Les 6 millors receptes de suc de carbassa i pastanaga per a l'hivern

El suc de carbassa i pastanaga és una font natural de nutrients beneficiosos. Beure un got de suc diàriament manté el cos en bona forma. Molta gent pensa que gaudir del suc de carbassa i pastanaga només és possible a l'estiu, però és fàcil gaudir-ne a l'hivern si coneixes la recepta adequada per a les melmelades per a clima fred. Hi ha moltes maneres de preparar aquesta beguda màgica.

Peculiaritats de la preparació de suc de pastanaga i carbassa

Les pastanagues i la carbassa són els ingredients principals. Normalment es barregen en proporcions variables, però la majoria de les vegades és una proporció d'1:1. Si la carbassa és dolça, no s'hi afegeix sucre durant la cocció.

La carbassa ha d'estar madura. Això es pot determinar fàcilment pel seu aspecte. El fruit tindrà un color brillant i un acabat mat, la tija s'assecarà i les fulles es tornaran apagades. A més, si cal aplicar força en tallar-la, la carbassa ja està a punt per cuinar.

Beneficis del suc de pastanaga i carbassa

La combinació d'aquests productes té un efecte positiu sobre el cos en conjunt. Les substàncies que contenen beneficien els òrgans responsables de la visió. El consum regular de carbassa i pastanagues millora la qualitat de la sang i normalitza els processos digestius.

Selecció i preparació dels ingredients principals

La varietat de carbassa hi juga un paper crucial, i la carbassa butternut és l'opció ideal. Madura més tard que altres varietats, però té un sabor i una aroma increïbles.

No hi ha d'haver abolladures a la fruita; és desitjable un color uniforme.

Es pot fer servir qualsevol pastanaga per al suc. Els ingredients es preparen per separat. La carbassa i les hortalisses d'arrel es pelen, es tallen a trossos i es passen per un espremedor. Els ingredients es barregen mentre es bull.

Requisits per als contenidors

Els pots de vidre de qualsevol mida són adequats per al suc. Trieu els que siguin més convenients per emmagatzemar la beguda. El requisit principal és que el recipient estigui completament intacte.

Mètodes de cocció

El suc de carbassa i pastanaga es prepara amb diverses receptes. Pot ser pur o fet amb altres ingredients. La beguda es segella, evitant el procés d'esterilització.

Una recepta clàssica per a l'hivern

La quantitat d'ingredients es calcula per a una ració de suc. Necessitareu el següent:

• carbassa - 1 kg;
• pastanagues - 1 kg;
• sucre - 200 g;
• aigua - 1 l;
• àcid cítric - 1 cullerada.

Procés d'envasament:

1. La carbassa i les pastanagues es pelen i es tallen a trossos.
2. Els productes s'omplen d'aigua i s'espolvoregen amb sucre.
3. Els ingredients s'han de coure a foc lent durant 30 minuts.
4. Quan els ingredients s'estoven, es trituren amb una batedora o qualsevol altre mètode convenient.
5. L'aigua restant es porta a ebullició i s'afegeix a la barreja.
6. S'afegeix àcid cítric als ingredients. La quantitat pot variar segons el sabor desitjat.

Deixeu que el suc es cogui a foc lent durant 10 minuts més. Sense apagar el foc, aboqueu el líquid calent als pots. La massa de conserva ha d'estar calenta.

Sense esterilització

Les mestresses de casa intenten evitar el pasteurització, ja que deixa un mínim de nutrients. Els ingredients són carbassa, pastanagues, aigua i sucre. El procés de preparació:

1. La carbassa i les pastanagues es tallen a trossos i s'esprem el suc de la massa resultant.
2. S'afegeix sucre i aigua al líquid.
3. Després de bullir, el recipient es manté al foc durant 5-10 minuts.

Després de bullir, la beguda es cola a través d'una gasa o un sitó. El líquid preparat s'aboca en recipients i es tanca hermèticament amb tapes.

Amb sucre i llimona

Es prepara exactament de la mateixa manera que la versió clàssica. En lloc d'àcid cítric, feu servir el suc d'1 o 2 llimones. Després de bullir, aboqueu-ho en pots de vidre.

Amb taronja

El suc de fruita no només substitueix l'àcid cítric, sinó que també li confereix un sabor increïble. Per a la quantitat estàndard d'ingredients, necessitareu 1 taronja gran o 2 de mitjanes. També podeu fer servir una barreja de taronja i llimona.

Amb pomes

La carbassa, les pastanagues i les pomes es passen per un espremedor. Les proporcions dels ingredients es poden ajustar al gust. El líquid no es cou a foc lent durant molt de temps, ja que això farà que les substàncies beneficioses s'evaporin. Després d'abocar-lo, els pots es tanquen hermèticament.

Amb albercocs secs

A causa de la seva textura densa, els albercocs secs poden no alliberar els seus sucs. Per tant, primer es remullen en aigua i es couen a foc lent. Afegir-hi albercocs secs realça el sabor.

Normes per emmagatzemar suc de carbassa i pastanaga

Guardeu els pots en un lloc fosc, allunyat d'aparells de calefacció. L'habitació ha de tenir un nivell d'humitat no superior al 75% i una temperatura de 25 graus Celsius. Això garantirà que el suc conservi el seu sabor original.

Data de caducitat del producte

Si s'emmagatzema en un celler o rebost, la beguda es mantindrà potable fins a dos anys. Si el recipient s'ha obert, no cal refrigerar-lo més de tres dies. No es recomana emmagatzemar la beguda més temps, ja que perdrà les seves propietats beneficioses i esdevindrà insípida.