12 millors receptes de compota de poma i taronja per a l'hivern

Una compota de poma amb taronges refrescant, rica en vitamines i deliciosa serà una delícia única per a l'hivern. Les pomes combinen a la perfecció amb els cítrics, produint begudes aromàtiques riques en vitamina C. S'afegeix mel, menta o groselles a la compota per a un sabor més intens. Aquesta compota rica en vitamines normalitza la pressió arterial i és un remei provat per a la hipertensió.

Recomanacions per fer compota de poma i taronja

Per preparar una deliciosa beguda vitamínica, heu de seguir la recepta i la seqüència de preparació de la compota.

Regles Preparació de compota de poma i taronja per a l'hivern:

• Les fruites s'han de seleccionar madures, rentades a fons i s'han de descartar les defectuoses amb signes de podridura.
• És millor utilitzar recipients de vidre per a l'emmagatzematge.
• Els pots de vidre s'han d'esterilitzar.
• Després d'enrotllar els pots de compota, cal girar-los cap per avall, amb la tapa cap avall, i embolicar-los amb una manta calenta, deixant-los reposar durant 24 hores.
• S'afegeix sucre a la compota al gust; no cal utilitzar àcid cítric.

Si voleu crear una beguda original i deliciosa de pomes i taronges, afegint mel o fulles de menta com a ingredients a la compota, aquesta delícia impressionarà tant els adults com els nens.

Selecció i preparació de fruites

La varietat de poma escollida determinarà el gust final, la consistència i el color de la compota. Les pomes tipus Antonovka produeixen una beguda fragant però força àcida, per la qual cosa és millor augmentar la quantitat de sucre.

El te xinès daurat conté una gran quantitat de dolçor natural, de manera que es pot reduir la quantitat de sucre.

No s'ha d'utilitzar fruita massa madura en compota; aquesta fruita es reserva per fer melmelades i gelees. Les pomes podrides o esquerdades tampoc són adequades. Es poden afegir taronges a la compota amb o sense pell, depenent de la recepta i de les preferències gustatives del cuiner. Es poden utilitzar cítrics grocs, vermells i taronges.

Nota! Abans de preparar la compota per a l'hivern, renteu bé la fruita i traieu-ne les llavors i els cors.

Preparació dels recipients per a la conservació

Perquè els pots de la vostra compota preferida durin molt de temps i la beguda conservi el seu sabor, presteu especial atenció a la preparació dels recipients per a la seva conservació.

És millor triar una paella d'esmalt com a recipient on es bullirà la compota; a causa de les propietats nocives del coure i l'alumini quan s'escalfen, s'han d'evitar aquests recobriments.

La compota s'enrotlla tradicionalment en pots esterilitzats de tres litres amb tapes metàl·liques, que, juntament amb el recipient principal, s'han d'esterilitzar.

Delicioses receptes de begudes de poma i taronja per a l'hivern

Els cuiners experimentats tenen una gran quantitat de receptes de compotes de poma amb cítrics. Explorem les versions més populars i originals d'aquesta delícia aromàtica.

Mètode de cocció tradicional

La recepta clàssica d'aquesta beguda rica en vitamines és senzilla. Per fer-la, necessitareu 1 quilogram de pomes pelades i sense pinyol, 2 taronges mitjanes i 0,5 quilograms de sucre de canya blanc.

Talleu les pomes a grills, les taronges a rodanxes i traieu-ne els pinyols. Col·loqueu la fruita preparada uniformement en pots i aboqueu-hi aigua bullent. Deixeu que les pomes i les taronges s'infusionin durant uns 20 minuts i, a continuació, escorreu el líquid de tots els pots a l'olla principal. Ara podeu afegir el sucre, remenant-lo bé amb el xarop de fruita. Bulliu la beguda durant un màxim de 5 minuts.

Després d'aquest temps, la fruita dels pots s'omple amb xarop preparat i es conserva en conserva per a l'hivern.

Estem preparant una beguda saludable per a nens.

Tota mestressa de casa somia amb fer una compota de poma deliciosa i saludable per als nens. És important que els nens petits beguin begudes amb un contingut mínim de sucre. En la recepta clàssica de compota de poma i taronja, el sucre es pot substituir per fructosa, cosa que fa que aquesta beguda sigui adequada per a diabètics i nens.

Recepta per a un multicooker

Una multicooler és una eina indispensable per conservar els aliments durant l'hivern. Aquest electrodomèstic preferit es pot utilitzar no només per fer melmelada, sinó també compota.

Els programes de cocció òptims són "Estufat", "Enforn", "Multicook" i "Sopa", segons el model de la multicocció. Col·loqueu la fruita rentada, pelada i tallada a rodanxes al recipient de la multicocció, afegiu-hi aigua i sucre i engegueu el programa seleccionat. El temps de cocció s'especifica a les instruccions del vostre aparell.

Per allargar la vida útil, afegiu un pessic de llimona a la punta d'un ganivet 5 minuts abans que la llaminadura estigui a punt.

Amb mel

Potser la recepta més aromàtica i deliciosa de compota de poma i taronja.

Important! No afegiu mel a líquid bullent, ja que perdrà la meitat de les seves propietats curatives i vitamines.

Depenent de la quantitat de mel i la varietat de poma que s'utilitzi, es pot reduir la quantitat de sucre a la beguda de taronja. Una rodanxa de gingebre o una branca de menta afegiran un sabor únic i picant a la compota de mel.

Suplement vitamínic per a pacients hipertensos

L'àcid ascòrbic, que es troba a les pomes i els cítrics, és una manera excel·lent de normalitzar la pressió arterial i una delícia saborosa i saludable per a les persones amb hipertensió.

Es recomana a les persones amb malalties del cor que evitin afegir mel a la beguda per evitar una major pressió sobre els vasos sanguinis. Tanmateix, la menta, la grosella, la llimona, la canyella o el kiwi són complements beneficiosos per a la compota de poma i taronja.

Recepta d'hivern "Tropical"

Aquesta compota original i refrescant de pomes i fruites tropicals segur que agradarà tant a nens com a adults. Afegiu rodanxes de pera, préssec, pruna, grosella negra i raïm a la barreja de poma i taronja. La compota és força dolça, així que reduïu la quantitat de sucre. Es recomana enriquir aquesta beguda "tropical" amb un pessic d'àcid cítric per a un emmagatzematge segur durant l'hivern.

Preparació d'una beguda sense esterilitzar

Una recepta que maximitza la conservació de vitamines. Peleu i renteu la fruita, poseu-la en pots i aboqueu-hi aigua bullent. L'aigua s'escorre immediatament, es refreda i es torna a portar a ebullició. Aquest procés es repeteix tres vegades i després es tanquen els pots, afegint un pessic d'àcid cítric al xarop per cada 3 litres de compota de poma i taronja.

Amb prunes

Les prunes donaran un sabor més agre i un color més fosc a la compota. Cal treure els pinyols. Les prunes s'afegeixen a la beguda tallades per la meitat. Per a 1 quilogram de pomes i 2 taronges, feu servir uns 700 grams de prunes pelades.

Amb aronia

Aquesta beguda té diverses propietats medicinals i curatives: normalitza la pressió arterial, afavoreix la pèrdua de pes i desintoxica el cos. Aquesta delícia rica en vitamines és beneficiosa per als nens durant la temporada de refredats i grip. Per cada quilogram de pomes, n'hi ha prou amb una branca de baies negres.

Amb kiwi

Per a 1 quilogram de pomes, feu servir una taronja gran i dos kiwis mitjans. La fruita tropical i peluda es pela i es talla a rodanxes. Les pomes es treuen el cor i les llavors, i la taronja es talla a rodanxes, traient-ne les llavors. En lloc d'àcid cítric, afegiu una rodanxa de llimona a la compota. Si la varietat de poma no és dolça, augmenteu la quantitat de sucre a la beguda.

Compota de fruites i cítrics amb gingebre

Una beguda tònica i rica en vitamines. El gingebre realça el sabor de les pomes i les taronges en la llaminadura preparada. Es pot utilitzar gingebre en pols, però les rodanxes d'arrel fresca s'utilitzen més sovint en les melmelades. Per cada quilogram de pomes, n'hi ha prou amb 1 o 2 rodanxes petites d'arrel de gingebre.

Amb grosella vermella

Els pots de beguda de poma i taronja amb aroma de grosella vermella tenen un aspecte increïblement bonic i són un autèntic punt culminant de qualsevol rebost. El xarop sol tenir un color vermell intens i el sabor està ben equilibrat entre ingredients dolços i àcids.

Es recomana conservar les groselles vermelles amb branquetes; algunes mestresses de casa afegeixen 1-2 fulles d'un arbust de grosella vermella al xarop.

Normes d'emmagatzematge i durada

Secrets de la longevitat emmagatzemar conserves de poma casolanes per a l'hivern amb l'addició de taronja o altres cítrics:

• Esterilització completa de pots per a compota.
• La quantitat òptima de sucre i àcid cítric segons la recepta.
• Lloc d'emmagatzematge: soterrani, rebost o prestatge inferior de la nevera; la beguda no s'ha de guardar a la llum ni sota la llum solar directa.
• La temperatura d'emmagatzematge dels espais en blanc és de +10 - +15 C.

Els pots han d'estar ben segellats amb tapes, evitant que hi arribi oxigen. La compota s'ha de consumir en un termini de dos anys des de la seva preparació.

Les begudes preparades sense esterilitzar s'emmagatzemen durant un màxim de dos mesos a partir de la data de preparació al prestatge inferior de la nevera.