LES 5 MILLORS receptes per conservar la compota de nabius per a l'hivern a casa i emmagatzemar les conserves

Per a aquells que vulguin gaudir d'alguna cosa saludable i deliciosa fins i tot durant la temporada de fred, ara és el moment de considerar allargar la vida útil dels nabius, que contenen vitamines i antioxidants essencials per al cos humà. Per exemple, una compota de nabius, preparada per a l'hivern, és una excel·lent opció; podeu trobar la recepta a continuació.

Recomanacions abans de començar a cuinar

Perquè la beguda sigui deliciosa i duri fins a la temporada vinent, hi ha uns quants secrets que us ajudaran a fer la compota perfecta.

1. La millor opció per a aquesta beguda són les baies madures i fermes, collides a principis d'agost. Els nabius han de ser de color groc-taronja. Si són vermells, encara no són madurs.
2. Quan netegeu les baies, no us precipiteu a treure els sèpals, ja que contenen una gran quantitat de substàncies beneficioses, igual que les mateixes mores. S'assequen i després s'utilitzen per preparar un te ric en vitamines.
3. Els pots es poden emmagatzemar amb seguretat fins a un any, ja sigui en un celler fresc o en un rebost. La condició principal és mantenir la beguda allunyada de la llum solar i a una temperatura de 15-18 graus centígrads. Si s'esterilitza correctament, la beguda es pot emmagatzemar amb seguretat fins a dos anys.
4. Les mestresses de casa experimentades recomanen girar els pots de begudes acabades cap per avall després de segellar-los. D'aquesta manera, podeu determinar si el recipient està hermèticament segellat. Si observeu que puja aire del fons, el pot no està ben segellat.

Com seleccionar els ingredients?

Hi ha diverses recomanacions pel que fa a la selecció d'ingredients. Per exemple, les baies han d'estar madures. Com s'ha esmentat anteriorment, és millor collir-les a l'agost, ja que és quan els moros arriben a la seva plena maduresa.

També val la pena tenir en compte que, un cop collides, les baies "s'assenten" una mica, és a dir, que es redueixen de mida. En general, collir-les es considera una tasca força difícil, per la qual cosa és millor fer-ho amb altres.

Cal anar amb compte per assegurar-se que no entrin fulles ni fruita de mala qualitat a la beguda acabada. Les baies aquoses també poden fer malbé la compota. És millor triar fruita ferma, sencera, madura i amb un aspecte apetitós.

Mètodes de cocció

Quan es tracta de fer una beguda deliciosa, hi ha diverses maneres de garantir que sigui d'alta qualitat i saludable. Vegem algunes d'aquestes opcions a continuació.

Una recepta clàssica per fer compota per a l'hivern

Per preparar compota de mora segons la recepta clàssica, necessitareu els ingredients següents:

1. Mora de moro – 1 quilogram.
2. Sucre – 1 quilogram.
3. Aigua – 3 litres.

Les baies collides es renten amb aigua tèbia i es classifiquen per seleccionar les més madures i boniques per a la beguda. Els moros nets es col·loquen sobre una superfície seca i es deixen assecar completament. Mentrestant, us podeu concentrar en altres processos.

Aboqueu aigua en una cassola i poseu-la al foc. Afegiu-hi sucre a poc a poc a l'aigua bullent fins que es dissolgui completament. Col·loqueu la fruita seca en pots i aboqueu-hi el xarop cuit. Cal esterilitzar els pots. Després de segellar els pots, emboliqueu la compota encara calenta i només després que s'hagi refredat completament la guardeu.

Fer compota en una olla de cocció lenta

Les mestresses de casa que tenen una olla multiusos a la seva disposició poden intentar fer compota per a l'hivern amb seguretat, sobretot perquè requereix un esforç mínim.

Per preparar la beguda en una olla de cocció lenta, necessitareu els següents ingredients:

1. Mora de moro – 1 quilogram.
2. Sucre – 1 quilogram.
3. Aigua – 3 litres.

Poseu la fruita neta en un recipient multicocció i escampeu-hi sucre per sobre. Deixeu-ho reposar durant 10 minuts i després afegiu-hi el líquid. Coeu la compota a la funció "Estufat" durant 15 o 20 minuts. Aboqueu la beguda acabada en pots.

Compota de nabius i mores

Per fer compota de nabius i mores necessitareu els següents ingredients:

1. Mora de moro – 1 quilogram.
2. Sucre – 1 quilogram.
3. Aigua – 2 litres.
4. Nabius – 700 grams.
5. Àcid cítric – 20 grams.

Cal classificar, rentar i assecar les baies. A continuació, prepareu el xarop portant l'aigua a ebullició, afegint-hi sucre i àcid cítric. Deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.

Les baies es col·loquen en recipients prèviament esterilitzats i omplerts amb xarop calent. A continuació, cal pasteuritzar tot el recipient a 90 graus centígrads.

Compota de móres i nabius

Per a aquesta versió de la beguda, heu de prendre els següents ingredients:

1. Mora de moro – 1 quilogram.
2. Sucre – 1 quilogram.
3. Aigua – 3 litres.
4. Mores – 700 grams.

Les baies es classifiquen, es renten i s'assequen. El xarop es prepara amb el mateix mètode que a les receptes anteriors. El xarop preparat s'aboca sobre les baies.

Compota de nabius i poma

La compota de poma i nabius es prepara de la mateixa manera que les versions anteriors. L'única cosa que val la pena destacar és que les pomes combinen bé amb la canyella, per la qual cosa també s'afegeix aquesta espècia a la recepta.

Emmagatzematge

Guardeu la compota acabada en un lloc fresc i fosc. Idealment, un àtic, un celler o un soterrani. La temperatura ambient no ha de ser superior a 15 graus Celsius (59 graus Fahrenheit); això determinarà quant de temps durarà la compota conservada.

Si només heu fet una petita quantitat de la beguda, la podeu guardar a la nevera. Algunes persones fins i tot congelen la beguda, però això pot alterar-ne una mica el sabor. La vida útil és llarga, sobretot si seguiu les instruccions de preparació i posterior emmagatzematge en les condicions adequades. Per a aquells que vulguin gaudir de la compota de nabius durant més d'un any, es recomana l'esterilització.