13 receptes senzilles per fer compota de fruites variades per a l'hivern

Congelar grans quantitats de baies i fruites no és possible perquè no caben al congelador. Per tant, per evitar malgastar productes naturals i saludables, podeu utilitzar-los per fer conserves d'hivern. Conservar-les requereix molt de temps i esforç, però val la pena l'esforç per obtenir una beguda refrescant i reconfortant. La compota de fruites variades és la conserva d'hivern perfecta, que segur que evocarà records agradables dels dies assolellats d'estiu.

Com preparar compota variada per a l'hivern

Abans de començar a preparar compota variada per a l'hivern, heu d'aprendre diversos matisos importants, és a dir, com seleccionar i preparar correctament els ingredients i recipients principals per a la seva conservació.

Selecció i preparació dels ingredients

Podeu fer servir una varietat de fruites i baies per fer aquesta compota variada, combinant sabors i creant begudes úniques. A l'hora de triar els ingredients, seguiu aquestes pautes:

1. Classifiqueu les fruites, traieu les podrides i danyades i renteu-les bé.
2. Les fruites i baies que contenen llavors s'han de treure i dividir en dues parts.
3. És recomanable pelar les pomes i les peres, treure-li el cor i tallar-les a trossos petits.
4. Les baies amb gust amarg, com ara les aronia, s'han de congelar. Això ajudarà a eliminar el gust amarg de la compota.

Important! La quantitat òptima d'ingredients és mig pot; això donarà a la compota un sabor ric i saborós. La proporció ideal de sucre i aigua és de 200 g per 1 litre.

Preparació dels recipients per a l'envasament

Podeu utilitzar pots estèrils o recipients que no s'hagin escalfat al vapor per a la beguda. El primer garanteix l'emmagatzematge a llarg termini de la compota sense risc de deteriorament, cosa que no passa amb el segon.

El millor és posar els pots al forn o al microones durant 20 minuts abans d'omplir-los. Alternativament, podeu deixar el pot, la tapa i tot, al vapor durant 10 minuts.

Les receptes més delicioses de compota "assortida"

Hi ha una àmplia varietat de receptes i variacions per preparar aquesta beguda refrescant, que alegrarà les fredes nits d'hivern, afegint-hi un toc de calidesa i calidesa estiuenca. Per fer una deliciosa barreja de baies i fruites, us recomanem que us familiaritzeu amb les receptes presentades, que trieu el mètode adequat i que seguiu les instruccions pas a pas.

Versió tradicional de la preparació

Per fer aquesta senzilla recepta de beguda clàssica, necessitareu els següents ingredients:

• 250 g de prunes;
• 250 g d'albercocs;
• 150 g de cireres;
• 300 g de sucre;
• 2,5 litres d'aigua.

Seqüència d'accions:

1. Renteu les fruites, deixeu-les assecar i aboqueu-les en un pot de 3 litres.
2. Poseu l'aigua a bullir i aboqueu-la en una cassola amb els altres ingredients, deixeu-la reposar durant 15 minuts.
3. Escorreu la solució infusionada i barregeu-la amb el sucre i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts.
4. Aboqueu el xarop al pot fins a dalt i tanqueu-lo hermèticament.

Una beguda feta amb maduixes, gerds, groselles i cireres

Per preparar una beguda de fruites rica, necessitareu:

• 100 g de maduixes;
• 100 g de gerds;
• 100 g de groselles;
• 100 g de cireres;
• 300 g de sucre;
• 3 litres d'aigua.

Accions pas a pas:

1. Renteu les fruites amb un colador.
2. Poseu tots els ingredients preparats al pot, omplint-lo fins a la meitat.
3. Barregeu el sucre i l'aigua i feu el xarop.
4. Ompliu el recipient fins a dalt, sense deixar espai lliure, i tanqueu-lo.

Important! Quan utilitzeu aquests productes, ompliu el recipient només una vegada, ja que les baies poden esclatar i la solució esdevindrà tèrbola.

D'albercocs, prunes i pomes sense esterilització

Llista de productes necessaris:

• 100 g de prunes;
• 100 g d'albercocs;
• 100 g de pomes;
• 1/3 culleradeta d'àcid cítric;
• 250 g de sucre;
• 2 litres d'aigua.

Guia pas a pas per fer una beguda refrescant:

1. Renteu les fruites, traieu-ne les llavors, talleu-les a trossos i traieu-ne el cor, peleu-les i talleu-les a rodanxes.
2. Bulliu aigua, afegiu-hi la barreja de baies i fruites preparada durant 2 minuts, filtreu-la i transferiu-la a pots.
3. Afegiu l'àcid cítric i el sucre a la solució i deixeu-ho coure durant 5 minuts.
4. Aboqueu el xarop preparat en recipients i tanqueu-los hermèticament.

Fruits del bosc variats amb llimona

Accions beguda de llimona per a l'hivern implica l'ús dels següents ingredients:

• 300 g de pomes;
• 300 g de peres;
• 300 g de prunes;
• 300 g de sucre;
• 4 rodanxes de llimona;
• 4 rodanxes de taronja;
• ½ culleradeta d'àcid cítric.

Recepta pas a pas:

1. Traieu els pinyols de les prunes, traieu el cor de la resta de fruites i talleu-les a rodanxes.
2. Poseu tots els ingredients preparats en recipients i cobriu-los amb aigua bullent.
3. Deixar infusionar, tapat amb tapes, durant 10-15 minuts.
4. Aboqueu el líquid, combineu-lo amb el sucre i l'àcid cítric i deixeu-ho coure durant 5 minuts.
5. Ompliu el pot amb la solució i cargoleu-lo.

Recepta de maduixa, llimona i menta

Ingredients per a compota en un pot de tres litres:

• 600 g de maduixes;
• 1 llimona;
• 6 branquetes de menta;
• 3 litres d'aigua.

Recepta pas a pas:

1. Renteu les baies, traieu-ne les tiges, talleu la llimona a rodanxes i aboqueu-la en un pot.
2. Col·loqueu les branquetes en un recipient, aboqueu-hi aigua bullent i espereu 15 minuts.
3. Escorreu la infusió, afegiu-hi el sucre i porteu-ho a ebullició.
4. Aboqueu-hi el xarop de nou i enrosqueu-ho.

Raïm i préssecs en pots de 3 litres

Per crear l'assortiment necessiteu:

• 9 préssecs;
• un petit raïm de raïm;
• 350 g de sucre;
• 1 cullerada sopera de suc de llimona.

Recepta pas a pas:

1. Renteu i classifiqueu els préssecs i els raïms i poseu-los en un recipient.
2. Cobriu amb aigua bullent i deixeu-ho reposar durant 15 minuts.
3. Aboqueu el líquid i torneu a bullir, afegiu-hi el sucre i deixeu-ho coure fins que quedi suau.
4. Poseu el xarop en pots i tanqueu-los amb les tapes.

Recepta sense sucre

Composició dels components:

• 1 kg de qualsevol baies o fruita;
• 2,5 litres d'aigua.

Llista de passos a seguir per fer la beguda:

1. Renteu i prepareu el menjar, posant-lo en pots nets.
2. Bulliu aigua i aboqueu-la en un recipient, esterilitzeu-la durant uns 30 minuts.
3. Tanqueu la tapa i guardeu-ho.

Important! Aquesta beguda és apta per a diabètics; es poden afegir edulcorants en obrir les llaunes.

Compota variada "Globus"

Llista d'ingredients per crear una beguda deliciosa:

• 200 g de pomes;
• 200 g de préssecs;
• 200 g de prunes;
• 200 g de peres;
• 200 g de sucre;
• 1 litre d'aigua.

La cocció inclou els passos següents:

1. Traieu els pinyols dels préssecs i les prunes, i els cors de les pomes i les peres.
2. Ompliu el pot fins a un terç amb fruita.
3. Cobriu el contingut amb aigua bullent i deixeu-ho reposar durant 10 minuts, escorreu-ho i torneu a portar el líquid a ebullició, afegiu-hi el sucre i deixeu-ho coure durant 5 minuts.
4. Aboqueu la solució al recipient i tanqueu-lo.

Preparem una beguda de cireres, groselles i cireres

Per preparar una beguda variada i deliciosa, haureu de tenir els ingredients següents:

• 150 g de groselles;
• 100 g de cireres;
• 100 g de cireres;
• 100 g de sucre;
• 1 litre d'aigua.

Recepta pas a pas:

1. Renteu i prepareu les baies, traient-ne les llavors i poseu-les en un pot.
2. Aboqueu aigua bullent sobre el contingut i deixeu-ho reposar durant 10 minuts, tapat amb una tapa.
3. Escorreu el líquid i porteu-ho a ebullició.
4. Aboqueu el sucre al pot, aboqueu-hi aigua bullent fins a la vora i tanqueu-lo amb una tapa hermètica.

Assortiment aromàtic de pera i berberis

Per a un assortiment fragant, es necessiten els següents productes:

• 1 kg de peres;
• 1 kg de berberis;
• 700 g de sucre;
• 1 litre d'aigua.

Algoritme d'accions:

1. Renteu les peres, traieu-ne el cor i talleu-les a rodanxes.
2. Classifiqueu els berberis i esbandiu-los amb aigua freda corrent.
3. Barregeu l'aigua amb el sucre i porteu-ho a ebullició, deixeu-ho coure a foc lent fins que els cristalls es dissolguin.
4. Col·loqueu els berberis i les rodanxes de pera en capes en un pot, ompliu el recipient amb xarop i tanqueu la tapa.

Opció de preparació d'hivern "Tardor"

Llista de components:

• 3 pomes;
• 3 peres;
• un petit raïm de raïm;
• 400 g de sucre;
• ¼ culleradeta d'àcid cítric.

El procediment per preparar la beguda:

1. Talleu la fruita, traieu-ne el cor i premeu-la en un pot.
2. Aboqueu aigua bullent sobre el contingut, deixeu-ho reposar durant 5-10 minuts i aboqueu-ho en un recipient a part.
3. Afegiu-hi el sucre i torneu-ho a bullir, apagueu el gas, afegiu-hi l'àcid cítric i remeneu.
4. Aboqueu el xarop resultant en pots i tanqueu-los hermèticament.

Amb pomes i nabius

Composició dels components:

• 1 tassa de nabius;
• 5 pomes;
• 100 g de sucre;
• 3 litres d'aigua.

El procés culinari consta de diverses etapes:

1. Classifiqueu i renteu els nabius.
2. Talleu les pomes a rodanxes i traieu-ne el cor.
3. Poseu la fruita en una cassola, cobriu-la amb aigua i afegiu-hi el sucre.
4. Bulliu la barreja durant 5 minuts i afegiu-hi els nabius.
5. Després d'1 minut, apagueu el gas i poseu la compota al pot.

De groselles, nabius i gerds

Per fer una beguda deliciosa i rica, necessiteu els següents ingredients:

• 1 tassa de nabius;
• 1 tassa de grosella negra;
• 1 tassa de gerds;
• 400 g de sucre;
• 3 litres d'aigua.

Seqüència d'accions segons la recepta:

1. Classifiqueu i renteu les baies i poseu-les en un pot.
2. Espereu fins que l'aigua bulli i afegiu-hi el sucre.
3. Aboqueu el xarop sobre la barreja de baies, enrotlleu el pot i deixeu-lo refredar.

Durada i condicions d'emmagatzematge

Guardeu els pots de compota variada en un lloc fresc i fosc amb poca humitat. Si s'emmagatzema correctament, la compota es pot conservar fins a 2 anys.

Si les llavors es van deixar durant la preparació, aquest producte s'hauria de consumir el mateix hivern.