Les millors receptes per fer compota de cornejo per a l'hivern en pots d'1-3 litres

Malgrat el sabor distintiu del cornejo, el seu fruit és molt beneficiós per al cos humà. Molts jardiners s'esforcen per preservar les seves propietats beneficioses per al proper hivern. Hi ha receptes populars per fer una beguda per a aquest propòsit. En aquest cas, és important examinar més de prop com preparar correctament la compota. per a l'hivern a partir de baies de cornejo, i també com conservar la composició.

Característiques de la preparació de la beguda

A l'hora de fer un suc deliciós per a l'hivern, es recomana tenir en compte els següents matisos:

1. Les fruites són força àcides, per la qual cosa s'hi afegeix molt de sucre per millorar-ne el gust.
2. La baia combina bé amb altres fruites, però s'han d'utilitzar en quantitats que no eclipsin el sabor principal.
3. Cal utilitzar una certa quantitat d'ingredients auxiliars per preservar el gust.

A l'hora de preparar una beguda, cal triar la recepta òptima i, posteriorment, seguir les recomanacions per a la seva preparació.

Com triar les baies adequades

Per triar les fruites adequades per fer compota, seguiu aquestes recomanacions:

• trieu baies madures;
• seleccioneu fruites amb pell ferma;
• exclouen les baies verdoses.

Abans de cuinar, les fruites s'han de classificar, rentar amb aigua freda i després assecar.

Si no seleccioneu primer les baies verdoses, us arrisqueu a fer una beguda que tingui un gust massa àcid.

Preparació de la beguda a casa

Per fer la beguda, podeu utilitzar només baies i sorra amb aigua, o podeu variar la composició afegint-hi altres fruites. També és possible preparar la barreja amb o sense esterilització. La recepta requereix seguir la tècnica correcta. Cada mètode de preparació de la compota s'ha de considerar per separat.

Una recepta senzilla per fer una beguda per a un pot de tres litres

Per fer una beguda amb aquesta recepta, necessitareu el següent:

• prepareu 1,5 quilograms de fruita, 2,5 litres d'aigua i 600 grams de sorra;
• les baies rentades es col·loquen en un recipient pasteuritzat;
• la barreja s'aboca amb aigua bullent i es deixa reposar durant mitja hora;
• després s'aboca tota la barreja en un recipient i es porta a ebullició;
• s'hi aboca sucre i es bull la barreja durant uns 10 minuts.

Al final, la beguda s'aboca en un pot preparat i s'enrotlla sota una tapa metàl·lica.

Segellar pots sense preesterilització

Per preparar un pot d'1,5 litres de la beguda, necessitareu el següent:

• prepareu mig quilo de cornejo, 200 grams de sorra i aigua;
• els recipients de vidre s'han de rentar amb aigua tèbia;
• A continuació, cal abocar totes les fruites en un recipient i després omplir-les amb aigua bullida;
• la barreja s'ha de deixar en infusió durant 15 minuts;
• l'aigua s'ha d'escórrer en una cassola i s'hi ha d'afegir sorra;
• La barreja es bull al foc fins que la sorra es dissol completament.

Al final, cal afegir àcid cítric a la barreja, després de la qual cosa s'ha d'enrotllar la preparació sota la tapa.

Beguda sense sucre afegit

És possible preparar la beguda sense afegir sucre, però cal tenir en compte les següents recomanacions:

• sense edulcorant la beguda quedarà molt agra;
• aquí es recomana substituir l'edulcorant per mel espessa;
• Per preparar-ho, prepareu un quilogram de cornejo, mig quilo de mel i 500 mil·lilitres d'aigua.

Si cal, una composició com la mel espessa es pot substituir per un altre component que s'utilitzarà en lloc d'un edulcorant.

Utilitzant una multicooker per fer compota

Per fer una beguda en una olla de cocció lenta, necessitareu el següent:

• prepareu 200 grams de cornejo, mig got de sucre, una poma i 2 litres d'aigua;
• cal rentar les fruites (la poma es talla a trossos);
• tot es col·loca en una olla multiusos i es cobreix de sucre;
• la barreja es cou a foc lent durant 30 minuts;
• A continuació, cal bullir la barreja a foc lent durant mitja hora en mode de calefacció.

Finalment, deixeu reposar la beguda durant 10 minuts, afegint-hi un parell de fulles de menta. A continuació, tanqueu la compota amb una tapa.

Ús del doble farciment

Aquí s'utilitzen els mateixos ingredients. El procediment de preparació és el següent:

• les baies s'aboquen amb aigua bullent i es deixen infusionar durant 10 minuts;
• l'aigua s'escorre i es bull;
• s'afegeix sucre a l'aigua;
• El xarop es cou fins que l'edulcorant es dissol completament.

Al final, les baies s'omplen amb la barreja i després s'enrotllen sota una tapa metàl·lica.

Amb triple farciment

El mètode de preparació aquí requereix els mateixos ingredients. A més, la preparació és la mateixa que amb el mètode de doble abocament, però el xarop s'escorre i es bull dues vegades seguides, no només una. Finalment, s'aboquen les baies sobre el xarop, després de la qual cosa s'ha de segellar el pot amb una tapa metàl·lica.

Addició d'àcid cítric

Es recomana conservar la beguda amb aquest ingredient, ja que augmenta significativament la seva vida útil. El procediment de preparació és el següent:

• Es preparen 350 grams de cornejo, 300 grams de sorra, un terç de culleradeta d'àcid cítric i 2,5 litres d'aigua;
• el pot està esterilitzat;
• Després, s'hi aboquen baies i sucre i s'hi afegeix àcid cítric;
• Es porta l'aigua a ebullició i després s'aboca al recipient.

Al final, cal enrotllar el contingut sota una tapa metàl·lica.

Beguda amb pera afegida

Per fer compota de pera per a l'hivern, seguiu aquestes instruccions:

• prepareu 150 grams de cornejo, 400 grams de pera, una culleradeta d'àcid cítric, un got i mig de sorra i 2,5 litres d'aigua;
• la pera es talla a rodanxes fines i es col·loca al fons del pot;
• després afegiu-hi cornejo, sucre i àcid cítric;
• Es porta l'aigua a ebullició i es deixa bullir durant 5 minuts.

Al final, s'ha d'abocar aigua al pot, després del qual es tanca tot sota una tapa metàl·lica.

Amb l'addició de codony

Aquesta recepta utilitza el mateix mètode per fer compota de pera. Per preparar-la, necessitareu:

• 300 grams de cornejo;
• 300 grams de codony;
• una culleradeta d'àcid cítric;
• 450 grams de sorra;
• 2,5 litres d'aigua.

Igual que amb la pera, es bull l'aigua i després s'aboca al pot on prèviament s'havien col·locat tots els ingredients. Finalment, es segella la barreja amb una tapa metàl·lica.

Afegir raïm a la compota

El procés de fabricació inclou diversos passos:

• cal preparar 350 grams de raïm, 320 grams de fruits de cornejo, un got de sucre, dos litres d'aigua;
• s'ha de treure la branca de raïm;
• Quan es prepara, s'utilitza un farcit doble o triple.

Al final, la beguda acabada s'enrotlla sota una tapa metàl·lica.

Amb pruna

Per preparar la compota necessitareu el següent:

• Es preparen 10 prunes mitjanes, un quilogram de cornejo, un got de sorra i dos litres d'aigua;
• les fruites s'aboquen amb aigua i es posen a foc lent;
• després de bullir, la barreja es cou durant 20 minuts;
• després s'hi aboca sorra i la barreja continua coent durant 5 minuts.

Després d'això, la barreja s'aboca en un pot i s'enrotlla sota una tapa metàl·lica.

Amb gerds

Quan prepareu compota, heu de fer el següent:

• prepareu un quilogram de gerds i cornejo, dos quilograms de suc de llimona i un quilogram i mig de sucre;
• el sucre es dissol en 200 mil·lilitres d'aigua;
• el dogwood s'aboca amb xarop dolç;
• s'afegeixen gerds i es deixen infusionar durant diverses hores;
• s'hi afegeixen uns quants litres d'aigua;
• s'hi afegeix suc de llimona;
• La barreja es cou durant mitja hora.

Al final, tot s'aboca en pots i s'enrotlla sota una tapa metàl·lica.

Afegint pomes

La recepta per fer aquesta compota és la mateixa que la de les peres. Per a una compota saborosa i saludable, es recomana utilitzar varietats de poma de temporada tardana, que es caracteritzen per un sabor lleugerament agre.Preparar una beguda deliciosa per a l'hivern és força senzill, però a l'hora de preparar la compota, cal seguir les recomanacions de la recepta.

Opcions per emmagatzemar la peça de treball

Un cop preparada, aquesta barreja es pot guardar sense segellar a la nevera. Si la compota és de llauna, s'ha de guardar en un magatzem on es mantinguin les condicions següents:

1. Baixa temperatura de l'aire.
2. Humitat moderada.
3. Manca de llum solar.

Per garantir una llarga vida útil de la composició, es recomana portar els pots a temperatura ambient embolicant-los amb una manta calenta abans de guardar-los.