50 millors varietats de carbassa amb descripcions i característiques per a la plantació a l'aire lliure

La carbassa és un aliment bàsic popular i buscat, ric en vitamines, microelements i fibra. Aquesta verdura es va originar a Mèxic i va ser portada a Europa pels espanyols al segle XVI. Hi ha més de dues dotzenes de varietats conegudes de carbassa, cadascuna amb el seu propi sabor únic i interessant.

Informació general i classificació de les carabasses

La carbassa (Curcuma pepo) és una planta herbàcia anual amb una arrel pivotant ramificada, pertanyent al gènere del mateix nom i a la família de les cucurbitàcies. Les fulles llargament peciolades tenen forma de cor o són pentalòbuls. Les flors grans i solitàries de les carbasses són unisexuals i difereixen en l'estructura del peduncle: les mascles tenen un peduncle llarg, mentre que les femelles tenen un peduncle curt.

Les flors són grogues o taronges. El període de floració és de juny a juliol. Les abelles obtenen pol·len i nèctar de les flors de carbassa. Els fruits de la carbassa maduren durant l'agost i el setembre. Són grans, carnosos i llisos, de forma esfèrica o ovalada, amb una pell dura a l'exterior i nombroses llavors a l'interior.

Les principals substàncies beneficioses que conté la polpa de carbassa són les vitamines del grup B, l'àcid ascòrbic, el carotè, la fibra vegetal, el coure, el zinc, el ferro, el magnesi i el calci.

Les varietats de carbassa es classifiquen segons el seu ús previst. Hi ha tres categories principals:

1. Plantes decoratives (o de joguina). Plantades al llarg de les parets i tanques de cases particulars.
2. Verdures de taula: verdures que fan servir els humans per alimentar-se.
3. Pinso destinat a l'alimentació animal.

Les varietats de carbassa es divideixen en nou moscada, de fruits grans i de pell dura.

varietats de moscatell

Les característiques de les varietats de carbassa butternut inclouen fruits allargats, cilíndrics o en forma de pera, llavors marrons o groguenques i brutes i una aroma distintiva de nou moscada. La tija s'assembla a un pentàgon quan es talla.

Vitamina

Es tracta d'un cultiu de meló de maduració tardana amb una temporada de creixement que dura fins a 130 dies naturals. El fruit té una forma ovalada ampla i pot pesar entre 4 i 7 quilograms.

Els fruits maduren a finals de setembre o principis d'octubre. La seva polpa tendra i cruixent té un sabor agradable i lleugerament dolç.

guitarra espanyola

Aquesta varietat de mitja temporada es caracteritza per fruits allargats i en forma de guitarra. El contingut de polpa és del 95%. Els fruits són dolços i de sabor delicat, que recorda a l'albercoc.

Marbre

La carbassa marbrejada és una varietat de maduració tardana. Produeix fruits grans, amb un pes mínim de 6 kg. La pell fina i suau és verda o gris fosc amb taques més clares. La polpa és d'un color taronja intens, sucosa i dolça. Aquesta varietat és adequada per al cultiu a les regions del sud. En climes més freds, hi ha el risc de degradació del sabor.

Muscat de Provença

Aquesta és una varietat francesa de carbassa butternut de mitja temporada, desenvolupada per l'empresa Clause Tezier.

Els seus avantatges:

• alt rendiment;
• facilitat de cura;
• bona vida útil;
• transport sense problemes;
• excel·lents propietats gustatives.

La carbassa Muscat de Provença prospera en climes temperats i càlids. Els fruits són de color marró ataronjat i lleugerament aplanats, amb nervadures pronunciades. Quan estan madurs, la pell ferma pren un to verd grisenc. La polpa és molt ferma i dolça, amb un color taronja brillant.

Boig

La carbassa butternut també es coneix com a carbassa butternut, que literalment significa "carbassa de mantega". El fruit té forma de pera. La seva part inferior, on es concentren les llavors, està notablement expandida. L'espai restant està ocupat per la polpa sucosa i dolça. El fruit és petit, amb un pes mitjà d'un quilo i mig.

Confitat

La carbassa confitada s'utilitza àmpliament en la indústria de la rebosteria. Aquesta varietat es caracteritza per una maduració mitjana-tardana. Els fruits pesen de mitjana 5 kg i són lleugerament aplanats i amples.

Varietats de fruits grans

Les varietats de carbassa de fruits grans es distingeixen per la seva mida impressionant, la facilitat de cura i l'adaptabilitat a diverses condicions climàtiques.

farinetes russes

La Russkaya Kasha és un exemple clàssic d'una varietat de carbassa de fruits grans. Les vinyes llargues i fortes produeixen 3-4 fruits rodons, plans i lleugerament nervats. La pell és de color taronja amb un to rosat. Aquesta varietat és resistent a malalties i plagues i és adequada per a l'emmagatzematge a llarg termini. Els fruits s'utilitzen per fer farinetes i sucs, i també són adequats per a l'assecat i el curat.

Arina

Aquesta varietat es distingeix per la seva maduració primerenca i els fruits en forma de turbant amb la pell blanca o gris clar. La polpa tendra s'utilitza en aliments dietètics i infantils, i es fan sucs i purés deliciosos.

Rotlle

Valok és una varietat de mitja temporada que es caracteritza per arbustos compactes i fruits grans, que arriben als 8 quilograms de pes. La pell és grisa.

Lluna Gran

La varietat de taula mitjana-tarda Big Moon produeix fruits que pesen fins a 40 quilograms i tenen un sabor excel·lent. Creix millor en un clima assolellat i càlid.

Llanterna de carbassa

La carbassa de taula de mitja temporada "Lantern" es caracteritza pel seu baix manteniment, bona vida útil i transportabilitat. Els fruits són de color taronja brillant, sense patrons i aplanats.

La carn densa, sucosa i cruixent, d'un color groc intens, és ideal per fer farinetes i sucs.

També es pot utilitzar al forn gràcies al seu excel·lent sabor i a les seves moltes propietats beneficioses.

Carbassa de closca dura

La formació d'una pell gruixuda i ferma és la característica principal de les varietats de carbassa de pell dura. Altres característiques inclouen una maduració primerenca, un excel·lent sabor de llavor i un contingut mínim de sucre.

Gla

La carbassa gla, també coneguda com a carbassa gla, és de mida compacta. La seva pell gruixuda i texturada pot variar de color del taronja al verd fosc. A l'interior, la verdura conté una polpa groc-taronja amb un sabor clarament dolç.

Recupera

La carbassa Aport de mitja temporada té una pell taronja tradicional, sense patrons, que revela una polpa groga, sucosa i cruixent. El fruit té un sabor cremós, lleugerament dolç i molt agradable.

Gimnospermes

Els fruits d'aquesta varietat de mitja temporada són esfèrics o en forma de pera. Es caracteritzen per un color verd amb una malla groga contrastant. La seva característica principal són les llavors molt grans i carnoses, riques en oli nutritiu, i el seu aspecte sense closca.

Espaguetis

Aquesta varietat de maduració primerenca rep el seu nom per la semblança de la polpa amb la coneguda pasta. La forma del fruit és de color groc pàl·lid i recorda la d'un meló. És compacte, amb un pes mitjà d'un quilogram.

Piga

La Vesnushka és una varietat de carbassa de maduració primerenca que pesa entre 500 g i 3 kg. El fruit verd està puntejat de taques grogues. La polpa té un sabor dolç i delicat que recorda a la pera.

Carbassa gla

La carbassa gla rep el seu nom per la seva semblança amb una gla. És una varietat de taula de maduració primerenca amb fruits compactes. La pell dura es presenta en color taronja, verd ataronjat i verd fosc.

Carbassa verda

La carbassa verda pot tenir una pell llisa o acanalada i densa. La seva polpa, com la de la majoria de les altres varietats, és taronja. Aquesta verdura s'utilitza per fer farinetes, purés i farcits de pastissos. Les varietats més famoses de carbassa verda són la Princesa Granota, la Gla, l'Arlequí i les Pigues.

Gribovskaya 189

Aquesta varietat més antiga i coneguda a Rússia és una varietat de maduració primerenca que es caracteritza pel seu hàbit de creixement arbustiu.

Els fruits són oblongs i ovoides. La pell pot ser llisa o acanalada.

A mesura que la fruita madura, el seu color canvia de verd a taronja clar. Les carabasses madures sovint conserven unes franges verdes tacades distintives.

Altai

Aquesta varietat de carbassa d'Altai es coneix des de mitjans de la dècada del 1950. És resistent a les baixes temperatures. Els fruits són curts, cilíndrics i de forma ovalada amb una superfície llisa o acanalada. La pell llenyosa i dura és de color groc intens o taronja clar amb ratlles verdes. A sota hi ha la polpa de color llimona o groc.

Gimnospermes

Els fruits de carbassa gimnospermes són rodons, cilíndrics o en forma de pera. La pell gruixuda, ferma i lleugerament acanalada és de color groc, taronja o verd fosc. En lloc d'una pell dura, les llavors tenen una membrana fina i comestible rica en fibra.

Panet

Aquesta és una varietat de taula de maduració primerenca amb fruits compactes que pesen fins a 1,5 quilograms. Els fruits plans i rodons es formen en gran nombre a la tija. La polpa groga i sucosa és rica en carotè i vitamines del grup B.

Varietats per a Sibèria i els Urals

Per al cultiu a camp obert a Sibèria i els Urals, s'han de seleccionar varietats de carbassa amb una major resistència a les gelades.

Perla

La Zhemchuzhina és una varietat de carbassa que amant de la calor i que és una excepció a la regla. El seu principal avantatge és la seva capacitat per prosperar en temperatures més fresques. Els fruits són cilíndrics, lleugerament més gruixuts a la punta. La pell és d'un color taronja clàssic. La polpa tendra té un sabor agradable i lleugerament dolç.

Dolç d'hivern

Aquesta varietat de carbassa dolça d'hivern es va desenvolupar el 1995. Les seves condicions de sòl poc exigents i la seva tolerància al fred l'han fet popular a les regions del nord. És resistent a l'antracnosi i a l'oïdi.

La forma de la verdura és rodona i fortament aplanada pels costats amb segments i costelles pronunciades.

Quan està madura, la pell es torna grisa amb taques fosques i clares. La carn és sucosa i gruixuda, de color taronja o groc intens.

caramels

Aquesta és una varietat de mitja temporada, que produeix fruits secs i que pot produir una collita abundant. El fruit, gran i de color vermellós-taronja, té una polpa dolça i cruixent amb abundant suc.

Medicinal

Aquesta varietat rep el seu nom de les seves abundants propietats medicinals. Conté les quantitats més altes de carotè i vitamines del grup B. Els fruits són grans, amb un pes aproximat de 4,5 kg. La pell és de color taronja o gris verdós. La polpa taronja i sucosa té un sabor clarament dolç. Aquesta varietat és pràcticament immune a plagues i malalties.

Mel

Aquesta varietat es caracteritza pel sabor més dolç. Té una pell molt fina però densa d'un color taronja brillant. La polpa sucosa arriba a un gruix de 10 cm. Madura aviat.

Volga Gris

Aquest cultiu es caracteritza per la seva mida particularment gran i la seva forma rodona amb un color gris sense patrons. Cada fruit pesa una mitjana de 10 kg. La seva pell gruixuda i resistent facilita el seu transport i emmagatzematge durant tot l'hivern.

varietats dolces

Les varietats de carbassa dolça requereixen una cura acurada.Cal tenir en compte que el contingut de sucre es veu afectat negativament per factors com la deficiència de fertilitzants minerals, l'excés o la disminució de la humitat i el fred.Aquestes verdures s'utilitzen per fer melmelada, conserves, farcits de pastissos i altres postres.

Dent de dolç

Un meló de maduració primerenca, ric en pectina i vitamines. El fruit és gran. És resistent a la calor, la sequera i el fred, cosa que permet que es pugui cultivar amb èxit en qualsevol clima. La polpa densa i amb midó és adequada per a la congelació, la cocció i la fruita confitada.

Carbassa de cera o Benincasa

La benincasa, o carbassa de cera, és una varietat especial popular en la medicina tradicional xinesa. Té una forma allargada i un color verd. Les rodanxes de benincasa saltades combinen bé amb plats de peix. La polpa d'aquesta verdura també s'utilitza en cassoles, amanides i sopes. Una característica important és la seva llarga vida útil. Els fruits es poden conservar durant 2 o 3 anys en condicions ambientals normals.

Somriure

Una varietat de maduració primerenca amb un alt rendiment. Una sola tija de planta produeix fins a set fruits de mida mitjana, rodons i taronges amb franges més clares. Sota la pell de gruix mitjà hi ha una polpa densa i dolça amb una aroma semblant al meló.

Varietats per a la regió de Moscou

El clima de la regió de Moscou és inestable, per la qual cosa és important seleccionar varietats i espècies de carbassa que siguin resistents a les fluctuacions atmosfèriques.

Meló

Una de les varietats més dolces amb una aroma distintiva de meló. La maduració completa es produeix 100 dies després de l'aparició dels primers brots. Els fruits són grans i pesen fins a 30 kg. Les seves valuoses qualitats inclouen la resistència a la sequera i a les gelades, així com un sabor agradable. El meló de carbassa es pot menjar tant en diversos plats com fresc.

Alba

Un dels melons més deliciosos, caracteritzat pel contingut més alt de carotè i sucre. Aquesta varietat de mitja temporada té tiges fortes i fruits grans. La forma és rodona i lleugerament aplanada. La pell és de color verd grisenc amb taques i ratlles grogues. La polpa densa i sucosa té un color groc brillant i intens.

Xit

Aquesta varietat produeix fruits de mida mitjana que pesen fins a tres quilograms. La maduració és mitjana-primera, uns 120 dies. La pell té una textura densa i llenyosa i un color gris molt clar, gairebé blanc. La polpa és sucosa i ferma, rica en sucre i de color groc clar. Aquesta varietat és molt resistent a les malalties comunes.

Fulla de figuera

Aquesta varietat també es coneix com a llavor negra. Les fulles tenen forma de fulles de figuera. Les tiges dures i pentagonals poden arribar als 20 metres de longitud. El fruit és ovalat i allargat. La pell és de color verd clar o blanc amb ratlles i taques de color verd fosc. Les llavors són negres, el doble de la mida de les llavors de síndria.

Ametlla

Una varietat d'alt rendiment amb un període de maduració mitjà. Els fruits són lleugerament aplanats i rodons, amb una superfície llisa i lleugeres nervadures. A mesura que maduren, la pell canvia gradualment de verd a un color marró-taronja. Apareixen taques i ratlles de color marró clar a la superfície.

Pastilla de xampany

Una varietat força diferent a qualsevol altra. Té una forma allargada i el·líptica. La pell és de gruix mitjà i de color rosat. La polpa sucosa de color taronja omple gairebé tot l'interior i té una atractiva aroma de vainilla.

dona russa

Una varietat de maduració primerenca, resistent a les gelades i d'alt rendiment, és extremadament popular entre els jardiners domèstics. Les seves robustes vinyes produeixen fruits de mida mitjana que pesen aproximadament 3 kg. El fruit té forma de pera o baldufa. Sota la pell taronja hi ha una carn groga tendra amb una aroma semblant al meló.

Pastís dolç

Aquesta és una varietat de taula que es caracteritza per una maduració primerenca. Produeix fruits rodons, aplanats i facetats de color vermell ataronjat. La polpa sucosa i cruixent té un agradable to groc. Una collita estable està garantida en qualsevol condició meteorològica.

Hokkaido

Aquesta varietat és originària del Japó. Els fruits de la carbassa maduren aviat i tenen forma de pera. Pesen només entre 1,5 i 2 quilograms. La pell és fina i presenta colors que van del vermell, verd, gris i taronja brillant. La polpa sucosa, amb aroma de nou moscada, té un color groc-taronja intens.

varietats híbrides

Les varietats híbrides de carbassa són conegudes pel seu excel·lent sabor, la facilitat de cultiu i la resistència a diverses condicions adverses. Val la pena familiaritzar-se amb les varietats més populars.

Avellana F1

Una varietat híbrida única amb un sabor distintiu de fruits secs. Tolera fàcilment la sequera i el fred, i madura en 100 dies. Aquesta carbassa té fulles grans i exuberants. La pell gruixuda és de color vermellós-taronja. La polpa aromàtica i deliciosa s'utilitza en pastissos, púdings i cassoles.

Matilda F1

Aquesta és una varietat de taula de mitja temporada, criada a Holanda. La Matilda es caracteritza per tiges fortes i fulles en forma de cor.

Els fruits grans tenen forma d'ampolla, eixamplant-se a la base. Quan estan madurs, poden ser de color groc mostassa o taronja.

La polpa oliosa també és de color taronja. Una de les característiques d'aquest híbrid és el nombre mínim o l'absència completa de llavors.

Donut Ruddy F1

Un híbrid robust i enfiladiç amb bells fruits roses. El temps de maduració és a mitja temporada, el rendiment és alt. La carbassa té un sabor dolç i sucós, cosa que la fa adequada per menjar crua. També s'utilitza en purés, sopes, farinetes i farcits de pastissos.

Donut dolç F1

Aquesta varietat híbrida es caracteritza per una polpa excepcionalment dolça, que s'utilitza àmpliament en la cuina. Els fruits maduren tard, assolint la seva concentració màxima de sucre al desembre.

Les millors varietats ornamentals

Varietats de carbassa ornamental Sorprenen la imaginació amb les seves formes estranyes. Combinen bellesa externa, creixement ràpid i facilitat de cura.

En forma d'estrella

La carbassa estrella també s'anomena carbassa corona per la seva forma distintiva. El seu aspecte s'assembla a una carbassa o a una estrella de mar. La planta no creix més d'1-2 metres d'alçada. Es presenta en groc, verd, blanc, taronja o una combinació de colors. S'utilitza per decorar arcs, glorietes i parets d'edificis.

Berrugós

Plantes úniques amb una gamma de colors, com ara taronja, groc, blanc, negre i verd fosc. També hi ha exemplars amb una variegació sorprenent. La pell està densament coberta de tubercles semblants a berrugues. L'estructura té forma de pera o és arrodonida.

En forma de turbant

La varietat amb forma de turbant també es coneix com el "bolet churban". El fruit consta de dues parts.

En forma de pera

Com el seu nom indica, la forma dels fruits d'aquesta varietat s'assembla a la de les peres. Són predominantment de color groc, tot i que també es troben altres tons.

Mandarina

Els fruits d'aquesta varietat ornamental són compactes, de color taronja brillant i rodons, amb nervadures i nombrosos segments. El pes mitjà d'una carbassa és de 300 grams.

varietats dolces

A molts jardiners els serà útil llegir les descripcions de les varietats populars de carbassa dolça.

Nina de porcellana

Una varietat híbrida de maduració tardana amb una atractiva pell rosada. Els fruits pesen almenys 10 quilograms. De color taronja fosc, tendres i dolces, s'utilitzen en plats i postres.

delicatessen infantil

Aquesta varietat de mitja temporada es caracteritza per una forma rodona i aplanada i un color taronja intens. La polpa sucosa i dolça té un agradable to groc. Sovint s'utilitza per a preparacions individuals, al forn o farcides. La polpa del fruit també es pot utilitzar per fer melmelades, conserves i farcits de pastissos. Aquesta varietat està aprovada per a aliments infantils.