3 millors receptes de compota de poma i gerds per a l'hivern

Es pot fer una compota increïblement deliciosa i aromàtica amb pomes i gerds. Com més temps reposi al celler, més saborosa i rica serà. Per assegurar-se que l'aroma de gerds s'infusioni a la compota, és millor obrir-la 2-3 mesos després de la preparació.

Compota de gerds i poma: secrets i subtileses de preparació

Cuinar poma-compota de gerds per a l'hivern És molt fàcil. No necessites molts ingredients i no hauràs de passar tot el dia davant dels fogons.

Selecció i preparació dels ingredients

Qualsevol varietat de poma és adequada per a l'envasament. Podeu utilitzar pomes àcides per crear un sabor agredolç. Les varietats de poma d'hivern són excel·lents per a la compota. La seva polpa és ferma i no es desfà durant la cocció. No cal pelar les pomes. Les rodanxes de poma pelades es convertiran en puré durant la cocció.

És millor agafar gerds que no estiguin completament madurs, perquè les baies no es coguin massa durant la cocció i es mantinguin senceres.

És millor filtrar i bullir l'aigua abans d'envasar-la. Això evitarà que la compota tingui un regust desagradable.

Esterilització de recipients

Esterilitzar els pots abans de segellar-los maximitzarà la vida útil. Hi ha moltes maneres de fer-ho. Com esterilitzar pots, però la manera més fàcil és utilitzar vapor. Per fer-ho, aboqueu una mica d'aigua en una tetera i porteu-la a ebullició. A continuació, poseu un pot net a l'obertura de la tapa. Esterilitzar un pot triga uns 15 minuts.

Hi ha un altre mètode. Necessitareu una cassola gran. Folreu el fons amb un drap i ompliu-la d'aigua. Porteu l'aigua a ebullició i poseu-hi els pots. El temps d'esterilització és de 15-20 minuts.

Receptes i instruccions pas a pas per fer compota per a l'hivern

Les millors receptes de compota de gerds i poma per a l'hivern, que es poden fer en un tres i no res.

Versió clàssica

Quins productes necessitareu:

• pomes madures d'hivern;
• gerd;
• sucre granulat;
• aigua bullida.

Com cuinar compota:

1. Traieu el cor i les llavors de la fruita. A continuació, talleu-la a rodanxes o daus, com preferiu.
2. Poseu-ho en una cassola gran, afegiu-hi les baies i cobriu-ho amb aigua. Afegiu-hi sucre granulat. Edulcorant al gust.
3. Podeu afegir més sucre a la meitat de la cocció si la compota queda massa àcida. El temps total de cocció és de 20-30 minuts. Aboqueu la compota calenta als pots immediatament.

Beguda ràpida de gerds

Quins productes seran necessaris per cuinar:

• pomes dolces amb polpa sucosa;
• gerd;
• edulcorant;
• aigua.

Com cuinar:

1. Com de costum, traieu el cor i les llavors de la fruita. Talleu-la a rodanxes fines per ajudar a que la polpa es cogui més ràpid.
2. Barregeu les rodanxes de poma i els gerds. Cobriu-los amb sucre durant 1 hora per deixar anar els sucs dels gerds.
3. A continuació, transferiu la barreja a una cassola, afegiu-hi aigua i més sucre.
4. Poseu-ho al foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts després que bulli. Podeu afegir més sucre a les melmelades si ho desitgeu. Podeu fer que les melmelades siguin molt dolces i després diluir-les amb aigua.

Compota de gerds i poma amb el mètode de doble abocament

Quins productes seran necessaris per cuinar:

• gerd;
• pomes de pell dura;
• sucre granulat;
• aigua bullida.

Com cuinar:

1. Talleu les pomes a rodanxes fines. A continuació, poseu les rodanxes de poma i els gerds en pots.
2. Aboqueu aigua bullent sobre la barreja durant 5-7 minuts.
3. A continuació, escorreu l'aigua en una cassola. Afegiu-hi el sucre i porteu-ho a ebullició. Coeu-ho fins que el sucre es dissolgui completament.
4. Quan el xarop estigui a punt, cal abocar-lo sobre la preparació.
5. Deixeu-ho reposar durant 15 minuts amb les tapes tancades perquè l'aigua estigui saturada de suc de gerds.
6. Després d'això, enrotlleu els pots refredats i poseu-los al celler.

Durada i condicions d'emmagatzematge

Les condicions d'emmagatzematge de la compota de poma i gerds són les mateixes que per a qualsevol altre producte enllaunat. Guardeu els pots en un lloc fresc i sec, allunyat de la llum solar directa. Un soterrani o celler és ideal. També els podeu guardar a la nevera.

Els pots esterilitzats es poden emmagatzemar fins a 2 anys. Els pots no esterilitzats tenen una vida útil més curta, aproximadament de 9 a 12 mesos.