Com conservar la compota de móres per a l'hivern: receptes amb i sense esterilització per a un pot de 3 litres

A l'hora de conservar diversos sucs, no us oblideu de les compotes de móres per a l'hivern. Aquestes baies contenen una gran quantitat de micronutrients beneficiosos, com el potassi i el fòsfor. Les baies són excel·lents calmants de la set, de manera que la beguda no només tindrà un gust deliciós, sinó que també serà beneficiosa en qualsevol època de l'any, especialment a l'hivern.

Compota de móres per a l'hivern: les subtileses de la preparació

Per preparar una compota realment única, heu de tenir en compte el següent:

1. Només s'han d'afegir fruites madures, sense signes de malaltia ni deteriorament.
2. Cal rentar bé les baies.
3. A continuació, poseu les baies en un colador i després en un bol amb aigua freda diverses vegades. Espereu fins que el líquid s'escorri i les baies s'assequin.
4. La beguda es pot preparar sense esterilitzar, en aquest cas es conservaran més substàncies beneficioses.
5. La beguda acabada es pot convertir en gelatina si es vol.

Preparació de l'ingredient principal

Per fer una compota deliciosa per a l'hivern, cal abastir-se de móres amb antelació. Les podeu comprar al mercat o collir-les vosaltres mateixos.

Abans de fer la beguda, és millor esbandir les baies diverses vegades i treure'n les fulles. Les móres no requereixen una preparació extensa, cosa que fa que el procés de preparació i conservació per a l'hivern sigui ràpid.

Mètodes de preparació de compota

Actualment hi ha un gran nombre de receptes diferents per a aquesta beguda. A continuació, es parlarà de les més populars.

Recepta de cuina estàndard

Per fer compota amb el mètode de cocció estàndard, cal prendre:

1. Baia – 1 quilogram.
2. Sucre – 500 grams.

A més, per a un pot de 3 litres necessitareu dos litres i mig d'aigua.

Preparació:

1. Esterilitzeu els pots amb el vostre mètode habitual i bulliu també les tapes. Poseu-hi els ingredients, remenant-los amb el sucre.
2. Ompliu amb aigua a temperatura ambient i tapeu-ho amb una tapa.
3. A continuació, poseu el pot segellat en una cassola plena d'aigua tèbia i porteu-ho a ebullició. A continuació, esterilitzeu-lo durant 10 minuts.
4. Tanqueu bé els recipients de vidre i gireu-los cap per avall. Emboliqueu-los amb una manta calenta i deixeu-los refredar.

Compota de móres i pomes per a l'hivern

La beguda de móres tancada amb pomes és la millor combinació de vitamines.

Ingredients:

1. 0,5 quilograms de pomes.
2. 150 grams de baies.
3. 1 tassa de sucre.

Opció de cuina:

1. Cal bullir una olla d'aigua de tres litres.
2. Durant aquest temps, talleu les pomes a trossos petits, traient-ne les llavors i els cors. Podeu deixar-hi les peles.
3. Renteu totes les baies amb aigua tèbia.
4. Aboqueu els ingredients preparats en aigua bullent i afegiu-hi el sucre.
5. Bulliu durant 15 minuts i després aboqueu-ho en pots de vidre esterilitzats i tanqueu-los hermèticament.

Compota de móres amb taronja

Per preparar una beguda de móra i taronja, cal preparar:

1. Baies – 0,5 quilograms.
2. 1 taronja.
3. Sucre – 300 grams.
4. Aigua.

Preparació:

1. Esbandiu els ingredients.
2. Talleu la taronja a rodanxes fines.
3. Esterilitzeu els pots. Ompliu-los amb els ingredients i afegiu-hi aigua.
4. Tapeu el pot amb una tapa i poseu-lo en una olla amb aigua tèbia durant uns 20 minuts. A continuació, traieu la tapa, tanqueu-lo, gireu-lo cap per avall i deixeu-lo reposar, cobrint els pots amb un drap tèbi.

Recepta sense esterilització

Haureu de prendre:

1. Mores – 0,5 quilograms.
2. Sucre – 250 grams.
3. Aigua: calcula la quantitat que cabrà al pot quan estigui tancat.

Aquests elements estan dissenyats per a una capacitat de tres litres.

Mètode de preparació:

1. Classifiqueu i renteu les móres. Espereu que l'aigua s'escorri.
2. Prepara un pot amb tapa, esterilitzant-lo primer amb el mètode més fàcil de trobar. Omple'l amb la fruita.
3. Aboqueu aigua bullent al pot i tapeu-lo amb una tapa durant mitja hora (això permetrà que es produeixi l'esterilització).
4. Amb una tapa preparada especialment amb forats petits, escorreu l'aigua a la cassola, afegiu-hi sucre i porteu-ho tot a ebullició.
5. El xarop resultant s'ha d'abocar sobre la fruita i segellar-lo.
6. Col·loqueu els pots amb les tapes cap avall i deixeu refredar la compota.

Compota de móres i gerds de jardí per a l'hivern

Una beguda feta de móres i gerds té un sabor intens i és rica en vitamines.

Ingredients:

1. 2 tasses de móres.
2. 1,5 tasses de gerds.
3. Aigua – un litre.
4. Mig got per un got de sucre.

Recepta de cuina:

1. Poseu l'aigua a bullir i porteu-la a ebullició.
2. Durant aquest temps, esbandiu les baies diverses vegades i deixeu-les assecar. Poseu-les en aigua, afegiu-hi sucre i deixeu-les coure a foc lent durant cinc o deu minuts.
3. Esterilitzeu el producte preparat durant un màxim de mitja hora.
4. Traieu els pots i tanqueu les tapes.

Compota de pera i móres per a l'hivern

Per preparar una beguda casolana saludable amb peres, necessitareu:

1. Peres – 1 quilogram.
2. Baies – 400 grams.
3. Sucre – 1 got.
4. Aigua – 1,5 litres.

Recepta per cuinar:

1. Esterilitza els pots.
2. Renteu i talleu les peres a trossos, traient-ne les llavors. Es recomana utilitzar peres fermes per a aquesta beguda, ja que les peres toves o massa madures es poden fer puré quan es cuinen.
3. Renteu les móres i poseu-les en un pot juntament amb les peres.
4. Bulliu aigua i diluïu-la amb sucre.
5. Aquest xarop s'ha de portar a ebullició perquè el sucre es pugui dissoldre.
6. Aboqueu aquest xarop en recipients de vidre preparats amb fruites.
7. Tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho reposar mitja hora perquè la beguda preparada s'infusioni.
8. El pas final és l'esterilització. Aboqueu aigua tèbia en una cassola gran i baixeu-hi el pot. Bulliu-ho tot durant mitja hora.
9. Traieu la beguda acabada de l'aigua bullent i tanqueu-la.

Emmagatzemar compota

Guardeu-ho en un lloc fresc i fosc, sense obrir, a una temperatura no superior a 10 graus Celsius. És millor guardar els pots en un soterrani o rebost.Si la beguda conté altres baies a més de móres, es pot conservar durant un màxim d'un any.En qualsevol cas, durant la temporada de fred, un got d'aquesta deliciosa beguda casolana no serà superflu amb el sopar.