esterilitzats i tanqueu-los immediatament. Un cop els pots s'hagin refredat a temperatura ambient, guardeu-los al celler.

Durada i condicions d'emmagatzematge

Les condicions òptimes d'emmagatzematge per a les conserves són un lloc fresc i fosc, allunyat de la llum solar directa. L'exposició a la llum solar farà que la beguda es faci malbé ràpidament. Es recomana emmagatzemar les conserves a temperatures d'entre 4 i 7 graus centígrads. És millor emmagatzemar-les en un soterrani o celler. També es poden guardar en un balcó o a la nevera.

La vida útil depèn de si els pots s'han esterilitzat o no. Si ho han estat, la vida útil és d'uns 2 anys. Els pots que no s'han esterilitzat duren uns 6-8 mesos. Tanmateix, és millor beure la compota el més aviat possible.