LES 5 MILLORS receptes de compota de síndria i pell per a l'hivern a casa, emmagatzematge

Una experiència hivernal agradable prové d'enviar-nos fruita en conserva i sucs de baies a l'estiu. Un d'aquests regals podria ser una compota de síndria, conservada per a l'hivern i fàcil de fer a casa. Gràcies a ella, en ple hivern, podeu experimentar la veritable aroma de l'estiu, representada pel gust de la fruita madura, preparada com una beguda aromàtica.

Característiques de cuina

Suc La síndria té diverses propietats beneficioses, que ajuden a netejar el cos de toxines i a promoure el subministrament de nutrients essencials. La majoria de les propietats beneficioses es poden conservar seguint les normes per triar el producte i preparar-lo per a l'hivern.

Moltes receptes suggereixen conservar-les mitjançant l'esterilització o altres mètodes que preservin el sabor i evitin que el recipient degoti. Tanmateix, hi ha una regla general per triar les matèries primeres adequades per a l'emmagatzematge hivernal. La polpa de la fruita massa madura, que tendeix a desfer-se, no és adequada. Aquestes matèries primeres tendeixen a separar-se malament de les llavors i es converteixen en una pasta poc estètica.

Preparant la síndria

Quan es prepara una beguda destinada a l'emmagatzematge a llarg termini, cal seguir unes normes específiques per garantir que la compota de síndria sigui nutritiva i atractiva:

• A l'hora d'escollir síndries per a conserves, cal evitar les fruites massa madures, que no només espatllaran l'aspecte de la beguda, sinó que també perdran les seves propietats beneficioses durant el processament;
• les baies utilitzades s'han de rentar bé;
• Durant el procés de cocció, cal eliminar les llavors;
• No talleu els trossos de polpa preparada massa finament.

La compota de síndria, receptes de la qual s'han conservat al llarg de la història, requereix l'ús de certs additius. La menta, els fruits del bosc àcids o la llimona poden realçar la nota de sabor desitjada.

Receptes per fer compota

Hi ha moltes combinacions diferents que es poden utilitzar per donar a la infusió de síndria una varietat de sabors.

A més, hi ha molts ingredients addicionals que permeten ressaltar el gust principal que distingeix la compota de síndria.

Una recepta senzilla per a l'hivern

Per preparar la recepta clàssica, necessitareu una síndria mitjanament madura, aigua i sucre. Per obtenir les proporcions correctes, necessitareu 1 quilogram de polpa de síndria, 2 litres d'aigua, 0,5 quilograms de sucre, així com un pot de 3 litres, una tapa i una eina per cosir.

1. Cal tallar la polpa a daus amb un costat de 3 centímetres i treure les llavors.
2. Poseu els daus de síndria en un pot esterilitzat.
3. Aboqueu aigua bullent sobre la síndria i deixeu-la reposar durant 20 minuts. A continuació, escorreu l'aigua del pot i torneu-la a la cassola.
4. S'ha d'afegir sucre a l'aigua drenada de la polpa escaldada a una raó de 0,25 quilograms per litre d'aigua.
5. El xarop resultant es torna a bullir i es bull durant 5 minuts.
6. El xarop preparat es torna a abocar al pot que conté la síndria i es tanca hermèticament. Els pots segellats es col·loquen amb les tapes i es cobreixen amb una manta.
7. Després de 24 hores, els pots es poden treure de la manta i guardar-los.

Aquesta compota es serveix amb una fulla de menta, 2 glaçons de gel i 5 gotes de suc de llimona, cosa que fa que la beguda sigui menys dolça.

Compota de síndria i poma per a l'hivern

Per a un sabor més refinat, prepareu una compota de síndria i poma, que té una aroma delicata. La recepta consta d'1,5 quilograms de polpa de síndria, 0,5 quilograms de pomes, 1,5 litres d'aigua i 0,25 quilograms de sucre.

1. La polpa de síndria es prepara segons la recepta anterior.
2. Renteu les pomes, traieu-ne el cor i talleu-les a rodanxes iguals sense pelar-les.
3. Dissoleu el sucre en aigua bullent, deixeu-hi caure rodanxes de poma i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
4. A continuació, cal afegir daus de polpa de síndria i coure durant 5 minuts més.
5. La decocció acabada s'aboca en pots, que s'han de preparar amb antelació, enrotllar, girar cap per avall sobre les tapes i tapar amb una manta fins que es refredi completament.

Per obtenir una compota més deliciosa de síndria i pomes, es recomana utilitzar pomes àcides o agredolces amb riques propietats aromàtiques.

Recepta de compota de síndria amb menta

Afegir menta és una manera de millorar el sabor de la compota de síndria. Afegeix una nota de frescor al gust familiar. La recepta requereix 2,2 litres d'aigua, 750 mil·lilitres de polpa de síndria, una tassa de gerds, maduixes i nabius, 3 cullerades de sucre i 1 cullerada de menta.

1. Dissoleu el sucre en aigua bullent i aboqueu el xarop resultant sobre les baies i la menta preparades.
2. Després de 30 minuts, torneu a bullir, aboqueu-ho en pots preparats i enrotlleu-ho.

Aquesta compota de síndria, feta amb fruits del bosc agre i menta, es recomana servir amb glaçons de gel i té propietats beneficioses tant per a nens com per a adults.

Recepta de compota de síndria i meló

Una compota de síndria que faria famós a qualsevol xef es fa amb meló cantalup. La recepta requereix 0,5 quilograms de polpa de síndria, 0,5 quilograms de polpa de meló, 1 quilogram de sucre, 5 litres d'aigua i 6 grams d'àcid cítric.

1. La polpa de síndria i meló es talla a daus amb un costat de 2-3 centímetres.
2. Dissoleu el sucre en aigua bullent i afegiu-hi la polpa preparada, tot deixant-ho coure a foc lent durant 15 minuts. Afegiu-hi l'àcid cítric dos minuts abans que acabi el procés de cocció a foc lent.
3. La compota s'aboca en pots preparats i s'enrotlla.

La beguda resultant tindrà una aroma refinada. Fins i tot els gourmets apreciaran el seu sabor agredolç.

Compota de pell de síndria per a l'hivern

Aquells que gaudeixen de sabors inusuals i experiments culinaris segur que gaudiran de la compota de pell de síndria. La recepta requereix 100 grams de pell de síndria, 1/3 de llimona, un litre d'aigua i 5 cullerades de sucre.

1. Poseu les pells de síndria, pelades i tallades a tires, en una cassola. A continuació, afegiu-hi els rodanxes de llimona, cobriu-les amb aigua i porteu-les a ebullició.
2. Cal coure durant 5-6 minuts, afegint-hi sucre al final i dissolent-lo bé.
3. Aboqueu la compota acabada en pots i enrotlleu-la.

Els amants de les noves combinacions de sabors frescos estaran encantats amb el gust únic d'aquesta beguda.

Emmagatzemar compota

Com fer compota de síndria per a l'hivern – això només és la meitat de la qüestió; l'altra meitat rau en com emmagatzemar-ho. Per fer-ho, és important recordar girar els pots segellats cap per avall i cobrir-los amb una manta. Això garanteix un procés de refredament lent, evitant la fermentació, que pot fer que les tapes s'obrin de cop. Es recomana emmagatzemar les compotes segellades en un lloc fresc.